「南知多しらす」の美味しさ発信プロジェクト ～しらすの魅力を全国へ！～
カテゴリー：食・農林水産業・商工業
寄付金額 0円
目標金額：1,000,000円
- 達成率
- 0%
- 支援人数
- 0人
- 終了まで
-
49日
/ 49日
愛知県南知多町（あいちけん みなみちたちょう）
寄付募集期間：2026年11月14日～2027年1月1日（49日間）
12.つくる責任 つかう責任マル伊リテール株式会社
本事業では、釜揚げしらす・しらす干しの製造ラインにおける設備の老朽化および衛生・出荷体制上の課題を解決し、製品品質の安定化および出荷体制の強化を目的とした複数の設備更新・導入を実施します。
具体的には以下の19つの設備投資を行い、製造から出荷までの一連のプロセスにおいて品質・効率・安全性を高めていきます。
【設備投資の内容】
① ふるさと納税用等の看板工事（※事前着手）
→直売店看板整備に伴い、ふるさと納税出品の広告としても活用する。
② 直売店エアコン整備（※事前着手）
③ 直売店断熱材工事（※事前着手）
→荷作対応をしている部屋が夏になると暖かくなるため商品品質低下を防ぐ。
④ トイレ外壁改修工事（※事前着手）
→異物混入リスクを低減し、衛生環境を確保。
⑤ しらす用輸送コンベアの導入（※事前着手）
→輸送コンベアの老朽化により生産速度制限がかかっている。新調し生産効率を向上。
⑥ 佃煮工場清掃費用（※事前着手）
→自主清掃では出来ない箇所の清掃。浮遊菌および落下菌の防止。異物混入リスクを低減し、衛生環境を確保。
⑦ 除霜ポンプ配管修理（※事前着手）
→急速冷凍機の性能低下防止および向上を図る。しらすを早く凍らせることにより品質の向上を図る。
⑧ ECサイト新調・運営
→ふるさと納税購入ページへの誘導を可能にするため自社ECサイト更新のタイミングで新調する。
⑨ そ族侵入対策
→異物混入リスクを低減し、衛生環境を確保。
⑩ しらすコンベア短縮工事
→短縮により作業スペースを確保。作業効率の向上を図る。
⑪ 野外投光器設置
→夜間業務の作業効率向上。
⑫ 屋上防水工事
→荷作場への浸水を防ぐ。安定した生産体制の確立を図る。
⑬ ラベル貼機
⑭ ラベルプリンタ太巻タイプまたは
⑮ ラベルプリンタ細巻タイプ
→商品の荷作作業効率の向上。早い出荷が可能になる。出荷対応力の拡充に繋がる。
⑯ 佃煮工場扉修理
→商品荷作場に繋がる扉を修繕することにより安定した生産体制を図る。
⑰ 急速冷凍機オーバーホール
⑱ 急速冷凍庫設備更新
→急速冷凍機の性能低下防止および向上を図る。しらすを早く凍らせることにより品質の向上を図る。
⑲ エレベーター修理
→荷作場へと向かうエレベーターの修繕により安定した生産体制を図る。
これらの設備更新・導入により、「品質の向上」「安定した生産体制」「衛生管理の強化」「出荷対応力の拡充」といった多面的な成果を実現し、寄附者へのサービス品質向上、地域経済の活性化にもつながる体制整備を図ります。
【「生炊きしらす」を支える現場の挑戦】
マル伊リテール株式会社は、南知多町師崎で、しらすの加工・販売を行っています。独自製法の「生炊きしらす」をはじめ、南知多の海の恵みを直売店やECを通じて全国へ届けてきました。
本プロジェクトでは、下記の課題解決を目指します。
・製造設備の老朽化
・荷造り場の温度・衛生管理
・増える注文への出荷対応
製造から出荷までの流れを、まとめて見直します。
【つくる現場を、止めない】
しらす用コンベアや工場扉、エレベーターなどを整備し、製造・搬送の滞りを減らします。作業スペースも見直し、しらすをスムーズに次の工程へ送れる体制をつくります。
【鮮度と衛生を、もっと確かに】
衛生的な個包装にすることで、ご家庭の冷蔵庫や冷凍庫でも保存しやすくなります。必要な分だけ取り出して使える、毎日の食卓に取り入れやすい返礼品を目指します。
【荷造りと発送を、もっとスムーズに】
ラベル貼りや印刷の設備を整え、荷造り作業を効率化します。ECサイトも見直し、南知多のしらすを知った方が、返礼品ページへたどり着きやすい仕組みをつくります。
【ふわふわのしらすを食卓へ】
返礼品は、師崎港で水揚げされたしらすを自社加工した「釜揚げしらす」「しらす干し」。製造から出荷までを整え、繁忙期にも安定して届けられる体制を目指します。
事業実施のスケジュール
・一部の緊急性が高い工事：事前着手の可能性あり
・クラウドファンディング募集
・翌年1月以降：対象設備を順次導入予定
・返礼品は既存体制で通年出荷
【プロジェクトオーナー：マル伊リテール株式会社】
マル伊リテール株式会社は、「より美味しく、より新鮮に」を大切に、しらすを中心とする商品を開発してきました。南知多のしらすを、これからも変わらない美味しさで全国へ届けます。
寄附金の使い道
① ふるさと納税用等の看板工事（※事前着手）
② 直売店エアコン整備（※事前着手）
③ 直売店断熱材工事（※事前着手）
④ トイレ外壁改修工事（※事前着手）
⑤ しらす用輸送コンベアの導入（※事前着手）
⑥ 佃煮工場清掃費用（※事前着手）
⑦ 除霜ポンプ配管修理（※事前着手）
⑧ ECサイト新調・運営
⑨ そ族侵入対策
⑩ しらすコンベア短縮工事
⑪ 野外投光器設置
⑫ 屋上防水工事
⑬ ラベル貼機
⑭ ラベルプリンタ太巻タイプまたは
⑮ ラベルプリンタ細巻タイプ
⑯ 佃煮工場扉修理
⑰ 急速冷凍機オーバーホール
⑱ 急速冷凍庫設備更新
⑲ エレベーター修理
【目標金額に達しなかった/超過した場合の寄付金の取扱い】
目標金額に達しなかった場合でも、ご寄付頂いた金額に事業者資金を加えて可能な範囲で本プロジェクトを遂行いたします。
ふるさと納税で
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ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄付できる制度です。
控除上限額内の2,000円を超える部分について、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。
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お礼の品一覧
現在進捗情報はありません。
愛知県南知多町
南知多町は、愛知県知多半島南端に位置し、半島の先端と沖合に浮かぶ篠島、日間賀島などの島々からなっています。三方が海に囲まれており、三河湾国定公園と南知多県立自然公園に指定されている自然豊かな町です。
その地域特性から県下随一の漁獲量を誇る漁港の町として知名度が高く、春にはメバル、夏はマアナゴやマダコ、秋にはシラス、冬にはトラフグなど四季折々の魚介類が水揚げされます。
また、日本の渚100選にも選ばれた千鳥ヶ浜がある内海海水浴場をはじめ、町内には5つの海水浴場があり、夏には海水浴客が多く訪れる観光の町です。愛知県を始め年間300万人以上の観光客が訪れます。
しかし、近年は人口減少、少子高齢化の問題が顕著となっており、南海トラフ地震津波避難対策特別強化地域に指定され、消滅可能性都市に名前が挙がるなど厳しい現状が突きつけられています。
このような状況であっても、南知多町の交流・移住・定住促進ポータルサイト「ウミひとココロ」を開設するなど、南知多町の魅力を全国に向けて発信する取組みを行っております。
ふるさと納税についても南知多町の隠れた魅力を全国の皆さまに知っていただく一つの手段と考えて取り組んでおります。皆さまの温かいご支援をお待ちしております。
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