2025ミシュランガイド東京にニューセレクションとして掲載。【参宮橋　イタリアン】オルケストラ　日々全て独創的【芽室町特産品コース】お食事券2名様 me061-012c ／ 食事会 招待券 チケット 贈り物 ギフト 手軽 外食 ご褒美

■説明 芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。 ※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。 ※誠に恐縮ながらコース料理を召し上がることのできないお子様のご同伴はご遠慮していただいております。 本コースは、小川シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。 ■産地 北海道芽室町 ■サービス提供地 東京都新宿区 ■提供サービス コース内容 ・たけうち農場　芽室町産ドルチェドリーム　雲丹　昆布 ・芽室町産ビーツ　鮎　万願寺とうがらし ・リゾット　めむろファーマーズ　玉葱　毛蟹 ・ラビオーロ　めむろファーマーズ　法蓮草　リコッタ　トリュフ ・旬魚　芽室町産野菜を添えて（なまら十勝野　発酵トマト　ズッキーニ　バジル） ・薪火焼き　ホワイトヴィール　フィレ　尾藤さん　芽室町産2年雪室熟成メークイン ・芽室町産牛乳を使用した本日のデザート ・食後のお飲み物と小菓子 ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 ■シェフ 小川　慎二（オガワ・シンジ） 1987年長崎県生まれ。 イタリア7年の滞在で、トラットリアの素朴な郷土料理からリストランテのイノベーティブな料理まで経験。 イタリア・モデナのミシュラン一つ星「ストラーダ ファチェンド」、ミシュラン二つ星「リストランテ サン ドメニコ」にてエグゼクティブシェフのバレンティーノ・マルカティッリ氏に5 年に渡り師事。そのうち2年間をスー・シェフとして勤務。帰国後は目黒「リナシメント」のシェフを経て、「オルケストラ」のシェフに就任｡ ■関連キーワード レストラン ディナー コース料理 フルコース ディナー ディナー券 チケット 2名 2名分 2人分2名様 お2人様 お食事券 北海道 十勝 芽室町産ドルチェドリーム 雲丹 フォアグラ 天龍鮎 毛蟹 トリュフ ミシュラン イタリアン イタリアン料理 東京 千代田区 東京都 外苑前 青山一丁目 渋谷区 港区 新宿区

自治体での管理番号

me061-012c

地場産品類型

７号

地場産品に該当する理由

地域特産品をPRするために地元食材をふんだんに使用したメニューであり、提携アンテナショップ（東京都港区）で提供する返礼品

地場産品基準とは？

芽室町について

北海道の十勝にある芽室町(めむろちょう)は、スイートコーンをはじめ、多くの農作物を生産する農業王国。ゲートボール発祥の地でもあり、毎年夏には発祥の地杯を冠した大会が行われています。 ※2022年6月1日から、すべての特産品の最低寄附金額または内容を変更しております。

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