片岡宏之シェフが芽室町の旬と熟成を描く美食の芸術【西麻布　イタリアン】アルポルト イタリア料理界の巨匠の名店「芽室町特別ランチコース」食事券1名様分 ※2名以上で利用可　me061-036-l1b

■説明 芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。 ※本お食事券は1名様ではご利用になれませんのでご注意ください。必ず2名様以上でのご予約をお願いいたします。 ※本お食事券はランチタイムでのみご利用いただけます。 ※お子様のご利用につきましては、小学生以上で大人と同じコースをお召し上がりいただける場合に限定させて頂きます。 本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。 ■産地 北海道芽室町 ■サービス提供地 東京都港区 ■提供サービス コース内容 ・鮪とアボカドのタルタル 芽室町産山わさびとキャビア ・人参のムース コンソメゼリー ・ヤリイカのグリル イカ墨の焼きリゾット ・尾藤農産の芽室町産2年雪屋熟成きたあかりとTOYO cheese Factoryの芽室町産ラクレットのクレープドフィノア ・芽室町産極枝豆とはまぐりのアーリオ・オーリオ ・牛ランプ肉のグリル 芽室町産ごぼうのピューレとフリット ・本日のデザート ・コーヒー ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 ※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。 ■シェフ 片岡 宏之(カタオカ ヒロユキ) 「リストランテ アルポルト」片岡護シェフの長男として生まれる。父の仕事に憧れて料理の世界に飛び込む。 専門学校を卒業し「ドン アルポルト」から修業をスタートし，２００６年に渡伊。 トスカーナ，ピエモンテなどのリストランテで経験を積む。 帰国後，東京渋谷の「テオブロマ」を経て，現在は「リストランテ アルポルト」のシェフとして勤務。 メディア出演や料理教室など，活躍を広げている。

自治体での管理番号

me061-036-l1b

地場産品類型

７号

地場産品に該当する理由

地域特産品をPRするために地元食材をふんだんに使用したメニューであり、提携アンテナショップ（東京都港区）で提供する返礼品

地場産品基準とは？

芽室町について

北海道の十勝にある芽室町(めむろちょう)は、スイートコーンをはじめ、多くの農作物を生産する農業王国。ゲートボール発祥の地でもあり、毎年夏には発祥の地杯を冠した大会が行われています。 ※2022年6月1日から、すべての特産品の最低寄附金額または内容を変更しております。

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