訳あり特集

大人気の牛タンを厚めにスライスし、
塩だれに漬け込み、筋切りをして食べやすく加工。
やわらかなタン元タン中のみ使用！たっぷり1kgご用意しました！
ご家庭で、フライパン、ホットプレートで、焼いて、焼肉でお楽しみ下さい。
また、バーベキューにもオススメです！
素材の味を楽しみたい方は、そのままお召し上がりください。
また、お好みで塩コショウやネギ塩だれ・レモンをかけてお召し上がりください。

大人気の牛タンを厚切りと、コロコロステーキにして、食べ比べながらその種類の味、触感を楽しみながらお召し上がり下さい。
厚切り牛タン、コロコロステーキは塩タレに10時間以上漬け込み、味をしみ込ませています。味付けは、塩コショウやレモンでさっぱり頂くか、お好みのタレで頂くのがおすすめです。

牛タンとハラミは厚めにスライスし、塩だれに漬け込みました。
牛みそホルモンは、ひとくちサイズにカットし、みそダレで味付けしています。
プルコギ風牛肉味付けは薄くスライスし、プルコギのタレで味付けしています。
豚バラ味付け焼肉は、厚くスライスし、塩ダレで味付けしています。

くまもと黒毛和牛の切り落としを複数部位のミックスで1.2kgお届けします！
牛丼や野菜炒めなど日々の料理にご活用ください！

赤身が多い部分、脂身が多い部分など部位が不揃いになりますので訳ありとなっております。
様々な部位の味をお楽しみいただけます。

くまもと黒毛和牛のウデ肉を焼肉切り落としとして600gお届けします！
安心安全のくまもと黒毛和牛をご賞味ください。

こちらの返礼品は、形不揃い・ご家庭向けのため訳ありとしての出品となります。
味には問題ございませんのでご安心してお申し込みいただけます。

くまもと黒毛和牛「和王」のバラ切り落としを1.3kgお届け。
霜降り等級が高く脂身が多く含まれるため、霜降り好きの方向けの返礼品です。

「和王」とは、その名に相応しく厳しい基準をクリアした和牛だけに与えられます。
・生後月齢28カ月以上
・厳選された飼料
・肉質4等級以上
・B.M.S（霜降り度合い）No.6以上
くまもと黒毛和牛の中でも特に厳選されたプレミアム「和王」をご賞味ください。

見た目は少し悪いですが、正規品と味は変わらない規格外トマト(変形・サイズ・キズなど)です。
日本一のトマトの生産量を誇る八代にて栽培期間中できるだけ農薬、肥料の使用を抑えた特別栽培と水やりを極力控えた栽培を行っております。
甘味と酸味のバランスが取れたトマトを是非ご賞味ください。

見た目は少し悪いですが、正規品と味は変わらない規格外トマト(変形・サイズ・キズなど)です。
日本一のトマトの生産量を誇る八代にて栽培期間中できるだけ農薬、肥料の使用を抑えた特別栽培と水やりを極力控えた栽培を行っております。
甘味と酸味のバランスが取れたトマトを是非ご賞味ください。

「訳あり」で厳選した５種類のお魚をオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。「訳あり」の為、複数枚の簡易包装、鮮魚の種類、産地、形状はご指定できませんが、たっぷりと西京漬けをご堪能いただけます。

もう一品欲しい時やお弁当、朝食にぴったりの小さめサイズです。メインでお考えの場合は2枚ご使用ください。料亭の手仕事。
海の恵み天然のさわらとぶり、大地の恵み三元豚のロース肉、秘伝の薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。ぜひ、焼き立てをお召し上がりください。

もう一品欲しい時やお弁当、朝食にぴったりの小さめサイズです。メインでお考えの場合は2枚ご使用ください。料亭の手仕事。
海の恵み天然のさわらとぶり、大地の恵み三元豚のロース肉、柔らかい若鶏を丁寧に薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。ぜひ、焼き立てをお召し上がりください。

厳選した三元豚のロース肉を丁寧に薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
甘酒や熊本の赤酒を使用いたしておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。ぜひ、焼き立てをお召し上がりください。

人気の希少な高級魚「銀だら」をオリジナル西京味噌に手仕事で丁寧に漬け込みました。今回はたっぷり16枚（4枚×4パック）でご用意させていただいております。
当店こだわりの西京味噌は九州熊本の風土に合わせ話題の発酵食品「甘酒」や熊本ご当地調味料「赤酒」を隠し味に練り込み、甘めにお作りさせていただいております。「赤酒」は、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
お子様から大人の方々まで喜んでお召し上がれる味漬けを心掛けてお作りしました。お弁当や副菜に使い易いサイズ（1枚当たり約60ｇ）に加工してあります。主菜にはお一人様2枚をお薦めします。

高級魚ギンダラの希少部位(ハラス)を訳あり切り落としでお届け。オリジナルの西京味噌に付け込みました。
オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。

料亭の焼き魚の定番さわらを丁寧に薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。ぜひ、焼き立てをお召し上がりください

厳選した高級魚ブリを丁寧に薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、
(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。
グリラーかオーブントースターにアルミホイルで包み中火で加熱し、火が通ったら仕上げに味醂をお魚の表面に塗っていただいき再び軽く照りをつけるとより一層美味しく焼きあがります。
ぜひ、焼き立てをお召し上がりください。

厳選した赤魚を丁寧に薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、
肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。
グリラーかオーブントースターにアルミホイルで包み中火で加熱し、
火が通ったら仕上げに味醂をお魚の表面に塗っていただいき再び軽く照りをつけるとより一層美味しく焼きあがります。
ぜひ、焼き立てをお召し上がりください。

脂の載った真サバを丁寧に薄塩を当てオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、
(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。甘酒や熊本の赤酒を使用しておりますので焼き上がりがふっくらもちもちになります。
グリラーかオーブントースターにアルミホイルで包み中火で加熱し、火が通ったら仕上げに味醂をお魚の表面に塗っていただいき再び軽く照りをつけるとより一層美味しく焼きあがります。
ぜひ、焼き立てをお召し上がりください。

良質なプランクトンが豊富な、ノルウェーのきれいな海で育った真サバは脂乗り、身質ともに良好で焼き魚や煮つけなど最高です！
サバサンドやサバカレーなど若者向けレシピにも最適です！

身入りの良い旬の時期に収穫した新鮮なあさりを旨味を逃がさないようにボイルし凍結しました。
酒蒸しやパスタなどそのまま使えて使途多様で便利にお使いいただけます。

お子さんにも大人気のカキフライです。
小粒で1つあたり約25gをたっぷり40個、総量約1kgのボリューム満点でお届けします。

規格外の商品を使った、地元パートさんたちのアイデア商品です。子育て世代や忙しい方のために、家事を短縮できるものを作れないかと思い、規格外のキクラゲを使って商品開発を行いました。
キクラゲに合う味付けを探して何度もやり直し、独自のブレンドで仕上げた炊き込みご飯は、やみつきになる一品に仕上がりました。

規格外の商品を使った、地元パートさんたちのアイデア商品です。きくらげに合う味噌を探し、皆さんに美味しくいただいてもらいたいという思いで、
何度もやり直し、独自のブレンドで仕上げた漬けみそは、やみつきになる一品に仕上がりました。また余った味噌で、野菜やサラダに漬けていただくこともできます。

自家農園で生産されたお茶の葉を丹精込めて作りました。
味に違いはございませんが、選外品の茶葉を使用して出来た製品を水出し用にさらに加工しました。