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＜知床斜里産＞1万尾に1本、幻の魚「鮭児」のお刺身(60g×3パック)【1372418】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ■お礼品の内容について ・鮭児のお刺身[60g×3パック] 原産地:北海道斜里郡斜里町/製造地:北海道斜里郡斜里町/加工地:北海道斜里郡斜里町 ■原材料・成分 鮭児 |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限:製造日から8ヶ月 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
| 事業者 | 有限会社北洋共同漁業部 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5957084 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 2025年9月より順次発送 ※離島、沖縄県にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
ー鮭児とは、鮭児は鮭1万尾に対して、たった1尾の割合で漁獲できるといわれている高級魚です。出現率の低さから「幻の魚」とも言われています(※)。
鮭の未熟児である鮭児は、産卵をしていないため卵に栄養分を取られることがありません。脂肪率が高く、トロのような旨味を味わえるのが特徴です。
ー漁師だからこそできる「上質の鮮度維持」
私たちは知床斜里町の鮭漁師です。漁師だからこそできる「上質の鮮度維持」に日々努めています。
鮭児は生きているうちに船上で活締めし、漁獲当日に液体凍結機【凍眠】で急速冷凍しています。
解凍しても「限りなく生に近い食味、食感」をご賞味ください。
※斜里町水産振興会/鮭、日本一のまち 知床・斜里町より
◆下記の方法で鮮度を維持しています
1.船上で活〆(血抜き)
魚が暴れなくなるので、旨味の元となるATPが消費されるのを防げます。
また、血抜きをすることで微生物の繁殖を減らし、死後硬直を遅らせることができます。
他にも、腐敗の抑制・味の劣化防止などに役立ちます。
2.温度管理
水揚げした魚は船上から加工場に到着するまで、5度から10度の水の中に入れています。
加工後は-30度で急速冷凍し鮮度を維持しています。
3.加工までのスピード
漁獲した漁師が、獲ったその日にすぐ加工しています。
◆解凍方法/食べ方
冷蔵庫で解凍するか、袋ごと冷水に入れて解凍し、お刺身としてお召し上がりください。
◆保存方法
冷凍
■注意事項/その他
・冷凍庫で保管してください。
・パッケージは予告なく変更する場合がございます。
・長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
| カテゴリ |
魚貝類
>
鮭・サーモン
>
鮭
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|---|
- 自治体での管理番号
- 45218
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斜里町について
鮭、17年連続日本一（※）のまち、知床・斜里町。数十の清流と豊かな森、漁師の経験と科学的知見の融合、そしてなにより、美味しい鮭を届けたいという漁師のプライドが、「鮭、日本一」を支えています。
知床には、大規模畑作地帯も広がり、全国に様々な作物を出荷しています。28kmの直線道路と農村景観を望める「天に続く道」も人気急上昇です。
そして、毎年100万人が訪れる知床は、「体で感じる世界遺産。」であり、四季折々の絶景はもちろん、観光船やアクティビティ、野生動物、温泉、美味しい食事で、最低でも3日間は満喫できます。
「SHIRETOKO! SUSTAINABLE 海と、森と、人。」が私たちの町からのブランドメッセージ。知床でお会いしましょう！
※ 北海道「北海道水産現勢」（http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/sum/03kanrig/sui-toukei/suitoukei.htm）より
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