高知県 北川村
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「もみじたまご」を産み終えた親鳥の肉 親鳥肉 2㎏【浜渦食鳥】
お礼の品について
容量 | [原産地(養鶏地)] 高知県北川村 [内容量] 2kℊ (冷凍)※真空パックの状態ではありません。 モモ4枚、手羽元4本、ささみ4本 骨は完全には取り除かず、残した状態でお送りします。 [保存方法] 冷凍 ※解凍後はお早目にお召し上がりください。 |
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アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
お礼の品ID | 5200251 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | ご入金確認から14日~30日ほどでお届けします。 |
配送 |
<タマゴを産み終えた鶏の肉>
北川村のお礼の品『もみじたまご』を産み終えた採卵鶏を、
食鳥処理の資格を持った養鶏場の主が捌いて冷凍した状態でお送りします。
内容は「モモ」「手羽元」「ささみ」。(骨あり/脂あり)
タマゴを産み終えた採卵鶏の肉はブロイラー(肉用鶏)に比べると肉質がかためなので、
主にミンチにして加工品やレトルト食品に使われます。
北川村では「鶏ガラスープ」のように時間をかけて煮込み、
ホロホロの鶏肉を楽しんだり、出汁として活用するのが一般的です。
【廃鶏を最後まで活用する】
採卵鶏はタマゴを産み始めてから約2年くらいで鶏舎から出され、「廃鶏」となります。
「廃鶏」はほとんどが屠殺されます。
浜渦養鶏場では食鳥処理の資格を持った主が「廃鶏肉」に捌き、最後まで活用する事に取り組んでいます。
お礼の品感想
香川の有名店までとはいきませんが…。
小さめサイズの親鶏を、ビニール袋に塩麹を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分、熱したフライパンで焼く。おろしニンニクを加えて、ビールとともに。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- リピートしたい
TACHINOMIさん|男性|50代
投稿日:2023年9月30日 11:26
ボリュームがある!!
納税後、1ヶ月もたたないうちにお送り頂けました。
スピードが早く、お品物も唐揚げにして美味しく頂きました。
また来年度も利用したいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 応援したい
ゲストさん|女性|30代
投稿日:2023年9月24日 10:42
カテゴリ |
肉
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鶏肉
>
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北川村について
北川村は雄大な四国山地を背に奈半利川など多くの自然に恵まれた小さな山村です。古くから日本有数のゆずの産地として知られ、収穫の最盛期となる11月には村中がさわやかな香りに包まれます。
また、本村出身で、坂本龍馬と共に活躍した中岡慎太郎を顕彰した「中岡慎太郎館」や印象派の画家クロード・モネの自宅の庭を再現した「北川村モネの庭マルモッタン」、四国有数の泉質を誇る「北川村温泉」などの観光施設があり、多くの観光客が訪れています。
雄大な自然と先人より受け継がれてきた伝統や文化を守り、暮らしやすい支え合いの村づくりを推進しています。
高知県 北川村