まさに今！オホーツクの上質なホタテが味わえる 【ふぞろい品】ホタテ玉冷1.5kg 北海道オホーツク産【21024】

沙留漁業協同組合

HACCP認定工場で徹底して衛生管理「安全で新鮮なホタテ」

口にしてまず、シャキシャキとした歯ごたえを感じ、その後口に広がる甘みが、新鮮でものの良さを感じさせてくれる！

興部町沙留(さるる)港で水揚げを行い、併設されたHACCP（ハサップ）認定工場にて、徹底した衛生管理のもと鮮度抜群な状態で急速冷凍しているため、旨みがギュッと閉じ込められています。

興部町ホタテ「おいしさのヒミツ」は？

・オホーツク海に流れ着く「流氷」は、栄養たっぷりの「プランクトン」を連れてきて、海を豊かに。

・ 水温が一年を通して低い環境で育ったホタテは、身が肉厚で大粒、繊維質がしっかりしており、シャキシャキとした歯ごたえあるホタテに。

ミライに向けた「獲るだけではない、育てる漁業」

興部町では、養殖技術の発達や稚魚の放流事業など、獲るだけではない「育てる漁業」に取り組んでおります。

また、植樹事業にも力を入れ、海へ注がれる「水の源」となる「森」を育てることにも取り組んでおります。

お刺身からサラダ、炒め物、スープにもピッタリ！

オホーツク海の雄大な自然が育んだホタテ貝は「焼いてよし、揚げてよし、生でもよし」の三拍子揃った至極の逸品です。

・お刺身
・ホタテのバター醤油炒め
・ホタテのカルパッチョ
・ホタテのクラムチャウダー　など

いろいろなお料理に！

おこっぺ町では、毎年町民向けに「ホタテの無料配布」が行われており、町民とっては食卓で活躍する馴染みある海鮮のひとつです。

ホタテは、ひとつひとつ個別に冷凍しているので「食べたい分だけ」取り出せます。

ホタテの旨みが逃げない解凍方法2選

氷と塩で時間をかけてゆっくり解凍

① ボウルに冷凍ホタテが隠れるほどの氷を入れます。
② 氷の分量の2～3％ほどの塩を振りかけます。
③ 軽くかき混ぜて、冷凍ホタテが氷に埋まるようにします。
④ ジップロックなどの保存袋にいれて涼しい場所で2～5時間ほどおいて解凍します。

急いでいる場合は流水解凍

① 使う分だけの冷凍ホタテをジップロックなどの保存袋に移します。
② しっかり口を閉じ密封。
③ 袋のままの冷凍ホタテを約20分～30分前後流水にあてて解凍します。
　※ホタテに直接、流水が当たらないようにするのがポイント!

あまった！そんな時の保存方法

冷凍保存

① キッチンペーパーで軽く水分をふきとります。
　※あまりふきとりすぎると水分が抜けすぎてしまうので注意！
② 汚れや傷みがないかチェックします。傷んでいるものは冷凍できないのでよけます。
③ チェックできたら、ジップロックなどの保存袋にいれ、封をして冷凍庫に入れます。

ご自宅の冷蔵庫にもよりますが、冷凍だと1ヶ月程度の保存が可能になります。

冷蔵保存

① ホタテの水気を軽くふき、2～3個ずつ少量でラップします。
② ラップしたホタテをジップロックなどの保存袋に入れて密封。
③ 速やかに冷蔵庫（あればチルドルーム）に入れます。

◆賞味期限　:　製造日から2年

※こちらの商品はサイズが不揃いとなっております。予めご了承ください。
※到着後はお早めにお召し上がりください。
※お召し上がりの際は、冷蔵庫内で解凍してください。
※画像はイメージです。

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【提供事業者】
沙留漁業協同組合
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