「世界にも通用する究極のお土産10選」に選ばれた老舗 佐々長醸造 老舗の味 つゆ2本、白だし1本セット 【827】

明治39年創業、老舗の醸造店

佐々長醸造さんは明治39年創業。昔ながらの瓶詰めの醤油はもちろん最近は色々なレシピを試せる粉末味噌など新しさを取り入れながら商品開発への努力を惜しまない醸造店です。

酵母が主役、スタッフはそれを見守り支えるのが仕事

商品すべて、酵母の活躍で完成します。生醤油は最低1年寝かせ、味噌は長いもので2年ほど。また、麹づくりも大切。麹菌はデリケートな生き物で、温度に影響を受けやすく、また自身の発生させる熱で自滅しかねないので、麹が出来上がるまでの3日間、スタッフが温度調整を行い、しっかりと管理しています。

つゆの一番のこだわりは“かつお節”

ベートーベンの田園を聞きながら眠る味噌

味噌を熟成している蔵に入ると、クラシック音楽が響いていました。曲はベートーベンの「田園」。工場の周りが田んぼに囲まれていることから、この曲が選ばれたそうです。聴かせてから味に変化があったそうで、今でも聴かせ続けています。
味噌のランクは熟成年月が経つほど上がります。田園を聴いて長い間眠っていた味噌は風味に深みが出ます。

品質維持と新商品の開発

研究室で日々｢色・味・香り｣を確認することで品質を維持をし、また新商品の開発に取り組んでいます。
その中で生まれたMiso Cooking（粉末味噌）は、構成から商品化まで約2年掛かったそうです。
過去に発表した商品にはヨーグルトにかける味噌（！）というものもあり、これからもユニークな商品が生まれるのが楽しみですね。

佐々長醸造の直売店に行こう！

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  佐々長醸造 つゆ入り 老舗のしずくセット 【489】

  13,000 円

  調味料選手権2020出汁部門で最優秀賞に輝いた『岩手・老舗の白だし』とロングセラー商品『生醤油』、全国的に高評価をいただいている「老舗の味 つゆ」と、花巻市内老舗醸造元「佐々長醸造」のこだわりの３本セットです！ ロングセラー商品『生醤油』　岩手産丸大豆・小麦・米を使用し、木桶で長期熟成させた無添加の濃口醤油です。香り、コク共に格別です！ お刺身、煮物、ステーキ等にお使い下さい。 『世界にも通用するお土産10選』に選出、『第57回　全国推奨観光土産品審査会　日本観光振興協会会長賞・グローバル部門」を受賞するなど高い評価を受けている、『老舗の味 つゆ』は、たっぷりのかつお節を贅沢に使い、職人が手間と時間をかけて取った「出汁」と、長期熟成醤油をブレンドした無添加の4倍つゆです。 蕎麦やうどん、また、煮物、天つゆ、鍋物等、様々なお料理にご使用できます。無添加なので、自然の風味をそのまま味わうことができます。 新商品の『岩手・老舗の白だし』は、岩手産丸大豆使用の木桶仕込み醤油をベースに、日高産昆布、気仙沼かつお節から取ったダシをブレンドした、風味豊かな白だしです。 職人が丁寧に出汁を取っていて、上質な風味を味わうことができます。うどんやお吸い物、茶碗蒸しのほか、14倍に薄めてポトフにもお試しください。 贈答用としてもお使いいただけます。 提供：佐々長醸造株式会社

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  佐々長醸造 老舗の味 つゆ2本、白だし1本セット 【827】

  14,000 円

  「世界にも通用する究極のお土産10選」に選ばれた老舗

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  佐々長醸造 老舗の味 つゆ 500ml　6本セット 【743】

  27,000 円

  無添加！極上の濃縮つゆ

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  佐々長醸造 老舗の味 つゆ 500ml　3本セット 【773】

  14,000 円

  贈答用やおすそ分けにもおすすめ！万能調味料

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  佐々長醸造木樽仕込みセット 【088】

  15,000 円

  【世界にも通用する究極のお土産10選】にも選出された、「老舗の味つゆ」を含むセットです。 老舗の技の結晶がギュッと詰まった逸品です。上質なコクと香り、そして旨味をお楽しみください。 ○生醤油…岩手産の大豆・小麦・米を用い、長期熟成させた天然醸造の醤油。香り、コクともに格別です。つけ醤油、かけ醤油としてご使用下さい。岩手ふるさと認証食品。 ○老舗の味 つゆ・・・天然醸造醤油をベースに、たっぷりの鰹節でダシを取り、みりん等で本格的に調味した濃厚タイプの無添加つゆ。 つけ汁の場合は4～5倍に、かけ汁の場合は8～10倍に薄めてご利用下さい。煮物、天ぷら、お浸し、鍋等にもおすすめです。復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産10選」に選ばれました。 ○木樽仕込味噌・・・国産大豆（岩手産も含む）と国産米、そして国産塩（瀬戸内海産塩）を使用し、木桶で仕込んだ天然醸造味噌。 佐々長醸造株式会社の味噌醤油には、「早池峰霊水」を使用し製造されています。 「早池峰霊水」とは、花巻市大迫町（おおはさま）にそびえ立つ、日本百名山のひとつ「早池峰山」、その山麓一帯の雪解け水が、長い年月をかけて山肌に浸みこみ濾過された地下150mから汲み上げた、まろやかな味わいのある美味しい水です。 提供：佐々長醸造株式会社

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  東和の佐々長醸造生醤油 【026】

  9,000 円

  岩手産の大豆・小麦・米を用い、長期熟成させた天然醸造の醤油です。 香り、コクともに格別です。つけ醤油、かけ醤油としてご使用下さい。 岩手ふるさと認証食品です。 佐々長醸造株式会社の醤油には、「早池峰霊水」を使用し製造されています。 「早池峰霊水」とは、花巻市大迫町（おおはさま）にそびえ立つ、日本百名山のひとつ「早池峰山」、その山麓一帯の雪解け水が、長い年月をかけて山肌に浸みこみ濾過された水は地下200mから汲み上げた、まろやかな味わいのある美味しい水です。 提供：佐々長醸造株式会社

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  老舗の味 佐々長醸造 つゆ 贈答箱入り【252】

  9,000 円

  たっぷりのかつお節で取ったダシと、長期熟成させた醤油をブレンドした4倍濃縮つゆ。職人が手間と時間をかけた、こだわりの味です。食品添加物は使用しておりません！！ 日経プラス1で高評価！また、復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産10選」にも選ばれました。 贈り物として、用にもおすすめです！ 提供：佐々長醸造株式会社

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花巻市おすすめ返礼品

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  早池峰のむヨーグルト３本セット 【269】

  6,000 円

  とろ～り超濃厚！甘さ控えめで後味さわやか！！ 早池峰山麓の新鮮な生乳を使用した大人気の「早池峰飲むヨーグルト」の３本セットです♪ 【付加価値の詳細】 区域内で生育した乳牛から採れた生乳を使用し、区域内の工場にて商品製造の全工程を行っています。 提供：株式会社ＪＡグリーンサービス　ハヤチネフーズ事業本部

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  国際ワインコンクール受賞6本セット エーデルワイン 【627】

  81,000 円

  世界が認めたワイナリー！国際ワインコンクール受賞ワイン6本セット

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  白金豚しゃぶしゃぶセット計１kg（ロース肉500g,モモ肉500g） …

  15,000 円

  脂身が美味しい豚肉！花巻を代表するブランドポーク

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  花巻産りんごジュース<30本セット> 【074】

  14,000 円

  宮沢賢治の里いわて花巻からお届け！

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花巻温泉郷へぜひお越しください

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  はなまき温泉郷 宿泊利用券 1,000円券×3枚 【534】

  12,000 円

  利用除外日なし！好きなお宿に、好きな時に

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  花巻温泉　佳松園ペア宿泊券 【202】

  300,000 円

  四季の自然を心ゆくまで愉しむ風雅な湯宿。 食材の宝庫いわて、こだわりの素材に手間をかけた心尽くしの会席料理をご堪能ください。 【お部屋】 和室又は洋室 【お食事】 ご夕食:会席膳 ご朝食:和定食 【お申込後の流れ】 チケットが届きましたらお電話にてご予約ください。 ※客室の指定は出来かねますので、予めご了承ください。 ■注意事項/その他 ※宿泊券がお手元に届きましたら、お電話にてお申込みください。 ※(注) 2024年10月19日～11月9日・12月27日～12月31日 2025年1月1日～1月4日・1月11日・1月12日・2月22日・2月23日 4月25日～5月5日・7月19日～20日・8月9日～8月16日・9月13日～14日 10月11日～12日・10月18日～11月2日・11月22日～23日・12月27日～12月31日 2026年1月1日～1月3日・1月10日・1月11日・2月21日・2月22日は 別途追加料金が発生いたします(現地清算となります)。詳しくはご予約時お問い合わせ下さい。 ※客室のご指定はできませんので、予めご了承ください。 ※予約状況によってはご希望に添えない場合もございますので、早めのご予約をおすすめいたします。 ※ご宿泊の際、必ず宿泊券をご持参ください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※宿泊券は期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎた宿泊券はご利用頂けません。 ※宿泊券の払戻はできません。 ※入湯税150円を別途頂戴いたします。 ※画像はイメージです。 お申込みの前に必ず花巻市ホームページをご確認の上、お申込みをお願いいたします。 提供：花巻温泉株式会社

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