「生産者:株式会社牛屋」 検索結果一覧

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  国産黒毛和牛（経産牛3等級以上）「歩（AYUMU）」肩ロース　スライス　 1㎏…

  42,000 円

  葛尾村産経産ブランド牛「歩（AYUMU）」は、「霜降り肉に比べて肉質が劣る」とされている経産牛の概念を超え、等級を付けられる程に仕上げた肉質が特徴。 和牛飼育歴30年以上の畜産農家・吉田健（よしだ・つよし）さんによる再肥育によって、うまみが凝縮された深い赤身の肉質の中に、良質な霜降りが入り、脂の乗った柔らかい牛肉へと仕上げています。 これまでは、「肉が硬い」「脂が黄色い」などと敬遠されがちだった経産牛。その多くは廃棄用牛として出荷され、ミンチやペットフード、肥料として加工されるか、流通せずに廃棄されることがほとんどでした。 「経産牛であっても、しっかり再肥育すれば立派な肉になる。生命を最後まで輝かせたい」と語る吉田さん。匠の技で命の恵みを最大限に活用し、サスティナブルな取り組みになるよう挑戦を続けています。

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  【管理番号】 US-033

  福島県葛尾村
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  国産黒毛和牛（経産牛3等級以上）「歩（AYUMU）」肩ロース　スライス　 500g…

  23,000 円

  葛尾村産経産ブランド牛「歩（AYUMU）」は、「霜降り肉に比べて肉質が劣る」とされている経産牛の概念を超え、等級を付けられる程に仕上げた肉質が特徴。 和牛飼育歴30年以上の畜産農家・吉田健（よしだ・つよし）さんによる再肥育によって、うまみが凝縮された深い赤身の肉質の中に、良質な霜降りが入り、脂の乗った柔らかい牛肉へと仕上げています。 これまでは、「肉が硬い」「脂が黄色い」などと敬遠されがちだった経産牛。その多くは廃棄用牛として出荷され、ミンチやペットフード、肥料として加工されるか、流通せずに廃棄されることがほとんどでした。 「経産牛であっても、しっかり再肥育すれば立派な肉になる。生命を最後まで輝かせたい」と語る吉田さん。匠の技で命の恵みを最大限に活用し、サスティナブルな取り組みになるよう挑戦を続けています。

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  【管理番号】 US-032

  福島県葛尾村
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  国産黒毛和牛（経産牛3等級以上）「歩（AYUMU）」肩ロース　スライス　 250g…

  14,000 円

  葛尾村産経産ブランド牛「歩（AYUMU）」は、「霜降り肉に比べて肉質が劣る」とされている経産牛の概念を超え、等級を付けられる程に仕上げた肉質が特徴。 和牛飼育歴30年以上の畜産農家・吉田健（よしだ・つよし）さんによる再肥育によって、うまみが凝縮された深い赤身の肉質の中に、良質な霜降りが入り、脂の乗った柔らかい牛肉へと仕上げています。 これまでは、「肉が硬い」「脂が黄色い」などと敬遠されがちだった経産牛。その多くは廃棄用牛として出荷され、ミンチやペットフード、肥料として加工されるか、流通せずに廃棄されることがほとんどでした。 「経産牛であっても、しっかり再肥育すれば立派な肉になる。生命を最後まで輝かせたい」と語る吉田さん。匠の技で命の恵みを最大限に活用し、サスティナブルな取り組みになるよう挑戦を続けています。

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  【管理番号】 US-031

  福島県葛尾村
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  メルティーシープ　ジンギスカン肉250g（250g×１パック）　ホゲット　国産羊…

  19,000 円

  「ふるさとチョイススタッフが感動した一品2022」に選ばれた希少な羊肉

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  【管理番号】 US-003

  福島県葛尾村
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  メルティーシープ　ジンギスカン肉250g（250g×１パック）　ホゲット　国産羊…

  19,000 円

  「ふるさとチョイススタッフが感動した一品2022」に選ばれた希少な羊肉

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  【管理番号】 US-002

  福島県葛尾村

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