チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 東川でしか味わえないワインをみなさまへ。 2022 東川ワイン「kitoushi 」
お礼の品について
容量 | ひがしかわワイン『kitoushi』(750ml×1本) ※残糖:0.07gm./100 ml ※アルコール:11.5% ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | 東川振興公社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5001990 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | ご入金完了後、2週間程度で発送。 |
配送 |
2022東川ワイン「キトウシ」は東川町キトウシ山の麓で栽培された東川町産ブドウ100%のワインです。
東川町キトウシにも生息し、昔から森の守り神として愛されてきたエゾフクロウの様に、皆様に愛されるワインへの思いをラベルに込めています。
ブドウ品種:セイベル13053
収 穫 地:北海道東川町産100%
収 穫 日:2022年10月9日・15日・16日
製造過程:破砕時にブドウを手作業で選別し、最も熟したブドウだけを選びます。
22℃~28℃の中程度の高温で野生酵母発酵。 ブドウから風味と香りのスペクトルを最大限に抽出するために、3週間の長い浸漬を行います。
穏やかに圧搾した後、ワインをタンクで2週間静置し、その後樽に移しました。
100%樽熟成12ヶ月。
無濾過で瓶詰め。
原 材 料:葡萄、グラニュー糖、亜硫酸塩(40 ppm)
■畑
キトウシヴィンヤードは二つの区画からなっている。キトウシ山の麓のなだらかで風通しの良い南向き斜面に位置し、25年ほど前に植えられた老木たちからなる通称7線と呼ばれる畑と、水はけの良い平地部分に植えられた比較的若木たちからなる二つのセイベルの畑である。これらの木々に粒は小さいが、風味の凝縮した果実をつけ、それが力強く深みのあるワインへと変わるのである。
■ヴィンテージ
2022 年の成長期は、これまでの平年よりも暖かい日が続きました。 しかし、秋の気温が低くなり、降水量も多かったため、非常に「北海道らしい」収穫が得られました。
■テイスティングコメント
2022 キトウシ レッドは、これまでと同様、高品質のセイベルベースの赤ワインの基準を設定します。 色は美しく明るい赤で、エッジは明るくなります。
ワインの香りは、イチゴ、ザクロ、カシスの果実、花、ミントの香りに加え、樽熟成によるわずかにローストした香りが感じられます。
口に含むと、ワインは適度なボディがあり、美しく新鮮なイチゴの風味と優れた酸味が特徴です。
今も楽しめますが、ワインはボトルの中で今後 5 ~ 6 年はさらに良くなるでしょう。
■食べ物との相性
鹿肉のロース、豚の角煮、シェパードパイ、トリッパのトマトソース煮込み、子羊のグリルなど伝統的な豚肉、鶏肉、羊肉料理とよく合う。また北海道産チーズとの相性も抜群だろう。
2022 ひがしかわワイン「kitoushi」について
2022 ひがしかわワイン「kitoushi」は東川町キトウシ山の麓で栽培された東川町産ブドウ100%のワインです。(ビン詰め本数:4,217本 (as750 ml.))
東川町キトウシにも生息し、昔から森の守り神として愛されてきたエゾフクロウの様に、皆様に愛されるワインへの思いをラベルに込めています。
ブドウ品種:セイベル13053
収穫地:北海道東川町産100%
収穫日:2022年10月9日・15日・16日
原材料:葡萄、グラニュー糖、亜硫酸塩(40 ppm)
製造過程:もっとも熟したブドウだけを選ぶために粉砕時にブドウの手選別。22°Cから28°Cの適度に高い温度での野生酵母発酵。ブドウから完全な風味と香りのスペクトルを抽出するための3週間の長い浸軟。穏やかに圧搾した後、ワインは2週間タンクに落ち着き、その後樽に移されました。12ヶ月間の100%バレル熟成。瓶詰はろ過されていません。
■畑
キトウシヴィンヤードは二つの区画からなっている。
キトウシ山の麓のなだらかで風通しの良い南向き斜面に位置し、25年ほど前に植えられた老木たちからなる通称7線と呼ばれる畑と、水はけの良い平地部分に植えられた比較的若木たちからなる二つのセイベルの畑である。
これらの木々に粒は小さいが、風味の凝縮した果実をつけ、それが力強く深みのあるワインへと変わるのである。
■ヴィンテージ
2022 年の成長期は、これまでの平年よりも暖かい日が続きました。 しかし、秋の気温が低くなり、降水量も多かったため、非常に「北海道らしい」収穫が得られました。
■テイスティングコメント
2022 キトウシ レッドは、これまでと同様、高品質のセイベルベースの赤ワインの基準を設定します。 色は美しく明るい赤で、エッジは明るくなります。
ワインの香りは、イチゴ、ザクロ、カシスの果実、花、ミントの香りに加え、樽熟成によるわずかにローストした香りが感じられます。
口に含むと、ワインは適度なボディがあり、美しく新鮮なイチゴの風味と優れた酸味が特徴です。
今も楽しめますが、ワインはボトルの中で今後 5 ~ 6 年はさらに良くなるでしょう。
■食べ物との相性
鹿肉のロース、豚の角煮、シェパードパイ、トリッパのトマトソース煮込み、子羊のグリルなど伝統的な豚肉、鶏肉、羊肉料理とよく合う。
また北海道産チーズとの相性も抜群だろう。
■美味しく飲んでいただくために
16℃から18℃ぐらいの少し低めの温度で召し上がっていただくのがおすすめ。
ご留意いただきたいのは、このワインは農産物であるということ。
人の手の介入を最小限に抑え、畑とヴィンテージの特徴を存分に表現している。
無菌ろ過、強い清澄処理など、風味をこそげとってしまう処理は行っていない。
それだからこそ、22℃以下の環境で、注意深く保存していただきたい。
熟成とともに澱の沈澱が見られるかもしれないが、ワインの風味に影響するものではないし、それこそが、工業生産品ではない証しだと受け取っていただければと思う。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
お礼の品感想
道産ワイン好きにおすすめ
東川町を訪れたことがある道産子です。旭岳源水のようなエネルギッシュなワインでした。あまりにおいしくて、初めてワインを一人で一晩に一本飲んでしまいました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- その地域を応援したいから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|40代
投稿日:2023年9月3日 00:48
カテゴリ |
お酒
>
ワイン
>
赤ワイン
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- 自治体での管理番号
- 0069-001
東川町について
北海道上川盆地のほぼ中央に位置する北海道の米どころ「写真の町」東川町。
大雪山の雪解け水がゆっくりと時間をかけて流れてくる地下水を生活水とする、北海道で唯一上水道の無い町です。
「写真の町」ひがしかわ株主制度とは、東川町を応援しようとする方が東川町への投資(寄付)によって株主となり、まちづくりに参加する制度です。東川町ならではのプロジェクトの中から投資(寄付)したい事業をお選びいただけます。株主証となるカードの発行や株主優待のほか、自治体への寄付に該当するため「ふるさと納税」として住民税など税法上の控除を受けることができます。
北海道 東川町