南知多の食文化を学ぶ 貝と魚干物づくり体験施設整備事業
カテゴリー：食・農林水産業・商工業
寄付金額 0円
目標金額：1,000,000円
- 達成率
- 0%
- 支援人数
- 0人
- 終了まで
-
49日
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愛知県南知多町（あいちけん みなみちたちょう）
寄付募集期間：2026年11月14日～2027年1月1日（49日間）
12.つくる責任 つかう責任岬水産株式会社
【①事業の概要・全体図】
本事業では、南知多町の水産資源と魚食文化を活かした「干物づくり体験施設」を整備し、新たな体験型ふるさと納税返礼品の創出を行います。
具体的には、加工場に隣接する土地を取得し、干物づくり体験を行うための干場、体験スペースおよび魚食文化や南知多町の水産業について学ぶ食育・学習スペースとして活用するコンテナハウスを整備します。
本施設では、南知多産の魚介類を使用した干物づくり体験を提供するとともに、全国的にも珍しい天然とり貝や天然平貝などの「貝の干物づくり体験」を実施します。また、釣り客が自ら釣った魚を持ち込み、職人の指導のもと干物加工を体験し、完成品を後日配送する体験型返礼品も展開します。
近年、ふるさと納税市場では「モノ消費」だけでなく、地域を訪れて体験する「コト消費」への需要が高まっています。本事業では、南知多の魚食文化や水産加工技術を体験できる返礼品を提供することで、地域への来訪促進や滞在時間の増加を図り、交流人口の拡大につなげます。
また、本事業では既存返礼品の品質向上および生産体制強化を目的として、真空包装機およびエンドレスシーラーの導入も実施します。
導入により、
・干物体験商品の包装作業効率化・体験返礼品の発送体制強化
・既存返礼品の品質安定化・繁忙期における生産能力向上・ギフト需要への対応強化
を図ります。
さらに、既存返礼品および新規返礼品の魅力向上を目的として、約10商品の商品ラベル、パッケージシール、商品パンフレット等のデザイン刷新を実施します。南知多産海産物の魅力や生産者の想い、商品の特徴を分かりやすく伝えるデザインへ改良することで、ふるさと納税サイト上での訴求力向上、ギフト需要への対応強化、寄附者満足度向上およびリピーター獲得を目指します。
また、体験施設で使用する食育教材や解説パンフレットも新たに制作し、南知多町の漁業、水産加工、魚食文化について学べる環境を整備します。
体験施設の整備、生産設備の導入、返礼品デザインの刷新を一体的に進めることで、ふるさと納税返礼品の魅力向上と受注拡大を図り、南知多町の水産資源や魚食文化の魅力を全国へ発信してまいります。
体験施設で製造した商品の発送や、既存返礼品の出荷体制強化を一体的に進めることで、ふるさと納税返礼品の魅力向上と受注拡大を目指します。
本事業を通じて、南知多町の水産資源や魚食文化の魅力を全国へ発信するとともに、地域産業の活性化および持続的なふるさと納税の増加につなげてまいります。
【海の幸だけでなく、食文化も届けたい】
岬水産株式会社は、南知多で水揚げされた天然とり貝、平貝、はまぐり、地魚などを加工・販売しています。職人の手仕事で仕上げる海産物に加え、今回は南知多を訪れて学べる体験型の返礼品づくりに挑戦します。
【干物づくりを体験できる場所へ】
加工場に隣接する場所へ、干場、体験スペース、学習用のコンテナハウスを整備します。魚を干物にする工程を体験しながら、南知多の漁業や魚食文化を学べる施設を目指します。
【魚も、天然の貝も、自分の手で】
一般的な魚の干物に加え、全国的にも珍しい天然とり貝や平貝の干物づくりを体験できます。釣った魚を持ち込み、職人の指導で加工するプランも展開します。
【つくった思い出を、ご自宅へ】
体験でつくった干物は、真空包装して後日ご自宅へ発送します。真空包装機とシーラーを導入し、体験商品と既存返礼品の品質を守りながら、繁忙期の包装・出荷にも対応します。
【見て、読んで、南知多を知る】
商品ラベルやパンフレット、食育教材も新しくします。商品の特徴だけでなく、生産者の仕事や海の環境まで伝え、体験後も南知多の海を思い出してもらえる仕組みをつくります。
【訪れる返礼品を、地域の力へ】
体験をきっかけに南知多を訪れる人が増えれば、飲食店、宿泊施設、観光施設の利用にもつながります。海の幸を送るだけでなく、地域で過ごす時間そのものを返礼品にします。
事業実施のスケジュール
・クラウドファンディング募集
・交付決定後：施設整備・設備導入・デザイン制作
・体験プログラムの準備・試行
・準備完了後：体験型返礼品の受付開始予定
【プロジェクトオーナー：岬水産株式会社】
岬水産株式会社は、南知多の天然貝と地魚を、職人の手で高付加価値な商品へ仕上げています。食べるだけでは伝わらない加工技術と魚食文化を、体験を通じて次の世代へつないでいきます。
寄附金の使い道
・加工場に隣接する土地の取得ならびに干物づくり体験を行うための干場、体験スペースおよび魚食文化や南知多町の水産業について学ぶ食育・学習スペースとして活用するコンテナハウスの整備
・真空包装機およびエンドレスシーラーの導入
【目標金額に達しなかった/超過した場合の寄付金の取扱い】
目標金額に達しなかった場合でも、ご寄付頂いた金額に事業者資金を加えて可能な範囲で本プロジェクトを遂行いたします。
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ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄付できる制度です。
控除上限額内の2,000円を超える部分について、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。
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お礼の品一覧
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愛知県南知多町
南知多町は、愛知県知多半島南端に位置し、半島の先端と沖合に浮かぶ篠島、日間賀島などの島々からなっています。三方が海に囲まれており、三河湾国定公園と南知多県立自然公園に指定されている自然豊かな町です。
その地域特性から県下随一の漁獲量を誇る漁港の町として知名度が高く、春にはメバル、夏はマアナゴやマダコ、秋にはシラス、冬にはトラフグなど四季折々の魚介類が水揚げされます。
また、日本の渚100選にも選ばれた千鳥ヶ浜がある内海海水浴場をはじめ、町内には5つの海水浴場があり、夏には海水浴客が多く訪れる観光の町です。愛知県を始め年間300万人以上の観光客が訪れます。
しかし、近年は人口減少、少子高齢化の問題が顕著となっており、南海トラフ地震津波避難対策特別強化地域に指定され、消滅可能性都市に名前が挙がるなど厳しい現状が突きつけられています。
このような状況であっても、南知多町の交流・移住・定住促進ポータルサイト「ウミひとココロ」を開設するなど、南知多町の魅力を全国に向けて発信する取組みを行っております。
ふるさと納税についても南知多町の隠れた魅力を全国の皆さまに知っていただく一つの手段と考えて取り組んでおります。皆さまの温かいご支援をお待ちしております。
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