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【佃煮の伊吹】 小あゆ木の芽煮60g&えび豆&本もろこ
7,000 円
(7,000 ポイント)
佃煮の伊吹で1番人気と2番人気の商品と高級湖魚のセット ・小あゆ木の芽煮60g 琵琶湖産天然小鮎と、葉山椒を合わせた看板製品。 鮎と言えば川で獲れた20cm以上ある鮎を想像されると思いますが、小あゆは琵琶湖では10cm程度にしかなりません。川に上った鮎は石についた豊富な付着藻類を食べて成長しますが、湖内に残った鮎はおもに動物プランクトンを食べるしかなく成長しません。 琵琶湖で行われる漁法の中でも小糸漁と呼ばれる刺し網の一種で獲れた小あゆを使用し、やわらかく苦みの少ない佃煮に仕上げています。 ・えび豆 えびは琵琶湖産のすじえびと地元の大豆を使用した滋賀県の郷土料理。 えびの風味が少し甘辛く炊いた大豆とよく合います。 ・本もろこ 琵琶湖固有種コイ科。数種類あるもろこの仲間の中でも最も美味しいのでこの名が付くそうです。 独特の味わいは小鮎とはまた別物。天然ものの漁獲量が年々減っているのが懸念されます。
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 CH05
【佃煮の伊吹】 小あゆ木の芽煮箱入90g&湖魚詰合&山湖詰合 豪華3点セット
13,000 円
(13,000 ポイント)
本製品はご自身で食べるも良し、贈答用にしても良しの3点セットになります。 「小あゆ木の芽煮箱入(90g)」は佃煮の伊吹人気品を箱入にしております。琵琶湖産の小あゆと葉山椒を一緒に合わせています。 ・小あゆ木の芽煮 この同じ時季に出回る湖と山の素材は相性がとてもよく、大自然の不思議さを感じさせてくれます。 鮎と言えば川で獲れた20cm以上ある鮎を想像されると思いますが、小あゆは琵琶湖では10cm程度にしかなりません。 川に上った鮎は石についた豊富な付着藻類を食べて成長しますが、湖内に残った鮎はおもに動物プランクトンを食べるしかなく成長しません。 琵琶湖で行われる漁法の中でも小糸漁と呼ばれる刺し網の一種で獲れた小あゆを使用し、やわらかく苦みの少ない佃煮に仕上げています。 「湖魚詰合」は琵琶湖を代表する湖魚の小あゆ・本もろこ・ごり・氷魚(小鮎稚魚)の4種類を1つの箱にまとめております。 湖魚それぞれで味の違いがあってどれもご飯に合うこと間違いなしです。(画像3枚目) 「山湖詰合」は山と湖の幸の小鮎・山ふき・山椒昆布・あさりの4種類を1つの箱にまとめております。 魚以外の佃煮も食べていただける詰め合わせにしております。(画像4枚目)
【管理番号】 CH04
【佃煮の伊吹】 小あゆ木の芽煮90g2点&佃煮5点 箱詰
21,000 円
(21,000 ポイント)
佃煮の伊吹自慢の佃煮詰合せ6種類のセットです。 小あゆ木の芽煮・松茸・花山椒・しめじ・ちりめん葉山椒・山椒昆布 「小あゆ木の芽煮」は琵琶湖産の小鮎と葉山椒を合わせた佃煮の伊吹人気の製品です。これが2袋入っております。 この同じ時季に出回る湖と山の素材は相性がとてもよく、大自然の不思議さを感じさせてくれます。 鮎と言えば川で獲れた20cm以上ある鮎を想像されると思いますが、小あゆは琵琶湖では10cm程度にしかなりません。 川に上った鮎は石についた豊富な付着藻類を食べて成長しますが、湖内に残った鮎はおもに動物プランクトンを食べるしかなく成長しません。 琵琶湖で行われる漁法の中でも小糸漁と呼ばれる刺し網の一種で獲れた小あゆを使用し、やわらかく苦みの少ない佃煮に仕上げています。 「松茸」は中国産松茸を薄切りにし、淡口醤油、味醂、かつおダシ等で仕上げました。 「花山椒」は山椒の中でも貴重で、辛味がまろやかで、香りも良くと食感も楽しめます。 「しめじ」はぷりぷりとした食感と少し甘めの味付けにしております。お茶漬けにしても合います。 「ちりめん葉山椒」は国内産ちりめんじゃこと葉山椒を1対1の割合で合わせました。 「山椒昆布」は実山椒がたっぷり入っています。北海道産角切昆布使用。
【管理番号】 CH02
【佃煮の伊吹】 小あゆ木の芽煮90g2点&山菜の佃煮3点 箱詰
12,000 円
(12,000 ポイント)
佃煮の伊吹を代表する佃煮詰合せのセットです。 「小あゆ木の芽煮」は琵琶湖産の小鮎と葉山椒を合わせた佃煮の伊吹人気の製品です。これが2袋入っております。 この同じ時季に出回る湖と山の素材は相性がとてもよく、大自然の不思議さを感じさせてくれます。 鮎と言えば川で獲れた20cm以上ある鮎を想像されると思いますが、小あゆは琵琶湖では10cm程度にしかなりません。 川に上った鮎は石についた豊富な付着藻類を食べて成長しますが、湖内に残った鮎はおもに動物プランクトンを食べるしかなく成長しません。 琵琶湖で行われる漁法の中でも小糸漁と呼ばれる刺し網の一種で獲れた小あゆを使用し、やわらかく苦みの少ない佃煮に仕上げています。 「実山椒」は例年5月下旬から6月初旬にかけて収穫される朝倉種の実山椒は辛みが強いことでも知られています。 醤油の辛さと実山椒の辛さがマッチします。魚料理の薬味としても重宝されています。 「葉山椒」は淡口醤油で仕上げた佃煮はほんのりとした山椒の香りと辛みがあったかいごはんにぴったりです。 「山ふき」は地元産を中心に国産の山ふきをやわらかく、しかもシャキシャキ感を残しながら煮詰めました。
【管理番号】 CH01
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「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
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過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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