シンプルだけど、少しだけ贅沢な豚どん。温かいご飯のお供に。

【月1回5袋×6回定期便】豚どん 計30袋＜岩崎本舗＞ [EAB022]

手間いらずなのに、このおいしさ。それが、長崎角煮まんじゅう！

長崎県の新名物として大人気の「長崎角煮まんじゅう」をご存知でしょうか。
有名雑誌の＜長崎県お土産部門＞で1位を獲得し、全国各地の物産展でも非常に高い評価を頂いています。

カステラやちゃんぽんではなく、角煮まんじゅうを長崎のお土産として買って帰られる方も多くいらっしゃいます！

長崎発祥である卓状料理のフルコースの一品、『東城肉（とんぼうろう）』を「もっと手軽に」「よりおいしく」と願い、『長崎角煮まんじゅう』の名で誕生させたのが、当店の初代店主である岩崎博孝です。

この『長崎角煮まんじゅう』を私たちは大切に育ててきました。

人気の秘密は「ふわふわの皮」と「とろとろの角煮」の絶妙なコンビネーション。
そして、冷凍保存もでき、食べる時はレンジで温めるだけの手間いらずのおいしさ！

そのため、小さなお子さんからご年配まで大人気。
幅広いニーズに応えることができる長崎の名物です！

小腹がすいたときのおやつ・お夜食としても好評です。

あの「長崎角煮まんじゅう」が、ご飯のおかずに!?

長崎名物「長崎角煮まんじゅう」から豚どんが、誕生しました。

具材は、「長崎角煮まんじゅう」でも使用しているアンデス高原豚を薄切りにした豚バラ肉と季節ごとに産地を厳選した国産玉ねぎを使用しています。

味の決め手は、「長崎角煮まんじゅう」のタレにカツオやイワシ等のダシを加えた特製ダレです。

この特製ダレで煮込むことによって、「長崎角煮まんじゅう」とはまた一味違う、さっぱりとした味わいに仕上がりました。

シンプルだけど、少しだけ贅沢な豚どんです。
温かいご飯のお供にどうぞ。

探し求めた豚肉！「豚」へのこだわり

角煮に使用している豚肉は、病原菌やウイルスの侵入が少ない地形であるアンデス高原で、徹底管理された美味しい水や餌を食べて、のびのびと育った豚を使用しています。

かつては、様々な場所から仕入れた豚肉を使用していましたが、角煮として炊くと臭みが強く出てしまうことがありました。
研究を重ねた結果、 2代目店主は、アンデス高原豚の肉を使用することで臭みが出にくくなることを発見しました。

そこで、その豚肉だけを供給してくれる業者を日本中探し回りましたが、見つかりませんでした。

世界中を探し回り、 ついに、チリで今の取引先と出会いました。
訪問・交渉を重ね、 10年かけてようやくアンデス高原豚の上質な肉のみを供給してもらえるようになったのです。

門外不出の傑作！「味」へのこだわり

角煮の味の決め手、秘伝のたれには化学調味料を一切使っておりません！
以前は使用していましたが、改良を重ね、使用しなくても豊かな味わいを実現できました。

「どうすれば化学調味料に頼らず、うまみを最大限に引き出すことができるのか？」

原材料も化学調味料を使っていない安心・安全なものに変更したいと考えた2代目社長は、 長崎のチョーコー醤油と協力し岩崎本舗独自の醤油を生みだしました。
この醤油は、完成までになんと2年もの歳月を要したほどの門外不出の傑作なのです。

おいしく・安全・安心を目指しています

「もう一度食べたい」と思っていただけるように、おいしく·安全·安心をモットーにスタッフ一同全力で取り組んでいます。

手間暇を惜しまず、機械に頼ることで商品の価値を落としてしまうような部分（味や食感など）は、 どんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げています。

これからも、おいしく·安全·安心を目指して邁進して参ります。

お客様の声

岩崎本舗をご利用のお客様から、うれしいお声の数々をいただいております。
その中のいくつかをご紹介させていただきます。

豚どんをつかったアレンジレシピ

岩崎本舗のスタッフが実際に食べておいしかったアレンジ法をご紹介！

私たちからの約束です

離れていても、ケンカしていても、いつもそこには愛がある。

映画「こはく」の監督である横尾初喜監督作品。
主演には、高校野球長崎大会イメージガールなども経験した「塩田みう」さんを起用。

「いつもそこには愛がある」をキーワードに、映画のようなドラマCMとなっております。

東京で一人暮らしを始めた彩佳（塩田みう）。
忙しく過ごす中、家族とのやり取りもおざなりに。

そんな時、彩佳あてに届け物が…。
日常にある、家族の愛情を感じていただけたら嬉しいです！

長崎（Nagasaki）の母音は”a”と”i”。

「いつもそこには”愛”がある」