石臼挽きそば粉（500g×2袋、割粉100g×2袋）
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・そば粉 500g×2袋 ・小麦粉（割粉） 100g×2袋 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造から6か月 |
| アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません ※そばアレルギーの方は、ご注意ください。 |
| 事業者 | 豊後高田そば株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5085855 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済から2週間程度で発送 |
| 配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
「豊後高田そば」は生産から加工まですべて生産者が手掛けています。 種を蒔き育て、収穫、乾燥、選別、皮を剥き石臼で粉へ。 豊後高田市の蕎麦屋さんに卸し、美味しく食べていただいています。 そのそば粉をお届けします。
すぐにお召し上がりにならない場合は、冷蔵庫で保管してください。
こだわりポイントをご紹介
春：6月が旬の「春のいぶき」、秋：10月下旬が旬の「幸（さち）いずみ」という品種の風味豊かなそば粉。
お蕎麦ではなく、そば団子やガレットなど。様々なお料理に使えます。
わたしたちが作っています
豊後高田市の特産品として今や西日本有数の産地となった「豊後高田そば」。
現在は17組織で、年間約80トンを生産しています。
その組織を束ねるのが「豊後高田そば生産組合」。豊後高田そば株式会社を立ち上げ、生産したそばの加工やそば関連製品の販売など、生産から流通まで一貫して取り組んでいるため、高品質なそば製品を提供することができます。
こんなところで作っています
豊後高田市一帯で栽培されています。豊後高田そばは、春と秋の年2回栽培するという大きな特徴があり、豊後高田市では年2回「新そば」を味わうことができます。
わたしたちが歩んできた道
市の特産品を作るとの想いから、2003年に市をあげて栽培が始まった「豊後高田そば」。
「”そばはほったらかしでいい、荒れ地に育つ”というのは迷信ですよ」と豊後高田そば生産組合の中野代表。
同じ畑でそばを作り続けると、収穫量が減るので、そばを生産した後にはハト麦や菜種を植えて、土の養分バランスなどを整えてから、またそばを栽培するという工夫も。
わたしたちの想い
豊後高田そばは、市のふるさと納税返礼品の中でも大人気の返礼品です。
いただいた寄付金が、市の子育て支援事業に活用されていることについて、中野代表は、「市内の子どもたちの保育料や医療費などが無料なのはとても良いこと。励みになります」とお話しくださいました。
※上記内容は2021年12月に取材した際の情報です。
豊後高田そばの歴史
豊後高田そば生産組合は、そばの生産を中心に、様々な取り組みを行っています。
「そば打ち指導」はその中のひとつで、豊後高田そば道場の運営を行っています。その他にも、豊後高田そば祭の開催など、豊後高田そばを楽しめる色々な取り組みにも力を入れています。
豊後高田そば～そばで『つなぐ』まちづくり～
豊後高田市では、平成14年からそばの栽培がスタートしました。
新しい農業振興を模索するため、水田に2.5haの秋そばを試験的に栽培。
ゼロからのスタートでしたが、試行錯誤を重ね、今では西日本を代表するそば産地となりました。
豊後高田のそばは、春と秋の年２回栽培が大きな特徴で、新そばの時期は７月と１１月です。
栽培は、生産組合を組織し、九州沖縄農業研究センター、大分県等の指導のもと、高品質なそばの生産・乾燥・調製を行っています。
豊後高田市では、生産～加工～手打ちまでが同じ土地で行われるため、移動によるストレス（温度変化、湿度変化、時間経過）が極めて低いそばを食べることができます。
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- 自治体での管理番号
- 0C1-21
- 地場産品類型
１号
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大分県豊後高田市（ぶんごたかだし）～この町に確かな未来を築くため～
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高齢化率は38％にのぼり、少子高齢化が進んでいます。
将来推計では、2070年には人口が約1万2千人まで減少するといわれています。
このまちが、いつかなくなってしまうかもしれない
だからこそ、わたしたちは「未来への一手」を打つ決断をしました。
人口減少を止めるには少子化を食い止めなければなりません。
地域の活力は『人』です。
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