沖縄県東村

又吉コーヒーファーム　珈琲収穫・焙煎体験（最大６名様可）

Name: 又吉コーヒーファーム 珈琲収穫・焙煎体験（最大６名様可）
Price: 160000 JPY

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お礼の品について

容量	最大６名様迄、ご利用可又吉コーヒーファームで珈琲豆を収穫し、焙煎し堪能して頂くプランです。 1杯分、ドリップして頂きます。所要時間：2時間～3時間
消費期限	ご利用可能時期：2018年11月～2019年4月末迄

お申し込み・決済について

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
配送	常温別送

又吉コーヒーファームで栽培された希少性の高い珈琲の生豆をご用意します。

当農園は「品質・味ともに優れた安心・安全な”OKINAWA”ブランド・国産有機コーヒー豆を世界に届ける」という目標をかかげ、２０１６年にやんばる東村慶佐次の地に設立されました。

現在までに約１，２００本のコーヒー樹を植え付けし、早いものは本年中に実をつける予定です。ただし、初収穫となる２０１８年から数年間は自家栽培豆の収量が限られるため、希少性の高いものになることが予想されます。

又吉コーヒーファームで栽培された希少性の高い珈琲の生豆をご用意します。
1杯分、ドリップし残りはお土産としてお持ち帰りいただけます。

プログラムの内容

１．収穫体験

又吉コーヒーファーム内で栽培しているコーヒー豆を熟した実から自ら採取して頂きます。

２．精製作業

果肉除去、種を取り出し、洗浄から乾燥しパーチメント除去等を行います。

３．ロースト

乾燥したコーヒーの生豆を専用の手網で焙煎します。
カセットコンロの上で、火の距離に注意しながら煎っていきます。
浅煎り、中煎り、深煎り、お好みの状態で火から下ろします。
豆が冷めるまで、しばらく待ちます。

４．ミル

ハンドミルをお好みの粗さに設定します。
ハンドルを滑らかに回しながら、煎った豆を挽きます。

５．ドリップ

挽きたての粉をドリッパーに移します。
ドリップポット（先細の専用ケトル）から湯を一回します。
粉が膨らむのを見ながら２０秒ほど蒸らします。
蒸らした粉に、螺旋を描くように回しながら湯を注ぎます。
膨らんだ粉が再び沈み込むタイミングで次の湯を注ぎます。
２〜３回に分けて湯を注ぎます。
最後の湯を注いだら、あまり間を置かずドリッパーの中の湯が少なくなる前に、ドリッパーをカップから外します。
（こうすることでコーヒーにえぐみが移ることを防げます）

やんばるの森のコーヒー農園で焙煎体験を楽しんで、自分で淹れたコーヒーで一息。いかがですか？

珈琲収穫焙煎体験は収穫時期のみご利用可能です。
ご利用可能時期：2018年11月～2019年4月末迄

提供元：又吉コーヒーファーム

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