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白鶴の若手商品開発プロジェクト「別鶴」で開発した、新感覚の純米酒です。 クラウドファンディングサイト「Makuake」では目標の5倍を超える532万円の支援を集めました。 「別鶴」プロジェクトではさまざまな部署から熱意ある若手が集まり、「世の中をあっと驚かせる日本酒を私たちでつくろう」との想いで一致団結し、開発を進めてきました。 「木漏れ日のムシメガネ」はレモングラスのような香りと爽やかな酸味が特長で、ピクルスや白身魚のカルパッチョなどとの相性が抜群です。 日本酒ビギナーはもちろんマニアの方も、あたらしい日本酒の世界をぜひ覗いてみてください。 <こだわりの酒づくり> ・当社の400種以上の酵母ライブラリに長年眠っていた“お蔵入り酵母”を使用しました。 ・白鶴独自開発酒米の兵庫県産「白鶴錦」を100%使用しました。 ・兵庫県産の杉樽に短期間貯蔵することで、お酒の味わいに厚みと複雑さを付与しました。 <受賞歴> 2021年 GOOD DESIGN AWARD グッドデザイン賞受賞 2023年 ミラノ酒チャレンジ2023 純米・本醸造部門 利き酒部門 プラチナ賞 2023年 ミラノ酒チャレンジ2023 純米・本醸造部門 デザイン部門 ベストデザイン賞 <商品詳細> 【酒類の品目】 日本酒 【特定名称】 純米 【アルコール度数】 11%以上12%未満 【日本酒度】 ‐45 【酸度】 8.0 【アミノ酸度】 1.7 【味わい】 レモングラスのような香りと爽やかな酸味が特長 【原材料名】 米(国産)、米こうじ(国産米) 【精米歩合】 70% 【使用米】 白鶴錦(兵庫県産) 【白鶴酒造株式会社/078-856-7190】 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています ◎検索キーワード ふるさと納税人気 ふるさと納税 日本酒 お酒 酒 ギフト プレゼント 贈り物 純米 地酒 ご当地 兵庫県 白鶴