かねだいが磨く、選ばれ続ける海の幸。品質向上・供給力強化プロジェクト
カテゴリー：食・農林水産業・商工業
寄付金額 0円
目標金額：1,000,000円
- 達成率
- 0%
- 支援人数
- 0人
- 終了まで
-
49日
/ 49日
愛知県南知多町（あいちけん みなみちたちょう）
寄付募集期間：2026年11月14日～2027年1月1日（49日間）
12.つくる責任 つかう責任かね大商店
本事業では、ふるさと納税返礼品の品質向上と安定供給体制の強化、生産性向上を目的に、電子重量台はかり、冷凍ストッカー、厨房用エアコン等の設備導入を行います。
【導入予定設備】
①電子重量台はかり
返礼品製造時の原料計量や商品管理の精度向上を目的として導入します。
正確な計量によって返礼品の規格を均一化し、品質の安定化を図ることができます。また、作業時間の短縮や計量ミスの削減にもつながり、生産効率向上と品質管理体制の強化を実現します。寄附者へ常に安定した品質の商品を提供するための重要な設備です。
② 冷凍ストッカー
前年導入した急速冷凍機および真空包装機によって高品質化した返礼品の保管能力を拡充するため導入します。
返礼品在庫を十分に確保できるようになり、繁忙期や寄附件数増加時にも安定供給が可能となります。欠品リスクを低減し、寄附者への迅速な発送体制を構築することで満足度向上につなげます。
③ 厨房用エアコン
厨房内の作業環境改善を目的として導入します。
夏季の高温環境による作業負担や熱中症リスクを軽減し、従業員が安全かつ効率的に作業できる環境を整備します。これにより作業効率の向上と品質管理の安定化を図り、返礼品製造体制の強化につなげます。
④ DENBAフライヤー
エビフライなどの揚げ物返礼品の品質向上を目的として導入します。
揚げ物のサクサク感を維持しやすくなることで、冷凍・配送後も高品質な状態で寄附者へ届けることが可能となります。また、油の使用量削減によるコスト低減効果も期待できます。
⑤ DENBA2.0プレハブ型冷蔵庫
既存の冷蔵・冷凍設備に後付けすることで、鮮度保持能力を向上させます。
魚介類や加工品の品質低下を抑制し、解凍時のドリップを軽減することで返礼品の品質向上と食材ロス削減を実現します。
前年導入した急速冷凍機や真空包装機によって構築した品質管理体制に対し、今回の設備導入では「計量」「保管」「作業環境」の強化を図ります。
【活味処かねだいの次の一歩】
かね大商店は、地元漁港で仕入れた魚介を使い、海鮮料理を提供する「活味処 かねだい」を営んでいます。干物や手作りエビフライも加工し、返礼品として全国へ届けています。
前年度に整えた急速冷凍・真空包装の設備に、計量・保管・調理・作業環境の力を加え、増える注文に備えます。
【量を正確に、品質をそろえる】
電子重量台はかりを導入し、原料と商品の計量精度を高めます。内容量のばらつきや計量ミスを減らし、いつ選んでも同じ品質の返礼品を届けます。
【冷凍・冷蔵の力で鮮度を守る】
冷凍ストッカーと鮮度保持設備を整え、返礼品の保管量を増やします。魚介や加工品の品質低下と解凍時のドリップを抑え、繁忙期の欠品と食品ロスを減らします。
【揚げたての食感を、返礼品でも】
揚げ物設備を導入し、手作りエビフライのサクサク感を保ちやすい製造環境を整えます。厨房用エアコンも設置し、夏場にも安全で安定した作業ができる体制をつくります。
【海の幸を、店でもご家庭でも】
返礼品は、手作りエビフライ、干物詰め合わせ、お食事券など。品質と供給力を高め、南知多の魚を自宅で味わう楽しみと、現地を訪れるきっかけを届けます。
事業実施のスケジュール
・クラウドファンディング前：設備導入へ事前着手予定
・9月～12月：クラウドファンディング募集予定
・設備稼働後：品質・保管・製造体制を強化
・返礼品を順次出荷
【プロジェクトオーナー：かね大商店】
かね大商店は、地元の魚を仕入れ、料理と加工品の両方で届ける事業者です。目利きと手仕事を大切にしながら、鮮度を守る設備を整え、選ばれ続ける南知多の海の幸をつくります。
寄附金の使い道
①電子重量台はかり
返礼品製造時の原料計量や商品管理の精度向上を目的として導入します。
正確な計量によって返礼品の規格を均一化し、品質の安定化を図ることができます。また、作業時間の短縮や計量ミスの削減にもつながり、生産効率向上と品質管理体制の強化を実現します。寄附者へ常に安定した品質の商品を提供するための重要な設備です。
② 冷凍ストッカー
前年導入した急速冷凍機および真空包装機によって高品質化した返礼品の保管能力を拡充するため導入します。
返礼品在庫を十分に確保できるようになり、繁忙期や寄附件数増加時にも安定供給が可能となります。欠品リスクを低減し、寄附者への迅速な発送体制を構築することで満足度向上につなげます。
③ 厨房用エアコン
厨房内の作業環境改善を目的として導入します。
夏季の高温環境による作業負担や熱中症リスクを軽減し、従業員が安全かつ効率的に作業できる環境を整備します。これにより作業効率の向上と品質管理の安定化を図り、返礼品製造体制の強化につなげます。
④ DENBAフライヤー
エビフライなどの揚げ物返礼品の品質向上を目的として導入します。
揚げ物のサクサク感を維持しやすくなることで、冷凍・配送後も高品質な状態で寄附者へ届けることが可能となります。また、油の使用量削減によるコスト低減効果も期待できます。
⑤ DENBA2.0プレハブ型冷蔵庫
既存の冷蔵・冷凍設備に後付けすることで、鮮度保持能力を向上させます。
魚介類や加工品の品質低下を抑制し、解凍時のドリップを軽減することで返礼品の品質向上と食材ロス削減を実現します。
【目標金額に達しなかった/超過した場合の寄付金の取扱い】
目標金額に達しなかった場合でも、ご寄付頂いた金額に事業者資金を加えて可能な範囲で本プロジェクトを遂行いたします。
ふるさと納税で
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ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄付できる制度です。
控除上限額内の2,000円を超える部分について、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。
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お礼の品一覧
現在進捗情報はありません。
愛知県南知多町
南知多町は、愛知県知多半島南端に位置し、半島の先端と沖合に浮かぶ篠島、日間賀島などの島々からなっています。三方が海に囲まれており、三河湾国定公園と南知多県立自然公園に指定されている自然豊かな町です。
その地域特性から県下随一の漁獲量を誇る漁港の町として知名度が高く、春にはメバル、夏はマアナゴやマダコ、秋にはシラス、冬にはトラフグなど四季折々の魚介類が水揚げされます。
また、日本の渚100選にも選ばれた千鳥ヶ浜がある内海海水浴場をはじめ、町内には5つの海水浴場があり、夏には海水浴客が多く訪れる観光の町です。愛知県を始め年間300万人以上の観光客が訪れます。
しかし、近年は人口減少、少子高齢化の問題が顕著となっており、南海トラフ地震津波避難対策特別強化地域に指定され、消滅可能性都市に名前が挙がるなど厳しい現状が突きつけられています。
このような状況であっても、南知多町の交流・移住・定住促進ポータルサイト「ウミひとココロ」を開設するなど、南知多町の魅力を全国に向けて発信する取組みを行っております。
ふるさと納税についても南知多町の隠れた魅力を全国の皆さまに知っていただく一つの手段と考えて取り組んでおります。皆さまの温かいご支援をお待ちしております。
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