三重県四日市市

オンラインワンストップ：自治体マイページ

画像を拡大する

こんな冷麦、はじめて！ TV番組「マツコ＆有吉かりそめ天国」で紹介！ふたつの伝統の融合がかなえた冷麦のおいしさを超えた冷麦九鬼太白純生胡麻油使用四日市手延めん (冷麦）3束入 ×2袋（約15人前）／金魚印王道大矢知伝承の味高級麺ひやむぎ手延冷麦無添加手延べ九鬼ごま油胡麻油九鬼産業長期保存そうめん素麺ひやむぎ素麺そうめん乾麺麺人気贈答家庭用三重県四日市市ふるさと納税

寄付金額 11,000 円以上の寄付でもらえる

感想 0件

数量：

在庫：あり

ファスト寄付とは？

選べる使い道

お問い合わせ先

決済方法：

クレジットカード

コンビニ決済

郵便振替

銀行振込

全て表示

お礼の品について

容量	合計1350g(1束225g×3束入×2袋)　※約15食分（1束2.5食分）
消費期限	※賞味期限：製造日より1年半
アレルギー品目	小麦ごま特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	㈲渡辺手延製麺所他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5948873

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	※提供可能期間／通年
配送	常温便別送

120年間伝統的な圧搾法によるごま油づくりにこだわり続ける九鬼産業株式会社。
江戸時代から受け継がれる伝統製法を守り続ける渡辺手延製麺所。
手延べの際に九鬼のごま油を使うことで、小麦と塩の味をうまく結びつけ、強い弾力性を備えたまま風味がまし、より滑らかな麺に仕上がります。
ふたつの伝統の技のめぐり逢いがかなえた「九鬼太白純正胡麻油使用四日市手延めん」は、その風味、旨み、滑らかさで、多くの方々からご好評をいただいております。
この機会に、ぜひともご賞味ください。テレビ朝日系列「マツコ＆有吉かりそめ天国」で紹介されました。

～渡辺手延製麺所とは～
江戸末期から伝わる朝明川と鈴鹿おろしを利用した伝統の製法を生かし小麦を熟成させては伸ばす作業を何回も繰り返し、
20もの製造工程を熟練の職人が手間暇を惜しまず2日かけて丹精込めて作り上げた、四日市市の大矢知地区で製造された手延ひやむぎ。

渡辺手延製麺所では、小麦粉は一等粉と呼ばれる小麦の真ん中の柔らかい部分のみを使用。
職人がその日の気温、湿度で調整し、低温でじっくり乾燥させる低温乾燥にて麺を乾燥させ、うま味を閉じ込め風味豊かな麺を製造しています。
時間が経っても伸びにくいのが特徴です。
茹で方次第でお好みの麺の硬さに調整することができるので温かくしても冷たくても、どんな調理法でもおいしく、年中お楽しみいただけます。

「金魚印大矢知手延麺」は添加物一切なしで常温で長期保存可能食品。
200年の伝統の味を守り、1本1本手づくりで作っております｡

事業所：(有)渡辺手延製麺所

渡辺手延製麺所のある「三重県四日市市大矢知地区」は、江戸時代から麺作りが盛んに行われてきた地域です。
この地域で麺作りが盛んに行われたのは、地元を流れるミネラルをたっぷり含んだ朝明川に水車小屋が作られ、鈴鹿山脈から吹き降ろす寒風「鈴鹿おろし」によって麺を乾燥させるのにうってつけの場所だったからです。
最盛期には300軒を超える製麺農家が有ったそうですが、手間のかかる作業のため今では十数軒ほどに減ってしまいました。
「大矢知手延麺」は、良質の小麦粉を使用した添加物を一切加えない自然食品として高い評価を得ています｡
200年の伝統の味を守り、1本1本手づくりで作られています｡

九鬼太白純正胡麻油を使った四日市手延めんは、伝統の製法を守り熟成させながら延ばす作業を繰り返し徐々に麺を細くしていきます。
その中の「油がえし」という工程で九鬼太白純正胡麻油を使用します。
（油がえしとは：麺の表面に油を塗りながら引き伸ばしていく作業 ※油は麺をコーティングする役目で、乾燥を防ぎ麺同士がくっつかないようにするため。通常はコーン油を使用）
胡麻油は健康面でも注目されている食材で、特に九鬼太白純正胡麻油は酸化しにくく、無色、無臭で合わせる素材を受け入れるという点で手延麺にも合うと考え使用してみたところ、乾燥までの工程では通常と変わりはありませんでした。
茹でた麺は滑らかでうまみも増しました。乾燥は通常温風で乾燥させる製麺所が多い中、冷風乾燥で時間をかけてじっくり乾燥させて、麺のうまみを逃がさないようにしました。
コーン油に比べて乾燥しても油がとばないので、より滑らかな茹で上がりになります。

九鬼産業は、創業明治19年から現在に至るまで、ごま一筋で事業を展開する四日市に本社を置く食品メーカーです。
ごまの旨みを最大限に引き出すため、手間や時間はかかりますが昔ながらの圧搾法でごま油をしぼっています。
品質にこだわる九鬼産業ならではの伝統です。

九鬼太白純正胡麻油使用四日市手延めんは、ここ四日市で伝統を守りつづけるふたつの老舗のコラボで生まれた新しい商品です。
干麺をつくる過程の油がえしという作業に、「ごまの匠」である九鬼産業がつくる上質な太白胡麻油を使うことで、これまでにない風味と旨み、滑らかさが生まれました。
おかげさまで、多くの方々からご好評をいただいています。
ふるさと納税の返礼品として、この冷麦をぜひ一度ご賞味ください。

渡辺手延製麺所

渡辺手延製麵所の定番人気返礼品は他にもございます！

数量：

在庫：あり

ファスト寄付とは？

選べる使い道

お問い合わせ先

決済方法：

クレジットカード

コンビニ決済

郵便振替

銀行振込

全て表示

カテゴリ	麺類 > 麺類その他 > 冷麦麺類 > 麺類その他 > その他麺類麺類 > そうめん >

自治体での管理番号

G586

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の事業所において、製造から梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

●新型コロナウイルスの影響により配送が遅延する場合がございますので、予めご了承ください。
●入金後の変更・キャンセルはできませんので、ご了承ください。

三重県四日市市のおすすめ

災害支援

令和7年9月12日からの大雨に伴う災害

自治体イチオシお礼の品特集

【Yogibo（ヨギボー）四日市工場よりブランド史上最高品質のシリーズ】

四日市の認定ブランド　「泗水十貨店（しすいじっかてん）」

自治体からの最新情報

評判の銘店「タンブラン」のケーキ・焼菓子を堪能できる引換券

2026/02/11（水） 20:00

【令和５年度】四日市マリッジサポート事業に活用させていただきました

2024/08/30（金） 10:44

TV番組「マツコ＆有吉かりそめ天国」で紹介！ふたつの伝統の融合がかなえた冷麦のおいしさを超えた冷麦九鬼太白純生胡麻油使用四日市手延めん (冷麦）3束入 ×2袋（約15人前）／金魚印王道大矢知伝承の味高級麺ひやむぎ手延冷麦無添加手延べ九鬼ごま油胡麻油九鬼産業長期保存そうめん素麺ひやむぎ素麺そうめん乾麺麺人気贈答家庭用三重県四日市市ふるさと納税

数量：

在庫：あり

四日市市について

「住んでよいまち」「働いてよいまち」「子育て・教育に適したまち」「高齢になっても安心して暮らせるまち」　３１万人元気都市四日市市を応援してください。
　四日市市は、日本のほぼ中央に位置し、西は鈴鹿山脈、東は伊勢湾に面した自然豊かな地域であり、東海・近畿・北陸・という３つの経済圏につながる地理的条件にも恵まれた都市です。
　また、歴史や文化、伝統によって育まれたさまざまな魅力を有し、特に、公害を教訓に環境技術を蓄積してきた石油化学コンビナートや内陸部の半導体製造工場をはじめとする全国屈指の産業集積は、本市の活力の源になっています。
　本市は、このような特徴を生かして多様な産業の振興を図るとともに、子育て支援や教育・医療・福祉対策にも力を入れ、誰もが暮らしやすいまちとして、さらなる発展を目指しています。
　「３１万人元気都市四日市市」の実現に向けて、ぜひ応援をお願いします。

自治体情報を見る