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思わずワインが進んじゃう!!! 福岡市の小さなスペイン【EL CASTILLO】スペインバルの定番<カジョス>
お礼の品について
容量 | 国産牛ホルモンとひよこ豆の煮込み(150g×2) 【原材料名】 国産牛ホルモン(ハチノス・ミノ・センマイ・赤センマイ・小腸・大腸・アキレス)、豚足、スペイン産生ハム、玉ねぎ、ピーマン、ピメントン、唐辛子、トマト、にんにく、オリーブ油、食塩、黒胡椒、白ワイン、ブランデー、小麦粉 |
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消費期限 | 冷凍で1年、解凍後は3日間 【保存方法】-18℃以下で保存してください |
アレルギー品目 |
小麦 牛肉(ホルモン) 豚肉(豚足) ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | EL CASTILLO 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5552692 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | ご用意でき次第、順次発送いたします。 |
配送 |
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スペイン料理の定番「カジョス」
肉と豆を使った煮込み料理が豊富にありますが、中でも牛の胃袋(ハチノス)とひよこ豆(ガルバンゾ)をじっくりと煮込んだ「カジョス」は、スペインのバルには欠かすことのできない伝統料理です。
国産和牛のホルモンを大鍋でじっくりと煮込み、モツに旨みが染み込んだ「カジョス」を、ワインやパンと一緒にソースまでご堪能ください。
【製造】福岡市中央区春吉2丁目9-1-C/ファロ・ディハルヨシII
事業者 :EL CASTILLO
連絡先 :092-753-7311
日本屈指の技術を持ったコルタドールが贈る魅惑のスペイン料理
スペイン料理の特徴は、「素材を活かした調理」といわれており、この時に、シンプルな味付け=家庭料理の魅力や、コルタドール(イベリコ豚の生ハムをカットする技術者や知識)の仕事に出会いました。 5年後帰郷し、平成22年にスペイン料理専門店「西班牙角打 ELCASTILLO」をオープンいたしました。
そして現在、福岡市中央区に移転OPENし、化学調味料や添加物不使用の本格的スペイン料理を提供しています。 中でも「生ハム」はオーダーが入ってから、お客様の前で、カットして提供するという形を取っております。一般社団法人日本生ハム協会から認定されている、コルタドール自らが、生ハムの知識とカッティング技術を提供している店舗は、他にはそうありません。
コルタドールとは、生ハムを切る熟練工のこと。
カットにより味が大きく左右される生ハムは、コルタドールという生ハムを切る熟練工が欠かせません。簡単そうに見えても、大きな原木から均等な厚さにカットするには、卓越した技術と生ハムに対する専門的な知識が必要なのです。エルカスティーヨのオーナーシェフは最も舌ざわりが良くなる厚さにナイフを滑らせて、均一の大きさと厚さに生ハムをカットいたします。
化学調味料や添加物不使用の本格的スペイン料理
博多のEL CAATILLOは、スペインバスク・カタルーニャ地方の料理を中心に、本当に美味しいと思って頂ける料理を提供しています。日本コルタドール協議会で準優勝の腕前をもつオーナーシェフが、美食の都、バスク地方の誇りある料理を皆様に楽しんで頂けるよう、日々努力しております。
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『オン ア ターブル』は肉や野菜を豪快に炭火で焼いたアメリカ料理をベースに、九州産和牛や旬の九州野菜、九州の塩など九州の素材にこだわりながら、世界各国のスパイスでエッセンスを加えた、素材の旨味を丸ごと味わえるダイニングです。 天井吹き抜けの開放的な店内で人気のランチメニューをお楽しみいただけます。 ※ご予約のお電話はご利用の前日までに「オン ア ターブル」(092-283-5257)までお願い致します。 アレルギー食材をお持ちの方はご予約の際お申し付けください。 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5丁目3-8 アクア博多1F オン ア ターブル TEL:092-283-5257 事業者名:株式会社ポジティブドリームパーソンズ 連絡先:03-5720-7880
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九州の素材の旨味や炭火焼きで引き出される味わいを楽しんでいただきたいという想いの元、厳選した素材の旨味とシェフが素材に合わせて選んだスパイスとのコンビネーションをお楽しみいただけるオリジナルコースをご用意いたします。オリジナルコースではSDGsの観点を取り入れ、食材のムダなく使い味わうメニューを提供致します。 【提供メニュー 一例】 ◆九州産の“ワクワクコーン” 炭焼きトウモロコシのポタージュ シェフ拘りの調理法で芳ばしく炭焼きに 丸ごと素材の旨みを最大限生かしたポタージュです。 ◆国産和牛のチャコールグリル 九州の塩とお肉に合わせたスパイス お肉はA4以上の厳しい審査の上、和牛認定されており、和牛ならではな香りと赤身の旨みのバランスとれた品質が特徴です。 お肉の旨みを存分に味わう為、調理法は炭焼きでじっくり火入れし、福岡の製塩所のお塩や、お肉大国アメリカの郷土スパイス、ルイジアナ風の自家製ケイジャンスパイス等で肉本来の旨みをお楽しみいただけます。 ※ご予約のお電話はご利用の前日までに「オン ア ターブル」(092-283-5257)までお願い致します。 アレルギー食材をお持ちの方はご予約の際お申し付けください。 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5丁目3-8 アクア博多1F オン ア ターブル TEL:092-283-5257 事業者名:株式会社ポジティブドリームパーソンズ 連絡先:03-5720-7880
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カテゴリ |
加工品等
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冷凍
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- MJ01-NT
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