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道産子の伝統食材！小分けで大容量！一人でもご家族でもお手軽にお楽しみください！ ラムロール肉スライス 3.2kg(400g×８p入り)【道産子の伝統食材】 北海道 ジンギスカン ヘルシー 焼肉 肉 バーベキュー
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 400g×８パック |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より180日間 |
| アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | ストレイシープ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5130290 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後、１週間～２か月程度でのお届けになります。お申込いただきました順に随時発送をいたしますので、ご理解くださいますようお願いいたします。 |
| 配送 |
|
北海道民に長く愛される「あの円（まる）いラム」。ストレイシープのラムスライスは、昭和45年の創業以来、50年以上、羊肉の解体を専門としている工場で製造しております。
野菜といためて市販のタレと絡めたり、塩コショウで食べてもとってもおいしいですよ。どこか懐かしい北海道の食文化、ぜひ全国のみなさまに味わっていただきたいです。
産地名：オーストラリア産またはニュージーランド産
原材料名：羊肉
事業者名 ストレイシープ
連絡先 090-8902-7590
営業時間 10:00?18:00
定休日 土曜・日曜・祝日・年末年始・お盆など
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初めて食べる人も懐かしさを感じるラムスライス
今回ご紹介するのは、北海道美唄市の株式会社ストレイシープが販売する「ラムスライス」です。羊肉特有の独特の香りと味は、牛肉や豚肉と異なるうま味があります。お花見やキャンプなど、北海道にはラム肉を食べる習慣があります。ラムスライスは、冷凍されているので保存しやすく、持ち運びも便利。屋内はもちろん屋外でも手軽に食べることができます。
美唄から全国にジンギスカンが届けられている
「ストレイシープ」は、美唄市で羊肉専門の解体加工を行っている昭和畜産の自社商品販売部門として設立されました。昭和畜産は食品会社から注文を受けてジンギスカンの原料を作る業務がメインで、年間2000トン以上の羊肉原料を加工しています。
「解体加工会社として積極的な小売りは行っていませんでしたが、せめて美唄に住む方々には昭和畜産のジンギスカンを味わっていただきたいと思っていました」と話すのは、取締役の今村敏彰さん。そんな思いを込めて数年前に「ストレイシープ」を設立しました。
購入者の声に耳を傾けて商品開発に反映
ふるさと納税の返礼品に参画した理由は「美唄市でたくさん羊の肉を生産していることを、全国の方々に知ってほしい」との想いから。「昭和畜産は約50年前から羊肉の解体を行っており、加工技術や品質管理に自信があります。おいしいジンギスカンをおなか一杯食べてもらえるとうれしいです」と話してくれました。
ラムスライスには製造者の知恵が込められている
北海道代表の郷土料理「ジンギスカン」の発祥は諸説ありますが、大正時代に政府が羊毛の国内自給をめざして全国5カ所に種羊場を開設した際に、羊毛だけでなく羊肉のさまざまな活用方策が研究されて誕生したという説が有力。戦後は「安くておいしい」と庶民に広まり、現在に至ったと言われています。
「ラムスライスは製造者の知恵が込められた、安いとおいしいを両立した商品です」と胸を張る今村さん。ラム肉は、味がよくやわらかいロースは高値で売れ、脂が多いバラ肉やかたい腕肉は安価になるなど、どうしても人気部位と不人気部位が生じてしまいます。また、ロースでも大きさによっては商品にならないことも。「そうしたお肉を一つにまとめたのがラムスライス」です。
ラムスライスを作るには、まずバラ肉を広げて敷き、その上に肩ロースや腕の肉をバランスよく配置。それらを巻くことで、大きなソーセージのような塊を作ります。一度凍らせて約３mmの厚さにカットすれば完成です。巻き寿司のように、どこを切っても均等なのは日本の独自技術。ラムスライスの普及には、昭和畜産が大きく貢献しています。
「昭和畜産創業者の祖父は、この技術を開発したのは自分だと言っています。真相は定かではありませんが、50年くらい前に食肉関連各社が大量生産を開始したことを考えると、その時代に改良がくわえられて一般化されたのは間違いないでしょう。これからも伝統の製法を守っていきたいです」
道民が教えるジンギスカンの食べ方
ストレイシープのラムスライスにはタレがついていないので、別途購入するか焼き肉のタレをアレンジして作る必要があります。ジンギスカンのタレは焼き肉のタレと異なり、果実と野菜をふんだんに使い、それに香辛料を加えた力強い味。羊肉は豚肉や牛肉に比べるとクセが強いので、それに負けないワイルドな味付けです。添える野菜はモヤシとタマネギを使うことが多く、ニンジン、キャベツを加えると彩りが豊かになります。そのほかナスやジャガイモ、トウモロコシなど、お好みで選んでください。
ジンギスカンは帽子のような鉄製の鍋で焼くイメージがありますが、北海道でも一般家庭でジンギスカン鍋を持っている人はほとんどいません。本来は「鍋料理」ですが、道民のほとんどがホットプレートやフライパンで焼いています。焼き方も「ホットプレートの場合は肉と野菜は分けて焼く」「フライパンの場合は、最初に野菜だけタレで煮る」など、おさえるべきポイントがありますが、唯一守るべきことは、焼き過ぎないこと。軽く色がついた程度のほうがジューシーでおいしいのです。
美唄から全国にかける想い
「ジンギスカンが好きな方々には、変わらぬ味をいつまでもお届けしたいですし、これまで味わったことのない方には羊肉のおいしさを知っていただく機会になればと思います。私にとって美唄市はかけがえのないふるさとですので、返礼品を通じて街の魅力の一端を担うことができたら嬉しいです」と、今村さんはジンギスカンと美唄への想いを語ります。
ジンギスカンには脂っこいイメージがありますが、ラム肉は低カロリーで脂肪燃焼効果が高いと言われています。おいしくて冷凍すれば長期保存もできるラムスライス。全国で日常的に食べられる食材として広がってくれることを願っています。
北海道支部（北海道美唄市担当） / 吉田 匡和（よしだ まさかず）
札幌市出身、在住。社会福祉士の資格と経験を持つ異色の「おでかけ系ライター」。2016年にフリーライターに転向し、2017年に個人事業所「ブーレオルカ」を設立しました。「楽しさが伝わる」、「すべての人に有益である」、「記憶に残る」の３つを信条に執筆しています。
美唄市は道内有数の米どころです。取材時は稲穂が刈り取られ、冬の到来が近いことを伝えていました。
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お礼の品感想
スーパーで買うより良いお肉です
ラム肉が好きでスーパーでも購入していますが、こちらのラム肉は良いお肉でかなり美味しいです、量も多いので何回も食べられますが冷凍庫の場所も取ります、また食べるのを楽しみにしています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- リピートしたい
くにろうさん｜男性｜50代
投稿日：2023年9月23日 14:52
ラム肉
ラム肉は高くなってきているのでまとめて届き嬉しいです。少し脂っぽかったですが美味しかったです。家族で何度かにわけて食べれるのも良いです。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- リピートしたい
たまさん｜男性｜50代
投稿日：2023年9月18日 13:12
値上げは許すが質は保って
いつもより、質が落ちた。
薄く脂身が多くなった。
たまたまだろうか？
次回も質が悪ければ、寄付は止める。
このお礼の品を選んだ理由
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futaseさん｜男性｜50代
投稿日：2023年6月13日 18:33
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肉
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- 自治体での管理番号
- AG002
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便利な定期便のご紹介です！ お米どころ美唄から、お米定期便（全2～12回）や、ラム肉、流行りのハード系のパン、新鮮な枝豆など種類は盛りだくさん！ 是非一度ご覧ください♫
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美唄市について
なつかしくて、あたらしい。美唄はそんな魅力にあふれています。古いものがなつかしいとは限りませんし、、新しさはほんの一瞬のことです。ですが、過去のものに新鮮な感動を覚えることがあるのは、そこに物語があるから。一本の道路に始まり、屯田兵の入植から開拓、炭鉱の記憶とそれを再生した空間、そして歴史に育まれた食文化。美唄には今に受け継がれる物語があるから、なつかしくて、あたらしいのです。
さぁ、あなたも美唄の魅力に触れてみませんか？
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