別府の温泉地獄蒸しで焙煎した、日本一安全安心なコーヒーを飲みませんか？ Newyoku珈琲®️ 温泉地獄蒸し焙煎®️（豆）
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | コーヒー豆：150g×1袋 ■保存方法 高温多湿を避け、冷暗所に保存 |
|---|---|
| 消費期限 | 開封後、90日 (未開封で半年間) |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | ツインスターシード 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6683231 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後から1～2ヶ月後に発送します |
| 配送 |
|
■説明
障がい者さんともに丁寧な下ごしらえをして、なおかつ別府いちのいで会館さんの温泉水で温泉地獄蒸し焙煎®した手間暇かけた本当に安心安全なコーヒー豆
嗜好品として世界中で愛されているコーヒー。
障がい者就労支援B型ツインスターシードがコーヒーを提供する際は「安全」にとことんこだわります。
◆POINT
1.海外から麻袋に入ってやってきたコーヒーの生豆を手作業で、虫食いやカビが付着している欠点豆を手作業で丁寧に取り除き、選別で残った良い生豆だけを飲用許可のあるいちのいで会館さんの温泉水で丁寧に洗います。
※温泉水で洗うことにより生豆の外側についているゴミ、カビ、農薬等の不純物がまず除けます。
2.濡れたままのコーヒーの生豆を焙煎機で焼きます。
※濡れているので水蒸気がどんどん出ます！
3.水蒸気と共に豆の中に入っている豆の生産国現地の飲めない水分や農薬やカビ毒も排出される仕組みです。
温泉地獄蒸しをしてからこの作業に入るので、いちのいで会館さんの温泉水には体に良い「ケイ素」や「ミネラル」がたっぷり含まれており、それらが豆に入っていくのでとっても良い”香り”と”旨味”、”味わい”が引き出される温泉地獄蒸し焙煎®をしております！
■原材料：コーヒー豆
産地：ベトナム
銘柄：アラビカスペシャルグレード
焙煎度合い：中煎り
■注意事項
・ご寄附後、焙煎して飲み頃に熟成してからの発送になるのでお時間をいただいております。
・発送指定日はお受けできませんので、不在日をあらかじめご連絡ください。
・種類間違い等による、返品、交換等は一切お受けできません。
■豆の特長
ベトナムは、東南アジアのインドシナ半島東部に位置しています。 ベトナムで生産されているコーヒーの約95%はロブスタ種で、世界最大のロブスタ種コーヒー生 産国として有名ですがアラビカ種は、生産量全体の数%と少ないながらも生産されています。
今回ご紹介するコーヒーはベトナムの中央高原の山岳地帯にあるラムドン省のダラットで水洗 工場を営んでいるチンスイ氏からのコーヒーです。
ダラットは、首都のホーチミンから北東に300kmほど離れた、標高約1,500mに広がる高原 の街です。
フランス植民地時代には避暑地として開発されるほど、平均気温が18°Cで1年を通 じて暖かく穏やかな気候に恵まれており、その涼しい気候と美しい風景から「永遠の春の都市」と 称されています。
また、花や果実、野菜、茶やコーヒーなどの栽培が盛んで、別名「花の都」とも 呼ばれています。
チンスイ氏は1958年ベトナム中部クアンガイ省で生まれ、若くしてラムドン省に入り、1993年 にコーヒービジネスを始めました。
当初、生産者から新鮮なコーヒーチェリーを仕入れ、地元の水 洗工場に販売していました。
チェリーの買付エージェントとして8年間働いた後、 2001年に水洗 工場の建設を開始しました。
他社との激しい競争の中で、コーヒービジネスにおける浮き沈みを 何度も経験しました。
数ある経験を経て、チンスイ氏のコーヒーの品質はラムドン省の他の同種 のコーヒーと比べて非常に良いと評価されています。
■他のコーヒーとは一線を画す仕上げ方
温泉水で洗うことにより不純物の除去はもちろんのこと
さらに、生豆を温泉地獄蒸しすることで「ミネラル」「ケイ素」など温泉成分が生豆の中に入り香りがとても高くなんとも言えない豆の深みがある味わいに仕上がります！
エグみや雑味の無いスッキリとした豆の甘み、旨味の深いコーヒーです。
この手法を温泉地獄蒸し焙煎®と言います。
いちのいで会館さんと私たちがオリジナルで開発した技法になります！
普通の自家焙煎珈琲とは一味違うこのコーヒーをぜひ味わってみてください！
■生産者様の声
障がい者さんたちは自分たちが誇りを持って仕上げたこのコーヒーを飲んで誰が笑顔になったり感謝されたりすることで喜びを感じています！
コーヒーが好きな方はもちろん！苦手な方にも飲んでいただきたいあなたの今までの「コーヒー観」を変える逸品です。
あなたは食に対して気を付けていることはありますか？
普段口にしているものは、自分と家族の健康のためにも安全で美味しいものを選びたいですよね。
『多くの人が毎日のように飲んでいるコーヒー』
1杯の美味しいコーヒーが、あなたの健康とやすらぎだけでなく、輪のように多くの人を救います。
ツインスターシードは、ガンバル君たちを応援する拠点
ゆっくりでもいい、少しだけでもいい、自分のペースで、
いろんなコトにチャレンジする君たち
そんな君たちを全力で応援する
それが就労継続支援B型 ツインスターシードなのです。
この珈琲をつくる理由、飲んでもらう理由
手間暇がかかり、高い技術が必要な焙煎方法ですが、
障がい者さんたちがコツコツゆっくりと毎日繰り返し仕事として取り組み技術を習得しております。
彼らが自分たちも『誰かに喜んでもらえるものを！』『誇りを持てるものを作ってる！』という意識が
自分なんてどうせ…と傷付いていた自尊心を取り戻し生き甲斐やり甲斐を感じながら社会に参画しやすくなるのではと考えています。
そして地域の企業さまと一緒に仕事をさせてもらえることで地域貢献、社会貢献も共に出来る仕組みとなっております。
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- 自治体での管理番号
- B135-003
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
原材料仕入れ後、手作業で豆の選別、温泉水洗浄、再度選別、温泉地獄蒸し、焙煎、梱包までの全工程を行っている。
自治体からの情報
【お礼の品の選択方法・手配について ※必ずご覧ください】
ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を贈呈しています。
別府市に住民登録がある方（別府市に住民税を納税されている方）へのお礼の品の贈呈は、廃止いたしました。
寄附金額に応じて、お好きな特産品をお選びいただけます。
※お礼の記念品は、製造等をしている各業者から寄附者へお送りするため、寄附者の住所、氏名、連絡先を業者に伝えることご了承ください。
●長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。
お礼の品に関するお問合せは下記までお願いします。
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別府市ふるさと納税サポート室
TEL：050-5443-0295
Mail:support@beppu.furusato-lg.jp
営業日のご案内 平日9時～18時
※土日祝日、GW、年末年始は休業となります
※曜日によりつながりにくい場合がございますので、ご了承ください。
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別府市について
別府市は、九州の北東部、瀬戸内海に面した大分県の東海岸のほぼ中央に位置し、阿蘇くじゅう国立公園に属する由布・鶴見岳の麓で裾野をなだらかに別府湾へと広げる扇状地特有の地形により、緑豊かな山々や高原と波静かな別府湾に囲まれた美しい景観を誇り、大地から立ちのぼる「湯けむり」は別府を象徴する風景として市民はもちろん観光客からも親しまれています。
市内には、別府八湯と呼ばれる8つの温泉エリアが点在し、毎分8万7千リットルを越える温泉は、日本一の湧出量と源泉数を誇り、医療、浴用などの市民生活はもとより観光、産業などにも幅広く活用され、古くから日本を代表する温泉地として賑わい、歴史と文化あふれる国際観光温泉文化都市です。
人口は、県内では大分市につぎ2番目となる約11万人ですが、市内には約3,000人の留学生が勉学に励んでおり、日本でも有数の異文化あふれる国際交流都市としても成長を続けています。
また、市政のさらなる飛躍・発展のため、地域資源である別府の歴史・伝統・文化・産業を磨き別府の誇りを創生する取り組みを推進しています。
大分県 別府市
