福岡県 大川市
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チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 博多和牛 すき焼き(モモ・カタ、サーロイン、リブロース、肩ロース)
お礼の品について
容量 | すき焼き用(モモ・カタ)400g すき焼き用(サーロイン、リブロース、肩ロース)250g |
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消費期限 | 発送後30日 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 株式会社 中津留 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 701464 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | ご注文確認後、3か月以内に発送させていただきます。 |
配送 |
昭和45年創業の精肉店「中津留」が、博多和牛のロースと赤身の食べ比べセットをお届けします。
すき焼き用のお肉ですが、焼きしゃぶや炒めもの、牛丼にもおすすめ。
味のレベルが年々高くなっている博多和牛の中でも、長年精肉業を営んできた中津留が生産者を厳選して一頭買い。
食べると胃にすっと落ちてくるようなくどさを感じない上質な脂質に、うま味がしっかりした肉質が特徴です。
冷凍された状態でお届けするので、食べる前日、冷蔵庫に移してゆっくり解凍して味わってください。
※受注後3カ月以内に発送させていただきます
※大変申し訳ございませんが、北海道・離島などにつきましては、配送の対応ができませんのでお選びいただけません。何卒ご了承ください
事業者:株式会社 中津留
連絡先:0942-38-3737
福岡が誇るブランド牛「博多和牛」
玄界灘の海の幸や筑紫平野で育つ野菜や果物など、豊富な食材で豊かな食文化を育んできた福岡県。そんな福岡で、今、注目されているのが「博多和牛」です。鹿児島黒毛和牛や宮崎牛など、人気ブランド牛ひしめく九州で、徐々に知名度を上げています。ぜひ一度は食べてもらいたい福岡が誇るブランド牛です。
脂身からじわじわっと広がる甘味がたまらないロース、肉のうま味をぎゅっとかみしめる赤身肉……。今回ご紹介するのは、部位ごとに違った良さがある、肉のおいしさを満喫するのにぴったりの食べ比べセットです。老舗精肉店「中津留(なかつる)」が、自信を持っておすすめする博多和牛。その魅力をぜひ、あなたも堪能してみませんか。
地元客でにぎわう老舗精肉店「中津留」
「中津留(なかつる)」は、1970(昭和45)年に福岡県久留米市で創業した精肉店です。創業以来、和牛や黒毛和牛にこだわり、九州各地のブランド牛を仕入れ、販売しています。当初は精肉店からスタートしましたが、現在は、焼肉やしゃぶしゃぶの専門店、上質な肉料理を気軽に楽しめるレストランの運営や福岡をはじめ、九州のブランド牛・豚・鶏肉を使った惣菜、弁当の販売なども行っています。
高級なイメージがあるブランド牛ですが、中津留では一頭買いをし、自社で加工することでクオリティが高い肉を安く提供。「おいしいお肉がお手ごろ価格で楽しめる」と地元客に人気です。本店1階には、精肉店「肉のナカツル」と肉加工品をはじめとした食料品を販売する「クイック・シェフ」を併設。取材当日も買い出しに訪れた多くのお客さんでにぎわっていました。
ブランドごとに、決まった生産者から買い付け
「うちで扱う和牛は、ブランドごとに仕入れる生産者さんを決めているんです」と話すのは、社長の中津留瑞彬(なかつる みつき)さん(写真右、左は精肉部係長の中村光輝さん)。2020年に先代から会社を引き継いだ3代目です。中津留では、担当者自らが牛の肥育現場を訪れ、納得した生産者の牛を購入すると決めています。
「肥育現場の環境は、牛の味に大きくかかわってきます。のどかで水がきれいな地域は、おいしい牛が育つ。お米と一緒ですね」。
お店で販売する肉には、ひとつひとつに生産者の名前が表示されています。博多和牛といったブランド名ではなく、「今日は、〇〇さんのお肉をちょうだい」と購入される方もいらっしゃるそうです。
胃にすっと落ちる良質な脂質が特徴
今回の返礼品である博多和牛も、中津留が自信を持っておすすめする3人の生産者のもとで育ったものです。牛肉のおいしさは人それぞれ基準が違いますが、中津留がこだわるのは、食べてもくどさを感じることがないおいしさ。胃にすっと落ちるような良質な脂質を持った牛肉が楽しめます。
部位は、モモ、カタといった赤身と、サーロイン、リブロース、肩ロースなどロース肉の2種類。「肉のうま味がぎゅっと詰まった赤身と脂身の甘さを堪能できるロース、せっかくなら両方味わってほしい」と食べ比べセットでお届けします。「赤身から食べるというのが王道ですが、せっかくならまずは脂質の多いロースから食べてほしいです。じゅわっと口いっぱいに広がるおいしさを楽しんで、その後さっぱりとした赤身で締めるのがおすすめです」と、肉屋さんならではのこだわりを教えてくれました。
すき焼きはもちろん、絶品牛丼も捨てがたい!
牛によっては、同じ部位でも微妙に肉質が異なるため、それぞれに合わせてスライスする厚さを変えているという中津留。お届けするお肉は、すき焼きにすると口の中でとろけながらも、きちんと食べ応えも感じるほどよい薄さ。小さなお子さんでも食べやすく、さっと火を通し焼きしゃぶにして味わう方もいます。
「実は、牛丼で食べるのがおいしいんです」と中津留さん。おすすめの牛丼レシピは、肉とともに届く牛脂を鍋に敷いてから肉を炒め、その後、醤油やみりんなどを入れ煮詰めるときに、残りの牛脂も鍋に入れてしまうのだとか。「牛脂からもうま味が染み出て絶品です!」との言葉に、想像するだけでよだれがでてきます。すき焼きの際に少しだけお肉を残して、ぜひ絶品牛丼を試してみてくださいね。
博多和牛の認知度アップに向け、さまざまなチャレンジ
ここまで話を聞くとなんとも魅力的な博多和牛ですが、「まだ知らない人もいらっしゃるので、もっと多くの方にその味を知ってもらいたい」と中津留さん。「ここ10年くらいで博多和牛のレベルはすごく上がっているんです。これは生産者さんたちの努力のおかげ」と教えてくれました。
今後は、3年後の開店に向けて準備中の福岡市の店舗のほか、関東や海外にもレストランを設けていくことが目標。博多和牛をはじめ九州のブランド牛の魅力を広め続ける中津留。そんな老舗精肉店が自信を持ってお届けする牛肉を、ぜひ味わってみませんか。
九州支部(福岡県大川市担当) / 戸田 千文(とだ ちふみ)
愛媛県出身、広島、東京での暮らしを経て、福岡で暮らすフリー編集ライターです。各地を転々としたおかげで、ローカルのおいしいモノ・楽しいコトに興味深々!食いしん坊代表として、特にご当地グルメと地酒は無限の可能性を秘めていると感じます(笑)。首都圏と地方を結ぶ架け橋となるような仕事をしたいと奮闘中です。
大川といえば、やっぱり「大川家具」。何軒もの家具屋さんを巡るのは、インテリア好きにはたまらないひととき。わが家も食器棚を愛用中です。
カテゴリ |
肉
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牛肉
>
すき焼き
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- 自治体での管理番号
- AT004
自治体からの情報
~至福のくつろぎを提供する居心地の良い家具~ ソファ、ベッド、TVボードを特集します。
※本サイトにおける大川市のふるさと納税では、株式会社JTBに謝礼品送付等、一部業務の委託を行っております。
株式会社JTBふるぽ(ふるさと納税)事務局より、申込受付完了等のメールをお送りいたしますので、予めご了承下さい。
■平成30年3月19日以前に「ふるぽ」よりご寄附をしていただいた皆様へ
平成30年3月19日より、大川市の謝礼品ポイントは「チョイス公式ポイント」へ移行いたしました。
平成30年3月16日以前のご寄附により取得された謝礼品ポイント(ふるぽポイント)をご利用される場合はお手続きが必要です。
恐れ入りますが、ふるぽマイページの「ポイントの移行」についてご確認いただきますようお願いいたします。
ふるぽマイページ:https://furu-po.com/mypage/ (ふるぽのログインID及びパスワードが必要です。ご不明の場合はお問い合わせください)
ポイント制について
平成30年3月19日より、大川市の謝礼品ポイントは「チョイス公式ポイント」へ移行いたしました。
平成30年3月16日以前のご寄附により取得された謝礼品ポイント(ふるぽポイント)をご利用される場合はお手続きが必要です。
恐れ入りますが、ふるぽマイページの「ポイントの移行」についてご確認いただきますようお願いいたします。
ふるぽマイページ:https://furu-po.com/mypage/ (ふるぽのログインID及びパスワードが必要です。ご不明の場合はお問い合わせください)
大川市のポイント付与ルール
- ・5,000円以上の寄付に付与されます。
- ・500円毎に500ポイントを付与されます。
また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。
ポイント付与の例
寄付金額 | 付与ポイント |
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5,000円 | 5,000ポイント |
5,500円 | 5,500ポイント |
6,000円 | 6,000ポイント |
6,500円 | 6,500ポイント |
10,000円 | 10,000ポイント |
15,000円 | 15,000ポイント |
50,000円 | 50,000ポイント |
100,000円 | 100,000ポイント |
150,000円 | 150,000ポイント |
500,000円 | 500,000ポイント |
大川市について
大川市は、福岡県南部の筑後平野に位置し、九州一の大河「筑後川」が市の西部を流れ、母なる有明海に注いでいます。市内を延べ300キロメートルにもわたるクリーク(水路)が縦横に走り、独特の景観を有しています。
大川の歴史は、大川木工の歴史といっても過言ではないほど、木工業と密着してきたまちです。筑後川の河口にある大川市は、木材の産地大分県日田から川を下ってくる木材の集積地であり、有明海へ向かう海上交通の要衝として重要な役割を果たしてきました。その中心が大川家具発祥の地といわれる「榎津(えのきづ)」です。「榎津」には船の製造や修理をする高度な木工技術を持つ船大工が集住し、「榎津指物」と呼ばれる家具づくりが始まりました。
以来、480年余りの歴史を有し、現在でも生産高日本一を誇る家具産地・大川では、匠の技が息づいています。
また、筑後川と有明海の豊かな恵によってもたらされる水稲・いちご「あまおう」・「福岡有明のり」などの農水産業も盛んで、弘法大師にまつわる伝統を持つ珍魚「エツ」や「天然うなぎ」も特産品です。
福岡県 大川市