時間をかけて作り上げた本枯節。かつお本来のうま味が感じられる、上品な削り節です。【7営業日以内に発送】血合抜本枯節使用 通の味立て 本枯節花削り＋ソフト削りセット　K233-018

『香る伝統、味わう未来を、鹿児島から。』 創業90余年。 マルモは、かつお節生産量日本一の鹿児島を拠点に、 水揚げされたかつおの買い付けから、かつお節の製造、削り加工に至るまでを一貫生産。 日本が誇るだし文化を未来へと引き継いでいくために、 時代と皆様の声に応える製品づくりをどこまでも追求していきます。 ◆通の味立てについて◆ マルモは昭和3年の創業以来、伝統の技術や精神を受け継ぎながら、丁寧にかつお節作りを続けてきました。 この『通の味立て』シリーズに使用しているかつお節は、私たちマルモがかつお節の本場・枕崎市で半年以上の月日をかけて作り上げた本枯節です。 更に雑味の元となる血合部分を手作業で削り取っているので、見た目にもきれいな薄桃色の削りぶしです。 ◆原料について◆ 原料の本枯節は、新鮮なカツオを三枚におろし、煮熟、焙乾した後、かび付けと天日干しを4回以上くり返して完成させた逸品です。 手間ひまかけて熟成された香りと旨味がお楽しみいただけます。 さらに、鰹本来のうま味を感じられるよう、雑味の多い血合部分を取り除きました。 花削りは、お出汁に最適な大判削りです。 お出汁をとると澄んだ黄金色のお出汁。燻臭や酸味などが少なく上品ながらしっかりうま味を感じられます。 ソフト削りは、トッピングに最適。 口当たりの良い削り節です。色々なお料理にかけてお召し上がりください。 【注意事項】 ※スピード配送便は土日祝日、GW、年末年始を除きます。 ※スピード配送便のため、お申込み後のキャンセル・配送先情報の変更はいたしかねます。 ※ご不在日がある場合はお申込みの際に『備考欄』へご入力頂くか、メールやお電話にてご連絡をお願い致します。 【関連ワード】 かつお節 本枯節 かつお 鰹 花削り ソフト削り 調味料 だし 旨味 上品 魚 魚介 加工 国産 通の味立て 料理 アレンジ おいしい セット 詰合せ マルモ ふるさと納税 鹿児島 鹿児島市 おすすめ ランキング プレゼント ギフト スピード配送 スピード発送 最短 すぐ届く お急ぎ 最短7営業日

自治体での管理番号

K233-018

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の工場で、原料の切削から箱詰めまで行っている。（告示第5条第3号に該当）

地場産品基準とは？

鹿児島市について

桜島や錦江湾など、豊かな自然に恵まれた鹿児島市は、黒毛和牛、黒豚、魚介、お茶など、豊かな食材にあふれています。 産地ならではの味である焼酎やさつま揚げなど美味しい“食”の宝庫です。 伝統の技を受け継ぎ、高い技術で生み出された薩摩切子、薩摩焼など、匠の技が光る“逸品”があります。 また、南の交流拠点都市として各種都市機能が集積しており、これらを活かした企業立地に取り組んでいます。 ◆お礼の品について◆ ・鹿児島市に寄附をしていただいた方を対象に、お礼の品をお送りします。 　（鹿児島市内にお住まいの方にはお礼の品はお送りしていません。予めご了承ください。） ・お礼の品は、寄附の入金確認後、おおむね１か月以内にお届けいたします。 　（入金方法がクレジットカード決済以外の方は、１か月を超える場合もございます。） 【ワンストップ特例申請書送付先】 〒897-0006 住所：鹿児島県南さつま市加世田本町41-7 宛先：鹿児島市ふるさと納税サポートセンター 宛 ※鹿児島市では、ワンストップ特例申請受付を外部委託しています。

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