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      こうちけん くろしおちょう

      高知県 黒潮町

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      お礼の品について

      容量 ・鰹藁焼きたたき　300g
      （100g×3個（ブロック））
      ----------------------------------
      ●ブロックでお届けします●
      　※形状はブロックですが、味は通常の規格品（節）と変わりません。
      ●タレは付属しておりません●
      　※お好みのポン酢などでお召し上がりください。
      ----------------------------------
      お試し容量のため、たたきのみ　簡易包装でお届けします。


      ▼量の目安
      約100g～約130g（1～2人前程度）
      約250g（3～4人前程度）
      消費期限 【賞味期限】
      ・鰹藁焼きたたき　　ラベルに日付記載　※製造日から冷凍90日
      アレルギー品目
      • 小麦
      • 大豆

      特定原材料等28品目の確認状況を見る

      同一製造工場で小麦・大豆・さば・いか・乳・くるみ・やまいも・卵を使用しています。
      事業者 有限会社　土佐佐賀産直出荷組合 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6737696

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      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 通年
      発送期日 決済から1カ月以内で発送
      配送
      • 冷凍便
      • 時間指定
      • 別送

      ----------------------------------
      【お試し用】の規格です。
      たたきの形状はブロックですが、味は通常の規格品（節）と変わりません。
      ぜひ、この機会にお味見ください。

      タレは付属しておりませんので、お好みのポン酢などでお召し上がりください。
      ----------------------------------


      「土佐沖一本釣りカツオ」を、土佐伝統の藁焼きで一節一節丁寧に焼き上げています。
      藁の強い火力で瞬時に焼き上げることでカツオの旨みをとじこめ香ばしい藁の風味が生きています。
      食べる直前に、真空袋のまま流水で解凍後（中芯が凍った状態）お好みの厚さに切ってお召し上がりください。

      ※画像はイメージ・調理例です。



      【検索ワード】
      鰹 かつお カツオ たたき タタキ 高知 土佐 海鮮 食べ物 料理 刺し身 刺身 人気 天日塩 藁焼 わら焼 お試し お試し規格

      （必ずご確認ください）

      ●タレは付属しておりません

      　※お好みのポン酢などでお召し上がりください。

      ●ブロックでお届けします

      　※形状はブロックですが、味は通常の規格品（節）と変わりません。

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      お試し容量のため、たたきのみ簡易包装でお届けします。

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      安心！国産調味料を使用し、化学調味料は不使用

      ■■さんちょく流 調味料へのこだわり■■

      ※有限会社　土佐佐賀産直出荷組合の品は、すべて遺伝子組み換えでない調味料を使用しております。

      安心してお召し上がりいただけるように、
      調味料は「国産」のみを使用し、また化学調味料は一切使用しておりません。

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      土佐佐賀産直出荷組合の鰹のタタキが選ばれる3つの理由

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      その1　鮮度抜群！まるまるした「最高級の魚」

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      加工場が漁港のすぐ近くにあるので新鮮な魚をその日に加工します。
      目利きのポイントはサイズは小さくてもまるまる太った魚。いい魚は赤みが鮮明で透明感があります。

      その2　丁寧な加工へのこだわり

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      熟練の女性職人が1本1本手作業にて丁寧に魚の下処理します。
      カツオはさばいてみないと身の良し悪しがわかりませんが、目利きと技術で良い身を厳選し、藁焼きの工程にまわします。

      その3　1本1本 ワラで焼く

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      わら焼きは結構大変なので、本場の高知であっても、大体のところがガスやダンボールで焼いています。

      しかし、わらで焼くカツオのたたきは藁の香りが残り、他の焼き方で焼いたタタキとは全然違います。

      焼き方は、カツオの大きさ、部位によって違うので１本１本手焼きで焼き具合を見ながら最高の状態で焼いています。

      焼きあがったカツオは、すぐに氷水で締めたのち出荷します。

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      お客様よりご感想をいただきました！

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      土佐佐賀産直出荷組合 とは

      「土佐佐賀産直出荷組合」は、高知県西南地域の漁師町、黒潮町（旧佐賀町）にあります。
      地元や取引先の皆さんからは、親しみをこめて「さんちょく」と呼ばれています。


      社員のほとんどは、主婦や母親でもある女性たち。


      「さんちょく」の商品は、そんな女性たちが「家族に安心して食べさせられるもの」を基本に、忙しい毎日の中で「手間と時間をかけずにおいしい一品になるもの」、「ひとつあれば料理の幅が広がるもの」など、食卓をあずかる立場からアイデアを練り、生まれています。

      日々のごはんにも特別な日の食卓にも、料理を楽しみ、おいしく食べる喜びがあれば、それだけでちょっと幸せ。

      豊かな海と台所をつなぐこと。

      それが、わたしたちの仕事です。

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      こだわりポイントをご紹介

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      家族に安心して食べさせられるものを基本に、忙しい毎日の中で「手間と時間をかけずにおいしい一品になるもの」、「ひとつあれば料理の幅が広がるもの」など、食卓をあずかる立場からアイデアを練り、生まれています。
      日々のごはんにも特別な日の食卓にも、料理を楽しみ、おいしく食べる喜びがあれば、それだけでちょっと幸せ。豊かな海と台所をつなぐこと。それが、私たちの仕事です。

      わたしたちが作っています

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      社員のほとんどは、主婦や母親でもある女性たちです。
      現在の取引様からは「さんちょくの商品は、おかあさん目線ですね」とよく言っていただけます。
      当たり前のことですが、熟練の女性スタッフが手作業で皮を剥いだり、小骨を取ったり、下処理はひと手間かけて丁寧に行います。
      そのひと手間が惣菜になった時、おいしいと言っていただけるんだと考えています。

      こんなところで作っています

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      土佐佐賀産直出荷組合は、高知県幡多郡黒潮町（旧土佐佐賀）に拠点を置く水産加工・販売会社です。
      漁港のすぐ近くに加工場があり、水揚げされた魚をその日のうちに加工・冷凍します。
      主に地元漁師から仕入れた魚を、女性スタッフが手作業で丁寧に下処理（小骨抜き・皮むきなど）し、調味料にもこだわった安全で家庭で使いやすい商品を作っています。

      わたしたちが歩んできた道

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      日々競りに朝行くなかで、
      「こんな魚が上がりようがやけど、これなんとかならんかえ」という会話を耳にしました。
      漁師の「なんとかならんかえ？」を何とかしたいと思うようになりました。
      自分側の手元に来た時にどう思うかを一番に考え、シールの貼り方にしてもどう思うか常日頃意見を交わして商品をつくるようにしています。

      わたしたちの想い

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      あたしらの知恵で、漁師町を何とかするちや。

      漁師さんが困っているものを買ってあげられず、ずっとフラストレーションになっていました。
      直接うちの施設に来てもらい、漁師さんとか漁師の奥さんとか、大学生とかそういった人が気軽に寄って、私たちもそこで知恵をもらいながら商品開発をしていく。
      「なんか面白いことができたらえいね、コラボして。」みたいな
      そういうものを作り上げたいと思っています。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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      ふるさと納税を通じ、さんちょくの商品を全国の皆様に楽しんでいただけています。
      商品を気に入っていただき、何度もリピートしてくださる方がいて嬉しく思います。
      日々の食事がちょっと楽に、そして美味しくなるよう、これからも商品づくりを行っていきます。

      土佐佐賀産直出荷組合のお礼の品をご紹介

      黒潮町で人気のお礼の品はコチラ！

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      カテゴリ 魚貝類  >  カツオ  > 
      自治体での管理番号
      1676
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      ［工程］
      １．原料仕入
      ２．下処理・形成
      ３．藁焼き
      ４．脱気包装
      ５．アルコールブライン凍結
      ６．金属探知機
      ７．冷凍保管
      ８．一括表示貼る
      ９．梱包

      製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内施設で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の価格のうち約80％を占めているため。

      地場産品基準とは？

      自治体からの情報

      観光客や地元の方々でにぎわう【ひろめ市場】で、行列ができる人気店を運営する『明神水産』のわら焼き戻りかつおの塩たたきです！

      お礼の品共通バナー

      ［0573］SR-10 明神水産　わら焼き戻りかつおの塩たたき3節セット

      その他、黒潮町防災士監修の災害に備える非常食セット（発熱材＆トイレ付き）、天日塩、黒糖、文旦、ポンカン、せとか、生姜、バスクチーズケーキ、アウトドアでも活躍するお礼の品（薪、かまど等）をご用意しておりますので、黒潮町のトップページからぜひご覧ください！！

      高知県 黒潮町のおすすめ

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      『”非常食”にも”日常食”にもおすすめの缶詰』特集
      黒潮町の『かつお！カツオ！鰹！』特集

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      自治体からの最新情報

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      黒潮町について

      黒潮町（くろしおちょう）は、高知県幡多郡「大方町（おおがたちょう）」「佐賀町（さがちょう）」が合併し、平成18年3月20日に誕生しました。

      「人が元気、自然が元気、地域が元気」を合い言葉に、2町の速やかな一体化を促進し、新しいまちとして出発しました。

      高知県幡多郡黒潮町は、四国／高知県の西南地域にあり、幡多郡の中では東部に位置します。

      気候は、南国特有の温暖で年間平均気温17度、降雨量2800mm前後と、雨が多くなっています。

      こうした気候を活かして、大方地域では早くから施設園芸や花卉、水稲を中心に栽培が行われ農業が盛んです。

      また、佐賀地域では「土佐カツオ一本釣り漁業」が盛んであり、近年は完全天日塩も代表的な特産物となっています。農業では、シメジやエリンギなどの栽培が行われています。

      美しい砂浜や磯が続く海岸線と緑豊かな山々の広がる黒潮町では、自然資源を活かした「ホエールウォッチング」「天日塩づくり」「カツオのタタキづくり」などの体験型観光と、土佐西南大規模公園を活用したスポーツツーリズムの推進により、県内外から多数の方が訪れています。

      自然あふれる黒潮町には「私たちの町には美術館がありません。美しい砂浜が美術館です」をコンセプトに、4kmの砂浜を「美術館」に見立て、美しい松原や沖に見えるクジラ、流れ着く漂流物など全てを作品とした砂浜美術館があります。

      春には「Tシャツアート展」や「シーサイドはだしマラソン」、冬には「漂流物展」など、ほぼ一年中何かを見たり、遊んだり、楽しむことができます。

      ◆黒潮町の「木・花・鳥」について
      　黒潮町の「木」・・・黒松／オガタマ
      　黒潮町の「花」・・・ユリ／ヤブツバキ
      　黒潮町の「鳥」・・・しろちどり／メジロ

      自治体情報を見る

      高知県 黒潮町

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