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森の贈り物 ジビエ特集

●北川村のジビエ食材について:山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。

森の贈り物 狩猟によって捕獲した猪や鹿をお届けします。

●北川村のジビエ食材について
村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。
そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。

森の贈り物を食卓に「ジビエ特集」

いのしし肉(スライス盛合せ)【土佐の里山グループLLC】

8,000円以上の寄附でもらえる

村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。
そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。
そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたイノシシ肉を調理がしやすいスライスにし、真空冷凍パックにしてお届けします。

しか肉(スライス)【土佐の里山グループLLC】

8,000円以上の寄附でもらえる

村の約97%を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。
そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。
そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたシカ肉を調理がしやすいスライスにし、真空冷凍パックにしてお届けします。

ジビエ食材以外の、北上村自慢の美味しいもの!

北川村「モネの庭」から季節の寄せ鉢(小)【北川村モネの庭マルモッタン】

5,000円以上の寄附でもらえる

画家クロード・モネの作品とフランス・ジヴェルニー村にある彼が愛した自宅庭園<モネの庭>の風景、光、色などを基に、北川村「モネの庭」マルモッタンの庭師がデザインした庭には「モネカラー」「モネスタイル」と呼ぶ可憐で美しい花々があります。色鮮やかで生命力あふれる華やかな花々より、山野草のようなはかなげで、優しく、風にそよぐ草花のイメージです。そんな北川村「モネの庭」マルモッタンで育てた「モネの庭」らしい草花を使って、庭師が寄せ鉢にし、お手元にお届けします。

きたがわのゆずぽん酢

8,000円以上の寄附でもらえる

有機柚子を使用し、栽培から加工まで一貫して手作りにこだわった製品づくりを続ける<池田柚華園>と、モンドセレクション受賞や全国で初めて生果(黄玉)の海外輸出に成功するなど世界が認める品質を追求する<北川村ゆず王国>。北川村が誇る2つの柚子加工品会社の柚子ぽん酢商品をセットにしました。試す価値あり!!自信をもっておすすめします。

ゆずぽん酢お試しサイズ5本【北川村のゆず王国】

5,000円以上の寄附でもらえる

香り高い青ゆず皮とゆず果汁を使用したちょっぴりピリ辛で香り豊かなぽん酢のお試しサイズ。甘酸っぱさの中に、地元高知の 青唐辛子のさわやかな辛味が食をそそり、クセになる一品。鍋物、刺身、焼肉、焼き魚、揚げ物など、どんなお料理にも◎
150mlとお試しサイズなのでお仲間やご友人にちょっとお裾分け、なんていかがですか。

きたがわのゆずぽん酢(2本)

5,000円以上の寄附でもらえる

有機柚子を使用し、栽培から加工まで一貫して手作りにこだわった製品づくりを続ける<池田柚華園>と、モンドセレクション受賞や全国で初めて生果(黄玉)の海外輸出に成功するなど世界が認める品質を追求する<北川村ゆず王国>。北川村が誇る2つの柚子加工品会社の柚子ぽん酢商品をお届けします。
北川村の柚子をふんだんに使ったどちらも自慢の逸品です。

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