夏にむけて　人気の冷麦・そうめん　

「大矢知手延麺」は、二百年ほど前から四日市に伝わる伝統の味。手延べ製法で冷麦、そうめん、きしめん、うどんなどが生産されています。 もともとは、一人の旅の僧が朝明川のほとりの農家に一夜の宿を請い、親切なもてなしに大変喜び、お礼としてそうめんの作り方を授けたのが大矢知手延麺の始まりといわれています。 三重県北部に吹く鈴鹿おろし（乾燥した北西の季節風）や朝明川の清流という気候と風土に恵まれ、現代まで続く伝統の技と味をお楽しみください。