脂がのった柔らかな食感とぎゅっと閉じ込められた旨味が際立つ蒲焼き
うなぎの蒲焼き 1尾 こだわり親父の備長炭手焼き うなぎ 鰻 国産


寄付金額 11,000 円 以上の寄付でもらえる
お礼の品について
容量 | うなぎの蒲焼 一尾 |
---|---|
消費期限 | 賞味期限:60日 |
アレルギー | 小麦・大豆 |
事業者 | 江口商店(柳川よかもん館) 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 275017 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
申込期日 | 通年 |
発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送 |
うなぎ一筋で味を追求してきた「うなぎの江口商店」。
肉厚で脂がのった、最高級品種の日本うなぎを厳選して仕入れ、職人の手により、遠赤外線効果が高いうばめ樫の備長炭で焼き上げています。
備長炭は1000℃にまで達し、高温、短時間で焼き上げれば、身がぎゅっと縮まって旨みが閉じ込められ、炭に落ちた脂は燻煙と共にたち上ってうなぎに絡みつき、香ばしさも違います。しかも中の身はふわっと柔らかく焼きあがります。
脂がのった柔らかな食感とぎゅっと閉じ込められた旨味が際立つ蒲焼きをどうぞご賞味ください。
■保存方法
冷蔵
■原材料
うなぎ(国産)、タレ、砂糖(国内製造)、醤油、水飴、本みりん、粉末発酵調味料、食塩、酵母エキス、(一部に小麦、大豆を含む)
■返礼品提供事業者
江口商店(柳川よかもん館)







うなぎの焼き手は、自らを備長炭手焼き頑固職人という江口良二。
うなぎ職人としてのキャリアは40年。
うなぎせいろ蒸しで有名な福岡県柳川で、うなぎ料理店に専門に卸し20年、柳川のうなぎ料理店から絶大なる信頼を寄せられています。
うなぎが苦手な方に泥臭さが気になるという方がいますが、江口のうなぎは、泥臭くなく、“江口のうなぎなら大丈夫”と遠方から買いにくるお客様が多くいます。
その理由は、仕入れ後の水の管理。
江口商店では「立てこみ」という手法で水の管理を行っています。
使っている地下水はミネラル分がたっぷり含まれていて、この水を籠の上から流し込んでやると、ミネラルをゆっくり体に吸収したうなぎは健康になり、身も引き締まってきます。
国産うなぎを仕入れ、落とし水にもこだわり、さらにこだわっているのは焼きのための備長炭です。
クヌギなど柔らかい木の備長炭ではなく、更に高級で硬いうばめ樫の備長炭だけを使っています。
備長炭は火力が強く、遠赤外線効果で、食材のうまみを逃がさず、美味しく焼き上げてくれます。
火が通った備長炭は1000℃にまで達し、焼き網の表面は800℃。高温、短時間で焼き上げれば、身がぎゅっと縮まって旨みが閉じ込められ、炭に落ちた脂は燻煙と共にたち上ってうなぎに絡みつき、香ばしさも違います。
しかも中の身はふわっと柔らかく焼きあがります。
柳川市の関連お礼品!
-
- 蔵
- 別送
〈 観光動画付き 〉 うなぎせいろ蒸し 体験キット
15,000 円
食べたい時に出来立てをお召し上がりいただけます。
-
- 凍
- 別送
〈 観光動画付き 〉 うなぎのせいろ蒸し 1食 (320g×1個) + 炙…
10,000 円
肉質を見極めながら一尾一尾手焼した蒲焼を使用。
-
- 凍
- 別送
〈 観光動画付き 〉 うなぎのせいろ蒸し 2食 (320g×2個) + 炙…
20,000 円
肉質を見極めながら一尾一尾手焼した蒲焼を使用。
-
- 凍
- 別送
〈 観光動画付き 〉 炙りうなぎむすび 12個入り うなぎ おにぎ…
10,000 円
お客様のご要望にお答えして誕生したおむすびタイプです。
-
- 凍
- 別送
〈 観光動画付き 〉 炙りうなぎ笹めし 5個×2 パック
10,000 円
一口サイズのうなぎセイロ蒸しをご用意いたしました!
-
- 凍
- 別送
〈 観光動画付き 〉 鰻 まりむすび 6個×4パック 実山椒付
10,000 円
柳川の「さげもん」のまりをイメージした可愛らしいおむすびです。
-
- 凍
- 別送
うなぎの2種 食べ比べセット
20,000 円
「うなぎの刺身」「うなぎの蒲焼」をセットにしました。 2種類のうなぎをお楽しみくださいっ♪ ★うなぎの刺身(湯引き) 加熱処理して真空調理をしています。 魚の刺身のように、わさび醤油や甘酢、ドレッシングなどでお召し上がりください。 ★うなぎの蒲焼き 当店のタレで焼き上げて、真空パックにし、真空調理をしています。 うな丼やお酒のお供にどうぞ。 万榮堂 〒832-0066 福岡県柳川市稲荷町13-5 TEL:0944-72-5010
-
- 凍
- 別送
うなぎのおにぎり 2種セット 鰻 おにぎり
11,000 円
柳川名物うなぎのせいろ蒸しの味を再現したうなぎのおにぎりです。
-
- 凍
- 別送
うなぎの富貴 せいろ蒸し 180g×1個 うなむすび 105g×2個
10,000 円
うなぎの旨みとタレがしみ込んで、モチモチで、うなぎのボリュームも満点!!
-
- 凍
- 別送
うなぎの富貴 せいろ蒸し 180g×2個 うなむすび 105g×2個 うなぎ…
16,000 円
「うなぎのせいろ蒸し」の2食入りとそのせいろ蒸しが食べやすくなった「うなむすび」
-
- 凍
- 別送
うなぎの蒲焼 1尾 うなむすび 105g×2個 蒲焼 蒲焼き うなぎ 鰻
16,000 円
「うなぎの蒲焼き」と「うなむすび」のセットです。
-
- 蔵
- 別送
うなぎの蒲焼き 1尾 こだわり親父の備長炭手焼き うなぎ 鰻 国産
11,000 円
脂がのった柔らかな食感とぎゅっと閉じ込められた旨味が際立つ蒲焼き
-
- 凍
- 別送
うなぎ尽くし 刺身とうなぎめしセット
20,000 円
うなぎの刺身とうなぎめしをセットにしました。 ★うなぎの刺身(湯引き) 加熱処理して真空調理をしています。 魚の刺身のように、わさび醤油や甘酢、ドレッシングなどでお召し上がりください。 万榮堂 〒832-0066 福岡県柳川市稲荷町13-5 TEL:0944-72-5010
-
- 凍
- 別送
うなぎ尽くし 蒲焼きとうなぎめしセット
20,000 円
うなぎの蒲焼きとうなぎ飯をセットにしました。 うなぎの蒲焼きは、 当店のタレで焼き上げて、真空パックにし、真空調理をしています。 うな丼やお酒のお供にどうぞ。 万榮堂 〒832-0066 福岡県柳川市稲荷町13-5 TEL:0944-72-5010
-
- 凍
- 別送
うなむす 2個入×10セット(20個)うなぎ 鰻 せいろ蒸し うなむ…
20,000 円
九州地方の名物「鰻のせいろむし」
-
- 凍
- 別送
うなむす 2個入×15セット(30個)うなぎ 鰻 せいろ蒸し うなむ…
30,000 円
九州地方の名物「鰻のせいろむし」
-
- 凍
- 別送
うなむす 2個入×5セット(10個)うなぎ 鰻 せいろ蒸し うなむす…
10,000 円
九州地方の名物「鰻のせいろむし」
-
- 凍
- 別送
こだわり親父のうなぎのかば焼き・うなぎおにぎりセット 鰻 蒲…
29,000 円
贅沢なうなぎのセットです。
-
チョイス限定
- 凍
- 定期
- 別送
せいろ蒸し 定期便 (年6回) うなぎ 鰻 冷凍
180,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげました
-
チョイス限定
- 凍
- 定期
- 別送
せいろ蒸し 定期便 (年4回) うなぎ 鰻 冷凍
120,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげました!
-
チョイス限定
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎのせいろ蒸…
30,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品。
-
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎの白焼 2人…
14,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品。
-
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎの白焼 3人…
21,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品です。
-
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎの白焼 5人…
35,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品です。
-
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎの蒲焼 2人…
17,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品です。
-
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎの蒲焼 3人…
25,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品です。
-
- 凍
- 別送
創業300年 うなぎ料理専門店 元祖本吉屋 国産 うなぎの蒲焼 5人…
42,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげた逸品。
-
チョイス限定
- 凍
- 別送
南風セット せいろ蒸し 4人前 蒲焼 白焼 うなぎ 鰻 冷凍
137,000 円
厳選した国産うなぎを熟練の職人が炭火で一本一本焼きあげました!
-
- 凍
- 別送
国産 うなぎ ハンバーグ ステーキ ( はかた 地どり 使用 ) 計87…
20,000 円
鰻のコクを引き立てるハンバーグのボリュームも魅力!
-
- 凍
- 別送
定番!うなぎの蒲焼き
10,000 円
当店のタレで焼き上げて、真空パックにし、真空調理をしています。 うな丼やお酒のお供にどうぞ。 万榮堂 〒832-0066 福岡県柳川市稲荷町13-5 TEL:0944-72-5010
お礼の品感想
大満足でした
きたきたさん|男性|50代
投稿日:2022年11月29日 21:30
品名:うなぎの蒲焼き 1尾 こだわり親父の備長炭手焼き うなぎ 鰻 国産
- おいしい
- 大満足
- リピートしたい
炭焼きならではの香りのする、食べ応えある美味しい鰻でした。いままでに、ふるさと納税で頂いた鰻の中で一番美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
カテゴリ |
魚貝類
>
うなぎ・穴子・鱧
>
うなぎ
米・パン > 米 > その他米 |
---|
- 自治体での管理番号
- 013-0101
柳川市について
福岡県筑後平野の西南端に位置する柳川市は、市内を網の目のように掘割が巡る水郷のまちです。
観光地として「川下り」や「鰻のせいろ蒸し」などが有名ですが、豊かな農地が広がり、日本屈指の海苔の産地「有明海」にも面した農水産業が盛んなまちでもあります。
