北海道江差町

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チョイス公式ポイント交換対象肉厚な鱈を自慢の西京味噌で漬け込みました。タラの旨味が凝縮した逸品です。北海道産手づくり肉厚タラの西京漬け【たっぷり6切れ】かんたん調理　焼くだけ　漬け魚　浜のかあさん手作り　さかなのお惣菜　白身魚

幸栄丸　若山水産

Name: 北海道産 手づくり 肉厚タラの西京漬け【たっぷり6切れ】かんたん調理 焼くだけ 漬け魚 浜のかあさん手作り さかなのお惣菜 白身魚
Price: 6000 JPY

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お礼の品について

容量	タラの西京漬２切入×３
消費期限	賞味期限：冷凍保管180日 ※-18℃以下で保管してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	幸栄丸　若山水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4917290

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	ご入金確認後10営業日以内の発送を心がけています。
配送	冷凍便別送

江差の漁師のおかあさんが丹精込めて下ごしらえしたタラのお惣菜です。
味付けは、西京味噌とみりんのみ！北海道産の肉厚なタラを使用しているので旨味も食べごたえもたっぷり。
ご飯のおかずにはもちろん、晩酌の肴にもどうぞ。

おすすめのお召し上がり方は「ちゃんちゃん焼き」
キャベツや玉ねぎ、きのこなどお好みの野菜といっしょにアルミホイルに包んで焼くだけ。
西京味噌で熟成された魚の旨みで、野菜もおいしい！

使いやすいように2切ごとにパックしてお届けします。

原材料名・・・タラ（北海道檜山産）、西京味噌、味醂（一部に小麦・大豆を含む）

🍳調理前に解凍してお使いください🍳

【解凍方法】
・冷蔵庫で解凍・・・未開封のパックのまま、バット等に入れて解凍（約5～6時間程度）
・水に漬けて解凍・・・未開封のパックのまま、ボウル等に溜めた水に漬けて解凍（約30～40分程度）

【焼き方のコツ】
・魚の表面をキッチンペーパー等で軽く拭く。
・タラは水分が多く、身のやわらかい魚です。水分を逃さずふっくら焼きあげるには「アルミホイルで包んで蒸し焼き」にするのがおすすめです。
・オーブン・グリルはもちろんフライパンでも調理できます。身崩れ防止のためアルミホイルで包むか、身の下に敷いて焼いてください。

こんな課題に直面しています

　江戸期にはニシンの有数の漁場として栄えた江差町。明治期以降ニシンが訪れなくなってからも漁業は町の主要な産業でありましたが、近年はかつての主要魚種、イカ、スケトウダラなどの不漁が続いています。昨年2023年は「秋鮭」も例年の10分の1足らずという記録的な大不漁となり、寄附者のみなさまにもご迷惑をかけることとなってしまいました。
　外国船による乱獲や気候変動による海洋資源の減少に対し、将来にわたり持続的に漁業を営んでいくため、いま私たちは「獲るだけ」ではない「つくり・育てる漁業」に取り組んでいます。「漁師になりたい」という子どもが江差で漁師として生きていける「豊かな海」「活気あふれる浜」を後世に遺したいと思っています。

「日本遺産」江差の繁栄の礎＼江差産にしん／地場の魚の加工品

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チョイス限定
北海道産やわらかスライス鮭とば 150g　海獲れ天然オス秋鮭使…

9,000 円

江差前浜産の天然オス秋鮭を、保存料不使用・ソフト食感の高級珍味に仕上げました
- 冷凍便
- 別送

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カテゴリ	魚貝類 > 漬魚（味噌・粕等） > 味噌漬け魚貝類 > その他魚貝・加工品 > 加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍

自治体での管理番号: wk0004-s
地場産品類型: １号

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江差町について

　北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
　江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。

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