高知県黒潮町

明神水産わら焼きかつお塩たたき選べる内容量約500g ～ 3kg かつおのたたき鰹カツオ鰹たたき鰹のたたきかつおたたき藁焼きかつお刺身刺し身魚魚介ふるさと納税かつお高知県黒潮町

Name: 明神水産 わら焼き かつお 塩たたき 選べる内容量 約500g ～ 3kg かつおのたたき 鰹 カツオ 鰹たたき 鰹のたたき かつおたたき 藁焼きかつお 刺身 刺し身 魚 魚介 ふるさと納税かつお 高知県 黒潮町
Price: 8000 JPY

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感想 1081件

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お礼の品について

容量	～～～～～～～～～～～～～～～～～～水揚げされるかつおの大きさは、その年や時期によって異なります。水揚げ状況により、魚体が大きい場合は、ハーフカットでお届けいたしますことをご了承ください。～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ●部位のご指定や大きさ、節または袋数のご指定はできません●
消費期限	【賞味期限】 ○かつおたたき　外装に日付記載　※発送日から冷凍30日 ○タレ　表面シールに表示。 ○おろしにんにく・おろししょうが　枠外下部記載
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る特記事項なし
事業者	明神水産株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	394020

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から3～20日前後で発送 ------------------------------- ◆ただし、繁忙期やお申込みが集中した場合等は【【発送に1カ月～2カ月程度】】お日にちを頂戴いたします。あらかじめご了承ください。◆ ●12月中旬頃～1月下旬頃のご寄附 ●ふるさと納税制度改正の前月　　　　等 -------------------------------
配送	冷凍便のし時間指定別送

【下記から内容量をお選び頂けます】
◆戻り鰹◆
･約750g 3節
･約1.2kg 4～7節
･約1.8kg 6～9節
･約2.4kg 8～12節
･約3kg 10～15節

◆南方鰹◆
･約500g 2ブロック
･約1.0kg 3～5ブロック
･約1.5kg 5～7ブロック
･約2.0kg 7～9ブロック
･約3.0kg 10～14ブロック

～～～～～～～～～～～～～～～～～～
水揚げされるかつおの大きさは、その年や時期によって異なります。
水揚げ状況により、魚体が大きい場合は、ハーフカットでお届けいたしますことをご了承ください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～

◆繁忙期やお申込みが集中した場合等は【【発送に1カ月～2カ月程度】】お日にちを頂戴いたします。あらかじめご了承ください。◆

【釣った瞬間の鮮度と旨さをそのままお届け！】

観光客や地元の人たちでにぎわう「ひろめ市場」で行列ができる人気店を運営する、明神水産のわら焼きかつおの塩たたきです。
一本釣りで釣り上げた戻り鰹を船上で活きたまま瞬間凍結、高鮮度の鰹を土佐伝統「藁焼き製法」で、たたきに仕上げました。
藁で表面のみをあぶることで魚臭さを消し、鰹のうま味を引き出し、鰹ならではの脂ののりを堪能していただけます。
風味豊かな鰹たたきを、添付の高知県産の海洋深層水の塩や、ゆず果汁を使ったタレと薬味でお召し上がりください。

※画像はイメージ・調理例です。
※お受取り後は発泡スチロールから出して、速やかに冷凍庫で保存してください。
※「のし」のご希望（表書きや名入れ）は【備考】欄にご入力ください。
※「のし」ご希望で、表書き等の記載が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。

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こだわりの明神水産藁焼き鰹塩たたき

藁焼き鰹塩たたきは、藁焼きにした鰹を塩でシンプルに味付けした、鰹そのものの旨さが味わえる本場土佐流の食べ方です。
全国的には鰹のたたきはポン酢で食べるのが主流でしたが、明神水産では藁焼き鰹塩たたきにこだわりました。

高知県のソウルフードが味わえる、高知の食の名所「ひろめ市場」でも大人気！
高知に来たことのある方もそうでない方も、ぜひ一度食べていただきたい美味しさです。

伝統の一本釣り、船上で生きたまま急速凍結

舳先や船側に立ち、一本の釣竿で次々と釣り上げた、一本釣り鰹のみ使用しています。
鰹の漁法には一本釣り漁と巻き網漁があります。
一本釣り漁は、活きのいい鰹を一本一本釣り上げるため、魚体がきれいで身の傷みが少なく、良質な鰹を漁獲することができます。
一方、巻き網漁は効率の良い漁法ですが、大量の鰹を一気に引き上げるため、網の中で密集した鰹が暴れ、身割れが起こったり、傷んで柔らかくなったりすることがあります。
一本釣りで釣り上げた鰹は、船上で生きたままマイナス20℃に冷却された凍結液に入れる、ブライン凍結という方法で急速凍結されます。
ブライン凍結は鮮度の落ちやすい鰹を最良の状態で保存することができ、このB-1（ブライン凍結１級品）の鰹は釣り上げられた時の鮮度であると言われています。

美味しく、香ばしい、藁焼きならではの焼き上がり

高知の鰹のたたきといえば、やっぱり「藁焼き」。藁は非常に火力が強く、一気に700℃という高温になり、あっという間に消えます。
そのため、鰹の表面だけを一瞬で焼き上げ、皮の下の脂は溶けて身になじみ、身はほとんど生の状態のきれいな赤、という最も美味しい具合に仕上がります。
藁焼きの香ばしい風味も鰹の味によくあい、より一層美味しくなります。
また、たたきを製造する上で藁はとても重要な原料のひとつ。
稲作が盛んな高知県西部を中心に、高知県内または近県で収穫された稲藁を使用するとともに、2014年より稲作を開始し、自社栽培した稲藁も使用しております。

マイナス50℃の超低温冷凍で、釣りたて鮮度をいつでもお客様へ

釣り上げられた鰹は、船上で急速凍結されてからご家庭に届くまで、一度も解凍されることなく鮮度が保たれています。
凍結した状態で切り分けられた鰹は、そのまま専用の藁焼き機で表面のみを焼くため、一貫して中の身は凍結されたまま。
そして、藁で焼いたあとは真空パックし、瞬間凍結後マイナス50℃の超低温冷凍庫で保存します。
このようにして鮮度が保持されることで、脂ののった鰹のたたきを釣りたての鮮度で、一年中お届けすることができています。

【室戸海洋深層水から作り出された塩】

鰹の味を引き出す「室戸海洋深層水の塩」。
はるか北大西洋北部・グリーンランド沖の海から二千年かけて室戸沖に湧き上がってくると言われる海洋深層水を使用しています。
海洋深層水は海の上層にある表層水に比べ、必須微量元素や各種ミネラルがバランス良く含まれており、この海水中の水分だけを取り除き成分バランスをこわさないように低温加熱してじっくりと、丁寧につくりあげた塩です。
ミネラル豊富な室戸海洋深層水の塩が戻り鰹の旨みを引き立てます。

高知の素材を使ったタレ・薬味で、お楽しみいただけます

タレたたきも楽しめるように、タレと薬味もセットになっております。
タレに使用されているゆずや薬味も高知県産と、とことん高知の味にこだわりました。
塩で、タレで、２度３度とお楽しみいただけます。
食べ方は簡単、流水解凍し、切って、盛り付けるだけ（説明書付き）です。
タレたたきの場合は、ネギや玉ねぎなどお好みの薬味をプラスするとさらに美味しくいただけます。
本場土佐の味をお届けしたくて、素材、鮮度、焼き方、味と、様々にこだわった鰹たたきをぜひお召し上がりください。

こだわりポイントをご紹介

土佐伝統の「一本釣り」にこだわっています。
一本釣りのカツオは、文字通り一尾ずつ釣り上げるため、魚体がきれいで実の傷みが少ないのが特徴です。
市場での取引も、大きさや鮮度が同じでも、巻き網のカツオより高値で取引されます。
また、一定の節度を持って漁をすることに繋がり、海洋資源の持続可能性を維持するひとつの方法になり得るのではないかと考えています。

わたしたちが作っています

一本釣り鰹漁の会社として始まった私たち明神水産です。
昭和61年に水産物の加工販売を開始しました。
本場の「藁焼き鰹たたき」の美味しさをもっと知ってほしい！という思いから、「一本釣り藁焼き鰹たたき」を全国へお届けしています。

こんな場所でお楽しみいただけます

漁法、焼き方と様々にこだわり、品質管理された「一本釣り藁焼き鰹たたき」は、「喜ばれる贈り物」となるよう、ていねいに梱包され、出荷されます。
　味はもちろん、藁の質から梱包・発送まで、「佐賀明神丸」とともに日本一を目指す気持ちで、「本場高知の鰹のたたき」をお届けします。

わたしたちが歩んできた道

明神水産は、1959年に高知県黒潮町佐賀漁港で鰹の一本釣り漁業から始まりました。
その後、昭和61年に鰹の藁焼きたたきの製造販売を手がけるようになり、船上で釣った鰹を瞬間冷凍し、解凍せず藁で炙って加工するという鮮度重視の手法を確立しました。
漁獲量では近海一本釣りで10年連続日本一を達成する。飲食部門「明神丸」を創設し、県内外に店舗展開しながら、鰹のたたき文化の発信を行っています。

わたしたちの想い

本場高知の一本釣り藁焼き鰹たたきを全国へ
明神水産グループは、漁労・農産・加工・販売のあらゆる段階で、安全性と持続可能性を追求しています。
鮮度の保たれた鰹、こだわりの藁焼き、藁焼きに必要な藁の生産、そして贈り物としても喜ばれる商品。
全てにこだわった明神水産の、本場の藁焼き鰹をお届けしていきます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税ではたくさんのご寄附をいただいております。
高知を訪れたことがある方には、懐かしい気持ちで鰹のたたきを楽しんでいただけています。
また、贈り物としても選んでいただき、より多くの方に明神水産の鰹を楽しんでいただく事ができています。
何度でも選んでいただけるような商品をこれからも作って参ります。

明神水産のお礼の品をご紹介

黒潮町で人気のお礼の品をご紹介！

お礼の品感想

画像付きの感想

明神水産わら焼きかつお塩たたき選べる内容量約500g ～ 3kg かつおのたたき鰹カツオ鰹たたき鰹のたたきかつおたたき藁焼きかつお刺身刺し身魚魚介ふるさと納税かつお高知県黒潮町

味

スーパーなどのものと比べて、味と香りは段違い、さすが高知。高知県の他市町村のもの全てと比べてはいないが、こちらの商品は当たり。

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このお礼の品を選んだ理由

生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
リピートしたい

ryoさん｜男性｜30代

投稿日：2025年11月23日 09:53

かつおのたたき明神水産わら焼き戻りかつお塩たたき 3節セット鰹藁焼きかつおたたき鰹のたたき鰹たたきふるさと納税かつお魚海鮮新鮮魚介類刺身惣菜おかず本場高知 SR-10 ［0573］

美味しいカツオ

臭みが無く脂がのっていて美味しかったです。タレ、生姜、ニンニク、塩と様々な味で食べれて良かったです。塩は固まってしまうので3包ぐらいに小分けされていると、より使いやすいと思いました。今回は皮の焦げが強くて端っこの方は苦かったので、もう少し焦げを減らしてほしいです。またふるさと納税する際にリピートしたいと思います。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから

おいしい
応援したい
オススメ
リピートしたい

ふみこさん｜女性｜70代以上

投稿日：2025年11月18日 14:52

手軽に食べられます

友人から教えてもらってから、毎年申し込みしています。手軽に食べられ、しかも美味しいのでおすすめです。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

ＬＰＦＣさん｜男性｜50代

投稿日：2025年11月17日 14:36

新鮮です

リピーターです。家族3人で一本開けて十分な大きさのものが3本届きました。臭みもなく、美味しい鰹のたたきです。薬味のにんに
く、しょうが、お塩が付いてきますが、私は本場で食べた塩たたきを思い出して、お塩を付けて食べるのが好きです。たれには玉ねぎスライスと大葉を乗せています。美味しく頂きました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
地元やゆかりのある地域だから

おいしい
オススメ
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜50代

投稿日：2025年11月5日 22:43

やっぱり、美味しかったです。

昨年、高知県を旅行した時に、目の前で藁焼きされたかつおのたたきを食べました。これまで食べたかつおのたたきとは、全く違っていて、とても美味しいて感動しました。なので、また食べたいと思い、ふるさと納税させて頂き、返礼品として選びました。
また、高知県にしたいと思っています。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
行きたい

ゲストさん｜女性｜50代

投稿日：2025年11月4日 23:26

今年３回目です！

かつおのたたき特有の生臭さが全くなく、食べやすいのでリピートしています。
大のお気に入りで、今年だけで３回目です。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜70代以上

投稿日：2025年11月4日 20:44

美味しかった

立派な鰹が３本も届きました
タレも付いていてすぐに美味しくいただけました
美味しかったのでまたたのみたいと思いました

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
オススメ
大満足
リピートしたい

まるおさん｜女性｜50代

投稿日：2025年11月2日 14:58

かつおのたたき明神水産わら焼き戻りかつお塩たたき 1.8kg 6～9節セット鰹藁焼きかつおたたき鰹のたたき鰹たたき魚海鮮刺身本場高知ふるさと納税鰹のたたきふるさと納税かつお FN-2 ［1148］

予想をうわまわる美味しさ

いつもはタレと薬味が欠かせないのですが、こちらのタタキは香ばしくて塩をつけて食べると一段と旨みが増すような気がします。臭みがなく、切り口も新鮮な色をしていて予想以上の品質でした。冷凍でこの美味しさならお店で食べたらどれだけ素晴らしいのか実際に行ってみたくなるお味でした。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから

おいしい
行きたい
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜60代

投稿日：2025年11月2日 10:51

お礼の品の感想一覧へ

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カテゴリ	魚貝類 > カツオ > 地域のお礼の品 >

自治体での管理番号

SR-10

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。　
［工程］
１．原料（かつおロイン）を入庫し、マイナス50℃で保管する。
２．わらで約2分間表面を焼き、タタキに加工する。
３．深絞り包装で真空パック後、金属探知機を通す。
４．ブライン瞬間凍結を行い、マイナス50℃で保管する。
５．タタキを計量し、タレ・薬味・塩と一緒に箱詰めする。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

観光客や地元の方々でにぎわう【ひろめ市場】で、行列ができる人気店を運営する『明神水産』のわら焼き戻りかつおの塩たたきです！

［0573］SR-10 明神水産　わら焼き戻りかつおの塩たたき3節セット

その他、黒潮町防災士監修の災害に備える非常食セット（発熱材＆トイレ付き）、天日塩、黒糖、文旦、ポンカン、せとか、生姜、バスクチーズケーキ、アウトドアでも活躍するお礼の品（薪、かまど等）をご用意しておりますので、黒潮町のトップページからぜひご覧ください！！

高知県黒潮町のおすすめ

自治体イチオシお礼の品特集

年末年始のご案内（書類送付・お礼の品発送停止）

『”非常食”にも”日常食”にもおすすめの缶詰』特集

自治体からの最新情報

家庭用備蓄ギフトグルメ缶詰バラエティー36缶

2025/11/30（日） 12:00

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黒潮町について

黒潮町（くろしおちょう）は、高知県幡多郡「大方町（おおがたちょう）」「佐賀町（さがちょう）」が合併し、平成18年3月20日に誕生しました。

「人が元気、自然が元気、地域が元気」を合い言葉に、2町の速やかな一体化を促進し、新しいまちとして出発しました。

高知県幡多郡黒潮町は、四国／高知県の西南地域にあり、幡多郡の中では東部に位置します。

気候は、南国特有の温暖で年間平均気温17度、降雨量2800mm前後と、雨が多くなっています。

こうした気候を活かして、大方地域では早くから施設園芸や花卉、水稲を中心に栽培が行われ農業が盛んです。

また、佐賀地域では「土佐カツオ一本釣り漁業」が盛んであり、近年は完全天日塩も代表的な特産物となっています。農業では、シメジやエリンギなどの栽培が行われています。

美しい砂浜や磯が続く海岸線と緑豊かな山々の広がる黒潮町では、自然資源を活かした「ホエールウォッチング」「天日塩づくり」「カツオのタタキづくり」などの体験型観光と、土佐西南大規模公園を活用したスポーツツーリズムの推進により、県内外から多数の方が訪れています。

自然あふれる黒潮町には「私たちの町には美術館がありません。美しい砂浜が美術館です」をコンセプトに、4kmの砂浜を「美術館」に見立て、美しい松原や沖に見えるクジラ、流れ着く漂流物など全てを作品とした砂浜美術館があります。

春には「Tシャツアート展」や「シーサイドはだしマラソン」、冬には「漂流物展」など、ほぼ一年中何かを見たり、遊んだり、楽しむことができます。

◆黒潮町の「木・花・鳥」について
　黒潮町の「木」・・・黒松／オガタマ
　黒潮町の「花」・・・ユリ／ヤブツバキ
　黒潮町の「鳥」・・・しろちどり／メジロ