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      こうちけん さかわちょう

      高知県 佐川町

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      【新生姜1kg・佃煮1袋・シロップ1個】農家の嫁の生姜佃煮1袋70g ジンジャーシロップ200ml クラフトジンジャー 掘りたて 土付き 新ショウガ 1kg ごはんのお供　＜新生姜収穫後11月下旬頃から順次発送＞（C）

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      お礼の品について

      容量 新生姜　1kg
      生姜佃煮　1袋70g　×1
      ジンジャーシロップ　1パウチ200ml　×1
      消費期限 新生姜はお早めにお召し上がりください。
      加工品は、製造から約180日

      開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご賞味ください。
      アレルギー品目
      • 小麦
      • 大豆

      特定原材料等28品目の確認状況を見る

      ※ちりめんじゃこは、エビ・カニが混ざる漁法で採取されたものです。 ※佃煮の原材料『醤油』の一部に小麦、大豆を含みます。
      事業者 農奥 -nouok- 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 5929953

      お申し込みについて

      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 通年
      発送期日 新生姜収穫 11月下旬頃から、お申込み順に発送

      ※離島へのお届けはできません。何卒ご了承ください。
      配送
      • 常温便
      • 時間指定
      • 別送

      農家の嫁のジンジャーセット【土付き新生姜1kg／生姜佃煮1袋／シロップ1パウチ】

      高知県佐川町で私たちが栽培した、土つき生姜（鮮度保持の為）1kgと、6種のスパイスを国産きび砂糖と合わせて煮込んだスパイシーなクラフトジンジャーシロップ、
      生姜を塩昆布やおじゃこと一緒に甘辛く炊き上げた、農家の嫁の佃煮をセットにしてお届けします。

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      開発秘話

      町内外の直販所や産直市にて、生姜そのものを対面販売していた際、薬味以外にどうやって食べたらいい？と聞かれることが多く、生姜を使ったメニューの例として、佃煮とジンジャーシロップの試食、レシピの配布をしていました。

      生姜は好き、体に良いから食事に取り入れたいけど、自分で作るのは面倒。。。この味が美味しいから商品として販売してほしい。というお客様がありがたいことに多数いらっしゃったのが、商品化することになったきっかけです。

      生姜を栽培する生産者としても、薬味以外の生姜の楽しみ方をたくさん人に知ってもらえたらという気持ちもあり、商品化するに至りました。

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      佐川町産新生姜

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      佐川町の北部、黒岩地区で【みもと農園】、【hanacono.farm】の2軒の農家が育てた新生姜（露地栽培）です。
      たっぷり1kg！新生姜の甘酢漬けや紅生姜、新生姜のかき揚げや新生姜と豚肉の炒めものや炊き込みご飯など、色々お試しください。

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      生姜農家の嫁の鉄板飯『佃煮』

      佃煮はまさに生姜が主役の一品。

      こちらは生姜をはじめとする農家の嫁がいつも作っていたもの。
      生姜の対面販売の際の試食としてたくさんの方に好評だったことや、普段から自分が美味しいと思って頻繁に作ってきた定番メニューをレシピにおとし、商品化した自信作です。

      生姜を使った佃煮によく使われているかつお節ではなく、おじゃこの旨味がクセになります。

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      毎日の食事の中で、いつものお料理のアレンジに。

      佃煮は、お酒のアテとしてはもちろん、白ご飯やおにぎりなど、他にも意外と使えます！
      ツナマヨに刻んだ生姜佃煮を混ぜて生姜ツナマヨ、生姜の佃煮卵焼き、サラダや麺類のトッピング、サンドイッチ、トーストなどにも合うんです！

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      生姜の辛味はしっかり残し、おじゃこ、昆布の旨味をまとった大人の佃煮。
      生姜は、皮の周りに栄養や体に良い成分、香り成分が多いので、丁寧に洗浄した生姜を皮ごと使用しています。
      余すところなく召し上がっていただけます。

      是非一度ご賞味ください。

      農家の嫁のジンジャーシロップ

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      ジンジャーシロップは自家栽培の生姜と6種のスパイスの成分をじっくりと時間をかけて抽出しています。
      生姜の風味と香りがしっかり感じられるよう、加熱加減を調整しています。
      まるでクラフトコーラのような味わいです。

      意外と驚かれますが、ジンジャーシロップは牛乳との相性抜群。
      個人的にはジンジャーシロップ+ほうじ茶+牛乳でつくる、ジンジャーほうじ茶ラテにハマってます。

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      ここまで来るのに苦労したのは、ジンジャーシロップを製造販売するためにクリアしないといけない、『清涼飲料水』の営業許可の承認を得るためのいくつもの壁。
      合計50㎏以上の生姜を使用して、製造工程と安定した味、衛生管理のためのシュミレーションを何度も繰り返しました。

      わたしたちは農家なので、加工食品の製造販売に関しては素人だからこそ、安心して召し上がっていただくために食品衛生の面は、神経を使い徹底的なテストと専門機関の検査をした上でHACCPに則った衛生管理を実践しています。

      商品化を目指したのが2023年7月上旬、農作業の合間の時間はほぼすべて加工品プロジェクトに費やし、有限即実行で約1か月というスピードで販売をスタートできたことには、周囲の方からも驚かれます。

      ジンジャーシロップを楽しむ活用法

      炭酸などで割って飲んでいただくのはもちろんのこと、

      『お砂糖やみりんの代わり』に煮込み料理などに使うと◎

      生姜の風味が主張しすぎないので、生姜自体が苦手な方でも美味しく、かつ、生姜がもつ様々な効能を取り入れたからだ想いのメニューになりますよ。

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      ↓ほかにもアレンジ無限大です。

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      様々なバリエーションでお試しください。

      ■返礼品詳細（新生姜）

      名称：生姜(高知県佐川町産)
      内容量：1kg
      消費期限：生鮮品ですのでなるべくお早めにお召し上がりください。
      保存方法：生姜を保存する適温は14℃前後となります。
      土つきのまま新聞紙に包んでポリ袋などに入れ、日陰の涼しい場所に常温で保存してください。
      すりおろし、スライス、千切りなど使う形にカットして冷凍保存もオススメです♪

      ※露地栽培の生姜を土つき、サイズ混合でお送りします。
      ※土つきのほうが長持ちします。使う分ずつ洗ってください。
      ※生姜は乾燥に弱く、冷蔵庫の温度は生姜にとっては低すぎるため、土つきのまま新聞紙などに包んで保存がおすすめです。

      ■返礼品詳細（佃煮）

      名称：佃煮
      原材料名：生姜(高知県産)、きび砂糖(国内産)、醤油、みりん、ちりめんじゃこ、穀物酢、塩昆布／調味料(アミノ酸等)、酸味料、（一部に大豆、小麦を含む）
      内容量：70ｇ
      賞味期限：製造日より60日
      保存方法(未開封)：直射日光を避け常温で保存

      〇栄養成分表示(100g当たり)※サンプル品分析による推定値
      ■エネルギー 237kcal
      ■タンパク質 6.6g
      ■脂質 　　　1.0g
      ■炭水化物 　50.3g
      ■食塩相当量 3.05g

      ※開封後は冷蔵(10℃以下)にて保存し、なるべく早くお召し上がりください。
      ※製品中に黒い粒のようなものがありますが、原材料(ちりめんじゃこ)の一部です。異物ではありませんので安心してお召し上がりください。
      ※原材料であるちりめんじゃこは、エビ・カニが混ざる漁法で採取されたものです。
      ※本製品自体の製造においては添加物は使用しておりませんが、原材料となる醤油、塩昆布の一部に添加物（アミノ酸等、酸味料）が含まれております。

      ■返礼品詳細（ジンジャーシロップ）

      名称：清涼飲料水
      原材料名：生姜(高知県産)、きび砂糖(国内産)、レモン果汁、香辛料(シナモン、唐辛 子、カルダモン、ブラックペッパー、ベイリーフ、クローブ)
      内容量：200ml
      賞味期限：製造日より60日
      保存方法(未開栓)：直射日光を避け常温で保存
      開封後は冷蔵庫へ

      〇栄養成分表示(100g当たり)
      ※サンプル品分析による推定値
      ■エネルギー 214kcal
      ■タンパク質 0.2g
      ■脂質　　　 0.1g
      ■炭水化物　 53.1g
      ■食塩相当量 0.01g

      ※開栓後は冷蔵(10℃以下)にて保存し、なるべく早くお召し上がりください。
      ※原材料による成分が底に沈殿します。白っぽい濁りに見えますが、品質に問題はありません。よく振ってからお召し上がり下さい。

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      カテゴリ 野菜類  >  薬味・ハーブ  >  薬味
      野菜類  >  人参・大根・他根菜  >  その他根菜
      飲料類  >  果汁飲料  >  その他果汁飲料
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      佐川町内の加工場において、原料の加工から加熱・成型等の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため地場産品基準３号に該当する

      地場産品基準とは？

      自治体からの情報

      2023年春からの朝ドラ【らんまん】は佐川町出身の植物博士【牧野富太郎】がモデルになっています。

      お礼の品共通バナー

      日本中を歩き、生涯に収集した標本の数が約50万枚。新種や新品種命名など1500種以上の植物を命名するなど、日本植物分類学の基礎を築いた人物、牧野富太郎。 実は、高知県佐川町出身です。
      2023年春から放送のNHK朝の連続ドラマ小説『らんまん』は激動の時代を夢に向かって生きた博士の生涯を物語にしてくださいます。 牧野博士の好きなものやゆかりの返礼品を特集にしました！

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      自治体からの寄付金の活用報告

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      佐川町について

      ＼2023年前期　朝ドラ主人公のモデル　牧野富太郎のふるさと　さかわ／
      高知県中西部に位置する佐川町は、高知市から松山市方面へ車で１時間弱の距離にあります。
      土佐藩筆頭家老・深尾氏の城下町として発展し、古くから「文教のまち」として知られ、今も歴史的な街並みが見られます。
      米・ニラ・イチゴ・梨・土佐文旦など農業を主な産業としていますが、町内には県内随一の歴史と伝統を誇り、幕末の偉人・坂本龍馬とも縁のある「司牡丹酒造」もあり、宴会好きの土佐人を盛り上げています。
      白壁の酒蔵に代表される歴史的な町並みをそこかしこに遺し、歴史と緑が香る「文教のまち」佐川町を一度覗いてみませんか？

      ■使い道に関して■
      佐川町はまちまるごと植物園計画を実行中！
      ご希望の使い道にかかわらず、『牧野富太郎博士に関する事業』に100円を活用させていただきます。

      ■地方税法改正に伴い、ふるさと納税の対象団体となるためには、総務大臣の指定が必要となりました。■
      佐川町は、令和６年１０月１日から令和７年９月３０日までの期間、ふるさと納税の対象となる地方団体の指定を受けました。
      今後も佐川町の魅力あるお礼の品を提供してまいります。引き続きご支援をいただきますようお願いいたします。

      【お問合せはこちら】
      一般財団法人しあわせづくり佐川（業務委託事業者）
      MAIL：furusato@sakawa.or.jp
      TEL：0889-20-9071

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      高知県 佐川町

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