芽室の実り。感性を掛け合わせて紡ぐTexturAが贈る唯一無二の創作コース体験【日比谷　イノベーティブ】テクストゥーラ スパニッシュ×中華の融合「芽室町コース」食事券2名様分　me061-042-2 ／ 食事会 招待券 チケット 贈り物 ギフト 手軽 外食 ご褒美

■説明 芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。 ※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。 本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。 ■産地 北海道芽室町 ■サービス提供地 東京都千代田区 ■提供サービス コース内容 ・芽室食材の一口（芽室町産チーズまたは芽室町産じゃがいも使用） ・よだれ鶏 ・焼売 ・山椒麺 ・芽室町産そば粉のガレット～北京ダック～ ・芽室町産野菜の唐辛子炒め ・芽室町産とうもろこしスープとフォアグラのソテー ・本日鮮魚 ・芽室町産十勝ホエイ豚の黒酢の酢豚 ・〆 ・ポストレ（芽室産チーズ使用） ・プティフール ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 ※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。 ■シェフ 新崎 鉄城（あらさき てつき） 調理師専門学校卒業後、「小川軒」でクラシカルなフレンチを5年間修業。 その後、株式会社ウェイブズに入社し、スペイン・カスティーリャ＝ラ・マンチャ州のミシュラン一つ星「El Doncel」で研修を経験。 現在は東京・日比谷「TexturA」にてスペイン料理部門のシェフとして、スペイン料理に中国料理の要素を融合させた独自の革新的な料理を提供している。 ■シェフパティシエ　 中岡 彩夏（なかおか あやか） 家政科高校卒業後「アンドロワ・パレ」で洋菓子を学び、「ジャパン・ケーキショー」で受賞経験を持つ。 その後ウェイブズに入社し、料理にも携わりながら「TexturA」の立ち上げメンバーとして参加。 スペインのミシュラン一つ星「El Doncel」で研修し、表現の幅を広げた。 現在はTexturAのシェフパティシエとして、デザートだけでなく"パティシエ目線のアミューズ"なども手がけ、枠を超えた一皿を提案している。

自治体での管理番号

me061-042-2

地場産品類型

７号

地場産品に該当する理由

地域特産品をPRするために地元食材をふんだんに使用したメニューであり、提携アンテナショップ（東京都港区）で提供する返礼品

地場産品基準とは？

芽室町について

北海道の十勝にある芽室町(めむろちょう)は、スイートコーンをはじめ、多くの農作物を生産する農業王国。ゲートボール発祥の地でもあり、毎年夏には発祥の地杯を冠した大会が行われています。 ※2022年6月1日から、すべての特産品の最低寄附金額または内容を変更しております。

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