「古橋酒造株式会社」 検索結果一覧

【アワードを何度も受賞! 香り高く味わい豊かな純米大吟醸】 全国日本酒鑑評会で何度も入賞したうえ、2022年～2024年には3年連続で『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』プレミアム大吟醸部門の最高金賞にも輝いた『初陣 純米大吟醸』。 清らかな水が豊富で、寒暖差が激しく、空気の澄んだ津和野の山麓地域、奥鹿野地区で栽培された最高級米、山田錦を35%まで磨き上げ、仕込み水には津和野を象徴する青野山の麓、笹山地区に湧く、日本酒をまろやかに仕上げる軟水(PH7.5)を水源地より汲んできて使用しています。 口に含むと果実のような芳醇な香りがふわっと広がり、溶けるようなまろやかな口当たりと圧倒的な旨みとコクが感じられるのが特徴です。甘さを感じさせつつ、水のように清らかに喉の奥に消えていく、豊かな味わい。「日本酒はなんと華やかで美味しいものか」と感じさせてくれるおいしさです。 磨き抜かれた雑味のないクリアな味わいはどんな料理とも好相性。刺身や魚の塩焼きといった和の料理はもちろん、サラダやイタリアン、フレンチ などとも意外なほどよく合います。 杜氏おすすめの飲み方は「冷酒」。冷蔵庫で8～10度に冷やして、または氷を入れたロックで。酒8:冷水2の割合で水割りにしても絶品。吟醸香が損なわれないよう、冷やし過ぎにはご注意ください。 地元津和野町のみならず全国にもファンが多い、150年近く飲み継がれてきた『初陣 純米大吟醸』。有形文化財にも指定された明治11年創業、古橋酒造が “メイドイン津和野”にとことんこだわった自信作を1升瓶(1.8リットル)でお届けします。家飲みに、またご贈答にもぜひご活用ください。

【アワードを何度も受賞! 香り高く味わい豊かな純米大吟醸】 全国日本酒鑑評会で何度も入賞したうえ、2022年～2024年には3年連続で『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』プレミアム大吟醸部門の最高金賞にも輝いた『初陣 純米大吟醸』。 清らかな水が豊富で、寒暖差が激しく、空気の澄んだ津和野の山麓地域、奥鹿野地区で栽培された最高級米、山田錦を35%まで磨き上げ、仕込み水には津和野を象徴する青野山の麓、笹山地区に湧く、日本酒をまろやかに仕上げる軟水(PH7.5)を水源地より汲んできて使用しています。 口に含むと果実のような芳醇な香りがふわっと広がり、溶けるようなまろやかな口当たりと圧倒的な旨みとコクが感じられるのが特徴です。甘さを感じさせつつ、水のように清らかに喉の奥に消えていく、豊かな味わい。「日本酒はなんと華やかで美味しいものか」と感じさせてくれるおいしさです。 磨き抜かれた雑味のないクリアな味わいはどんな料理とも好相性。刺身や魚の塩焼きといった和の料理はもちろん、サラダやイタリアン、フレンチ などとも意外なほどよく合います。 杜氏おすすめの飲み方は「冷酒」。冷蔵庫で8～10度に冷やして、または氷を入れたロックで。酒8:冷水2の割合で水割りにしても絶品。吟醸香が損なわれないよう、冷やし過ぎにはご注意ください。 地元津和野町のみならず全国にもファンが多い、150年近く飲み継がれてきた『初陣 純米大吟醸』。有形文化財にも指定された明治11年創業、古橋酒造が “メイドイン津和野”にとことんこだわった自信作を贈答にぴったりな化粧箱入りの720mlでお届けします。

●『初陣 純米大吟醸』● 《特徴》 口に含むと果実のような芳醇な香りがふわっと広がり、溶けるようなまろやかな口当たりと圧倒的な旨みとコクが感じられるのが特徴です。甘さを感じさせつつ、水のように清らかに喉の奥に消えていく、豊かな味わいを感じられます。 《合う料理》 磨き抜かれた雑味のないクリアな味わいは、刺身や魚の塩焼きといった和の料理はもちろん、サラダやイタリアン、フレンチ など、どんな料理とも好相性。特別な席からデイリーまで、幅広くお楽しみいただけます。 《美味しい飲み方》 おすすめは「冷酒」。冷蔵庫で8～10度に冷やして、または氷を入れたロックで。酒8:冷水2の割合で水割りにしても絶品。吟醸香が損なわれないよう、冷やし過ぎにはご注意ください。 《原料》 清らかな水が豊富で、寒暖差が激しく、空気の澄んだ津和野の山麓地域、奥鹿野地区で栽培された最高級米、山田錦を35%まで磨き上げ、仕込み水には津和野を象徴する青野山の麓、笹山地区に湧く、日本酒をまろやかに仕上げる軟水を使用しています。 ●『初陣 純米吟醸』● 《特徴》 口当たり、喉ごしともに優しく、味わいはすっきり爽やか。米の旨みをほんのり感じさせるやや甘口の仕上がりです。香りは程よくマイルド。普段日本酒を飲み慣れない方にも飲みやすく感じていただけるおすすめの1本。 《合う料理》 個性が強すぎず、すべてのバランスがよいため、毎日の食中酒としてお楽しみいただけます。刺身や魚の塩焼き、豆腐や蕎麦、魚介類や餃子など、和洋中どんな料理とも相性抜群。 《美味しい飲み方》 おすすめは「冷酒」。冷蔵庫で5～10度に冷やして、または氷を入れたロックで。酒8:冷水2の割合で水割りにしても絶品。吟醸香が損なわれないよう、冷やし過ぎにはご注意ください。 《原料》 寒暖差が激しく、清らかな水が豊富な津和野で栽培された酒米、佐香錦を50%まで磨き上げ、仕込み水には津和野を象徴する青野山の麓、笹山地区に湧く、日本酒をまろやかに仕上げる軟水を使用しています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。ラベルが変更となる場合がありますが、製品内容・容量等変更はありません。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡

『初陣・純米大吟醸袋絞り』は、香り豊かな純米大吟醸のもろみを酒袋に入れて吊るし、自然に落ちる雫をゆっくりと集めたまろやかな酒で、毎年日本酒鑑評会に出展するための限定品となっています。 上品でフルーティな香りと瑞々しい口当たりが特徴で、酒米には津和野産『山田錦』を、仕込み水には津和野を象徴する青野山の麓に湧く軟水を使用しています。 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025では、プレミアム大吟醸部門で金賞を受賞しました。 アワードの名の通り、ワインのように食事と気軽に合わせていただきたい1本です。 全国でも評価の高い古橋酒造の「初陣」の極上の味をお楽しみください。 ■生産者の声 フルーティで香り豊かな純米大吟醸のもろみを酒袋に入れて一つ一つ吊るし、ぽたぽたと落ちる雫を集めて瓶詰めしました。 機械で圧をかけて絞るお酒に較べると手間も時間もかかりますが、その分、より繊細でまろやかな味わいを感じられます。 袋絞りしたお酒は、瓶に詰めて適切な温度管理で冷蔵保存しております。瓶の口蓋の上に和紙を乗せ、赤いひもで結んで、化粧箱に入れてお届けいたします。 ぜひ、極上の味わいをお楽しみください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡

地元で愛される人気酒2本セットが新登場。 冬に絞った純米酒を生のまま貯蔵し、初夏の蔵出し時に一度だけ火入れする「夏限定」のフレッシュ&爽やかな『初陣・純米生貯蔵酒』と、2023年と2025年の2年にわたって『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』プレミアム純米部門で最高金賞を、また2024年には『SAKE COMPETITION 2024』純米吟醸部門で第3位GOLDを受賞した老舗酒造の自信作『初陣 純米吟醸』です。 どちらも、普段日本酒を飲み慣れない方にも飲みやすく感じていただけるフルーティーかつマイルドな味わい。どんなお料理にも合う万能酒です。 食欲の落ちやすい暑い夏に、ぜひキリッと冷やしてお召し上がりください。 ●『初陣・純米生貯蔵酒』(720ml)● 《特徴》 貯蔵前と蔵出し時に2度の火入れを行う通常の日本酒とは異なり、この生貯蔵酒は初夏の蔵出し時に1度だけ火入れを行うもの。生で貯蔵する期間が長いため、余分な角が取れ、酵母の香りがほのかに残り、味わいも豊か。それでいて、後味はすっきり爽やかです。どんな料理とも合わせやすい気軽さも魅力。夏だけに味わえる季節限定酒です。 (*冷蔵庫で保存してください。) アルコール度数:15度 《原料》 酒米には津和野産「佐香錦」を、仕込み水には清流・高津川の天然伏流水「天泉」を使用。 《美味しい飲み方》 フレッシュな風味を損なわない程度に冷蔵庫でキリッと冷やし、オン・ザ・ロックで飲むのが最もおすすめ。生のままで、炭酸割り、レモンや柚子などの柑橘を絞っても。 ●『初陣・純米吟醸』(720ml)● 《特徴》 口当たり、喉ごしともに優しく、味わいはすっきり爽やか。米の旨みをほんのり感じさせるやや甘口の仕上がりです。香りは程よくマイルド。個性が強すぎず、すべてのバランスがよいため食中酒に最適です。普段日本酒を飲み慣れない方にもおすすめの1本。 《原料》 酒米には50%まで磨き上げた津和野産「山田錦・佐香錦」を、仕込み水には津和野を象徴する青野山の麓に湧く軟水を使用。 《美味しい飲み方》 吟醸香が損なわれないよう冷蔵庫で5～10度程度に冷やしてそのままで。オン・ザ・ロックや酒8:冷水2の割合で水割りにしても。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡

地元の人気酒2本をセットで、津和野の老舗酒造よりお届けします。 冬に絞った純米酒を生のまま貯蔵し、初夏の蔵出し時に一度だけ火入れする「夏限定」のフレッシュ&爽やかな『初陣・純米生貯蔵酒』と、地元で採れた美味しい天然梅を日本酒『初陣』に漬け込んだ、梅のエキスと香りあふれる糖分控えめでまろやかな梅酒『Uijin』。 2本とも、強いお酒が苦手な方や日本酒を飲み慣れない方にも「フルーティーで飲みやすい」と好評です。暑い夏によく冷やしてお召し上がりください。 ■生産者の声 津和野の風土と原料を生かす明治創業からの手法や代表銘柄『初陣』の「すっきりとした辛口の味」を守りながら、蔵元杜氏として描く理想の「雑味のない清々しい酒」に近づけるべく、日々試行錯誤を重ねています。古橋酒造を継いで30年以上。酒の味を決める酵母や麹を研究するなかで、目指す酒造りがようやく固まってきました。 『初陣・純米生貯蔵酒』は、火入れを一度だけに抑えたフレッシュな飲み心地。味わい深いのに飲みやすく、一度飲んだらクセになる1本です。近年、日本の夏は酷暑続きですが、そんな暑い季節に楽しめるさっぱりとした酒を、と丹精込めてつくった夏期限定の日本酒。ぜひオン・ザ・ロックでお試しください。 梅酒『Uijin』は、一般の梅酒のような焼酎やホワイトリカーではなく、代表銘柄『初陣』に地元産の天然梅と氷砂糖を漬け込んだもの。日本酒と梅の実エキスのバランスに納得するまで何度も試作を重ね、発売以降ご好評いただいている人気商品です。日本酒ベースの梅酒は、日本酒の麹に含まれる糖分のおかげで氷砂糖の使用量は通常の半量程度。それゆえ、つくるのに時間はかかりますが、大人向きの上品な梅酒に仕上がっています。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡