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豆腐伝来の地と云われる奈良に、戦前から伝わる幻の大豆「大鉄砲」。その名の通り「大きな粒」と「甘み」が特徴の奈良県在来大豆です。地元農家の鎌田ファームさんと私たち豆腐屋で種を探し、一緒に種を蒔き復活させた貴重な大豆です。2020年2月に奈良県で守るという意味を込めて「大和大鉄砲」という名称で商標登録を致しました。「こんなおいしい大豆を豆腐だけに使うにはもったいない」そんな想いから『大鉄砲きな粉』は生まれました。きな粉の加工は郡山城のかつての城下町に店舗と加工場を構える「モリカ米店」。江戸時代から続く創業300余年の歴史ある米穀店です。「きな粉は非常に繊細で、新豆の時期（2月まで）につくらないと味が大きく変わってしまうんです」と店主の森川さん。大鉄砲きな粉は収穫して間もない「新豆」のみを使用。さらにその中から選りすぐりの大豆のみを炒りました。それぞれの作り手の想いがこもった貴重なきな粉をどうぞお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送不可。 ※直射日光、高温多湿を避けて保管ください。 ※開封後は期限日に関わらずお早めにお召し上がりください。開封後密封した状態で冷凍保管することでより新鮮な状態を保つことができます。 事業者：有限会社三木食品工業

豆腐伝来の地と云われる奈良に、戦前から伝わる幻の大豆「大鉄砲」。その名の通り「大きな粒」と「甘み」が特徴の奈良県在来大豆です。地元農家の鎌田ファームさんと私たち豆腐屋で種を探し、一緒に種を蒔き復活させた貴重な大豆です。2020年2月に奈良県で守るという意味を込めて「大和大鉄砲」という名称で商標登録を致しました。「こんなおいしい大豆を豆腐だけに使うのはもったいない」私たち三木食品のそんな想いから醤油、味噌、きな粉、そしてこの「大鉄砲湯葉」が生まれました。しぼりたての新鮮な大鉄砲豆乳を木枠で囲った大きな平鍋に入れ、じっくり弱火で加熱する。ゆっくりゆっくりとできる美しい膜、これこそが「大鉄砲湯葉」です。製造元であるゆば喜本舗では、この「膜」を一枚一枚手作業で長い割竹を使い静かに引き上げ、水切りをし乾燥させるといった伝統的な製法を今も守り続けています。大和大鉄砲大豆の甘みそして旨み、更には栄養素が凝縮された上品で贅沢な一枚をどうぞご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送不可 ※直射日光、高温多湿を避けて保管ください。 ※開封後は期限日に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限 製造日より10ヶ月 事業者：有限会社三木食品工業

離島配送不可 植物性100％の大和大鉄砲大豆からつくった豆乳ジェラート。プレーンタイプの『特濃豆乳』と鮮やかなグリーンが映える『大和抹茶』の2種類を3個ずつ合計6個セットにしました。使用している大豆と抹茶は貴重な奈良県産を使用。ビーガンの方や健康志向の方、乳アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がり頂ける甘さ控えめの和ジェラートです。お豆腐屋さんがつくる濃厚なしぼりたての豆乳のおいしさをひとくち目から感じられるプレーンタイプの『特濃豆乳』。自然な甘さとほのかな苦みが調和した『濃厚豆乳×大和抹茶』。贈り物にご自宅用に Made in NARA の和ジェラートをどうぞ。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送不可。 ※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。到着後はすぐに冷凍庫にて保管ください。 ※年末年始（12月21日～1月9日頃まで）は出荷を行いませんので、その前後にご寄付いただいた分の出荷は1月10日以降随時出荷となります。通常よりお届けに時間がかかりますので、予めご了承の上、お申し込みください。 事業者：有限会社三木食品工業