素材の風味を引き立てる繊細な味づくりにこだわった、爽やかな香味のぽん酢です。＜ R8年熊本地震復興支援 ＞【さっぱりまろやか風味豊かな万能ぽん酢】だいだいぽん酢（500ml×3本）1セット ポン酢 ぽん酢 ぽんず 調味料 味付け 仕上げ だいだい 柑橘

橋本醤油が手がける「だいだいぽん酢」は、素材の風味を引き立てる繊細な味づくりにこだわった、爽やかな香味のぽん酢です。 1919年の創業以来受け継がれてきた製法と想いをベースに、毎日の食卓で使いやすく、さまざまな料理にそっと寄り添うような味わいを追求して生まれました。 ぽん酢に使用されている「だいだい」は、柑橘ならではの清々しい香りと酸味が特長で、後味にしっかりとした爽快感を残します。 この風味を活かすために、橋本醤油では独自の火入れ（加熱）工程を取り入れ、醤油特有のえぐみを抑えながら、まろやかで優しい味わいに仕上げています。 だいだいの香りが際立ちながらも、料理の味を邪魔せず、全体のバランスを整えることができる調味料として、多くの家庭で親しまれています。 鍋料理はもちろん、焼き魚、蒸し料理、サラダなど、幅広い料理と好相性で、味を決めたいときに頼れる一本です。 橋本醤油が大切にしているのは、素材の持ち味を損なわずに引き出す“名脇役”としての存在感。 このぽん酢にもその哲学が活かされており、主役である食材を引き立て、全体の味の調和を取るための工夫が随所に施されています。 製造は熊本市にある自社工場で行われており、2023年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞するなど、高い衛生管理体制と品質の確かさも評価されています。 橋本醤油のものづくりは、自分たちが食べたいと思うものをつくることが原点。だいだいぽん酢もその考えのもと、日々の料理に寄り添い、飽きのこない味として仕上げられています。 料理の仕上げにさっとかけるだけで、素材の持ち味がより際立ち、食卓に爽やかさと豊かさを添えてくれる一本。特別な日だけでなく、ふだんのごはんに気軽に取り入れやすい味わいとして、さまざまな世代におすすめできる調味料です。 ■製造地 熊本県熊本市 ■原材料名 しょうゆ（国内製造）、つゆ、醸造酢、りんご酢、食酢加工品（橙果汁、醸造酢、濃縮夏みかん果汁）／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に大豆・小麦・さば・りんごを含む） ■保存方法 直射日光を避け、常温にて保存

自治体での管理番号

366-2549

熊本市について

本市は、明治22年、人口約4万3千人の都市として誕生。平成3年の北部町、河内町、飽田町、天明町、平成20年の富合町、平成22年の城南町及び植木町との合併を経て、人口73万を擁する都市となり、平成24年4月、政令指定都市へ移行しました。 平成24年7月九州北部豪雨や平成28年熊本地震など、度重なる災害に見舞われましたが、国内外からの温かいご支援と、市民の皆様の懸命な努力により、復旧・復興への歩みを着実に進めてまいりました。 これからも市民の皆様とともに、市民が住み続けたい、だれもが住んでみたくなる、訪れたくなるまち、「上質な生活都市」を目指したまちづくりに取り組んでまいります。

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