【福岡市】那嘉島のいわし明太子【中島商店】　10本入り

有限会社中島商店

プチプチ明太子をイワシに詰めた「いわし明太子」発祥の店「中島商店」

創業69年、福岡県東区で辛子明太子や海産加工品の製造、販売を行う老舗の「中島商店」。「中島商店」は博多へ新幹線が開通した1975年ごろから、福岡名物として人気が出始めた辛子明太子の製造に乗り出しました。そして1985年に「いわし明太子」を世に送り出したのです。

「いわし明太子」とは、イワシのお腹にぎっしりと明太子の粒を詰め込んだものです。明太子のプチプチ感といわしの脂のうま味が最高にマッチする一品です。

今や「いわし明太子」も、博多名物の一つとなっています。

「明太子を捨てるのがもったいない」が発端、「那嘉島(なかしま)のいわし明太子」

辛子明太子を漬け込む際に、皮が破れて中から粒が出てきてしまいます。「味は美味しいのにバラバラになっているというだけで捨てられてしまうのはもったいない」と、創業者で先代の中島秀夫（なかしま・ひでお）さんは常々思っていました。そこで、バラバラになった明太子をイワシのお腹に詰めて開発したのが「いわし明太子」です。イワシの他にアジやスルメイカでも試してみたそうですが、試行錯誤の末、イワシが一番満足いく出来栄えになりました。

　中島商店オリジナル商品「那嘉島（なかしま）のいわし明太子」のおいしさの理由は、素材の良さと製造方法です。

「いわし明太子」に使用するイワシは、シーズンに合わせて産地を変えています。製造時に一番良い状態の国内産のイワシを仕入れています。

明太子は北海道産のタラコを使用しています。新鮮なタラコから作る明太子は、輸入物では味わうことが出来ない粒立ちやうま味があります。

そして手間と時間をかけた開発当時からの伝統の製法を守り続けています。イワシは丁寧に血合いを取る下処理をして流水で洗い、臭みをなるべく抑えています。また職人が時期に合わせて濃度を調節した塩水に漬け、一夜干しにします。そのイワシに、水分を切った明太子の粒をぎっしりと詰めます。

身がしまり旨みの凝縮した脂が乗ったイワシにピリ辛の北海道産ぜいたく明太子、「那嘉島のいわし明太子」を、ぜひご堪能ください。

白ご飯、何杯でもいける！！和食やイタリアンにもなる！！万能「いわし明太子」

そんな、いわし明太子発祥の店「有限会社中島商店」の通販や経理を担当している中島朋子（なかしま・ともこ）さんに、おすすめの食べ方を伺いました。

まずは、「焼きたて熱々のいわし明太子と白ご飯の組み合わせが、おすすめのお召し上がり方です」と、答えてくださいました。これは、ご飯が何杯でもいけちゃうやつですね。口に入れた瞬間に、「日本人で良かったー」と叫んでしまうことでしょう。

「あとは、いわし明太子をこんがり焼いて、しょうがや三つ葉と混ぜご飯に、というのはいかがでしょうか」と朋子さん。ほんのり焦げた皮の表面から脂がジュワーっと出ているイワシ、こぼれ出る明太子、おいしさ間違いなしです。

「洋風にオリーブオイル、にんにく、ローズマリーなど香草とともにオーブンで焼いてもおいしいです」と、朋子さんは追い打ちをかけるように、イタリアンな調理方法までご提案くださいました。

まだ、いわし明太子を食べたことがない方はもちろん、食べたことがある方も調理法でさまざまなバリエーションが楽しめる「那嘉島のいわし明太子」を、ぜひお召し上がりください。

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  【福岡市】しゃけ明太【中島商店】　5枚入り

  14,000 円

  脂ののった銀鮭を明太子の漬込み液に漬け込み、辛みのきいたバラコをまぶして仕上げました。 焼きたてアツアツを是非ご賞味ください。 ★美味しいお召し上がり方★ 冷蔵庫で解凍(または流水解凍)後真空袋から取り出し、グリルやフライパンでじっくり焼いてからお召し上がりください。 冷凍便にてお届け。解凍後は、冷蔵保管にて5日以内に焼いてお召し上がりください。 事業者名：中島商店 関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料 ※画像はイメージです。 ※準備でき次第、「お礼の品」を順次発送いたします。 ※離島にはお届けできません。 ※解凍後は冷蔵保管にて5日以内に焼いてお召し上がりください。

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  【福岡市】ゆずいか明太　500g(100g×5)【中島商店】

  19,000 円

  いか明太にゆずを混ぜてさっぱりと仕上げてます。全国の百貨店催事でとても人気のある商品です。 小分けにして真空してますので保存も便利です。 【加工地】福岡市東区下原1-15-71 事業者名：中島商店 関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料 ※画像はイメージです。 ※入金確認後、2週間以内を目途に発送いたします。 ※受注状況により、お待たせする場合がございます。 ※離島にはお届けできません。

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  【福岡市】辛子明太子(国産)　極　220g【中島商店】

  14,000 円

  北海道産の真子にこだわって作っております。 水揚げ後すぐに塩蔵したたらこ(完熟卵)を職人がひとつひとつ選別し 日本酒をもとにした独自の出汁に漬け込み熟成させました。 【加工地】福岡市東区下原1-15-71 事業者名：中島商店 関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 明太子 ※画像はイメージです。 ※寄附のご入金後、2週間以内を目途に発送いたします。 ※受注状況により、お待たせする場合がございます。 ※離島にはお届けできません。

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  【福岡市】那嘉島のいわし明太子【中島商店】　10本入り

  25,000 円

  良質ないわしのお腹にほどよい辛さの明太子の粒がぎっしり詰まっています。 焼きたてアツアツを是非ご賞味ください。 ★美味しいお召し上がり方★ いわし明太子を解凍後、真空袋から取り出し、巻いているセロハンを外してアルミホイルに包んでグリルで表裏15分程焼いてお召し上がりください。 仕上げに焼き色をこんがりつけ、すだち等を絞っても美味です。 冷凍便にてお届け。解凍後は、冷蔵保管にて5日以内に焼いてお召し上がりください。 事業者名：中島商店 関連キーワード： イワシ明太子 イワシ 明太子 辛子明太子 那嘉島 中島商店 福岡 福岡市 魚介類 水産 加工品 冷凍 焼き魚 お取り寄せ ご飯が進む ご当地グルメ 海鮮 贈答 ギフト ふるさと納税 冷凍便 焼き方 簡単 北海道産たらこ おうちごはん 居酒屋 つまみ ※画像はイメージです。 ※準備でき次第、「お礼の品」を順次発送いたします。 ※離島にはお届けできません。 ※解凍後は冷蔵保管にて5日以内に焼いてお召し上がりください。

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  【福岡市】那嘉島のいわし明太子【中島商店】　5本入り

  13,000 円

  良質ないわしのお腹にほどよい辛さの明太子の粒がぎっしり詰まっています。 焼きたてアツアツを是非ご賞味ください。 ★美味しいお召し上がり方★ いわし明太子を解凍後、真空袋から取り出し、巻いているセロハンを外してアルミホイルに包んでグリルで表裏15分程焼いてお召し上がりください。 仕上げに焼き色をこんがりつけ、すだち等を絞っても美味です。 冷凍便にてお届け。解凍後は、冷蔵保管にて5日以内に焼いてお召し上がりください。 事業者名：中島商店 関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料 ※画像はイメージです。 ※準備でき次第、「お礼の品」を順次発送いたします。 ※離島にはお届けできません。 ※解凍後は冷蔵保管にて5日以内に焼いてお召し上がりください。

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  【福岡市】那嘉島の干魚詰合せ【中島商店】

  22,000 円

  手作りの創作ひものの詰合せです。一枚ずつ真空パックしておりますので保存も便利です。 【加工地】福岡市東区下原1-15-71 事業者名：中島商店 ※画像はイメージです。 ※ご準備でき次第、順次発送いたします ※離島にはお届けできません。

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