地域の生産者応援の品本場高知が誇るカツオのタタキ【訳あり】 かつおたたき 鰹 鰹のたたき 勝男 カツヲ たたき ハーフカット 訳ありかつお ふるさと納税かつお ふるさと納税鰹 不揃い 個包装 小分け 魚 海の幸 魚介類 魚貝類 丼 どんぶり ごはんのお供 おかず お手軽 高知県 安田町 NW0001all

本場高知のカツオタタキです。 坂本龍馬が愛した太平洋で水揚げされたカツオのみを使用しています。 高知の伝統漁法の一本釣りで水揚げされた個体を使用し、身に傷がつきにくく品質維持を実現しています。 海の漢たちが命がけで釣り上げた鮮度抜群のかつおのみを、釣り上げ直後を急速冷凍でそのまま食卓へお届けいたします。 高知が誇るタタキ文化、香ばしい香りを感じてください。 ニンニクや玉ねぎ、ミョウガ、ネギなどの薬味を添えてポン酢または塩で美味しくお召し上がりください。 選べる容量 ・600g ポン酢5袋付き ・1kg ポン酢5袋付き ・1.2kg ポン酢10袋付き ・2.2kg ポン酢10袋付き ・3kg ポン酢10袋付き ※こちらのカツオはハーフカットのため、形や大きさが不揃いです。また、タタキの重さや部位によって入る数量は変わります。 ※ かつおは､鹿児島県枕崎市､和歌山県串本町､静岡県焼津市､千葉県銚子市､千葉県勝浦市､宮城県気仙沼市など太平洋側で漁獲が有名ですが､高知県では高知市､室戸市､須崎市､土佐市､芸西村､中土佐町､愛媛県では愛南町が有名です｡ かつおのたたきの発祥には諸説ありますが、高知県で漁師のまかない料理として生まれ、保存技術が未熟だった時代に鮮度を保ち生臭さを消すために船上で考案されたのが有力です。表面を軽く炙り塩で「たたき」、その後冷やして薬味とタレで食べる高知独自の調理法で、土佐藩主・山内一豊が刺身を禁じたためという伝説もありますが、漁師の知恵から生まれたのがルーツとされています。

自治体での管理番号

NW0001all

地場産品類型

８号ハ

自治体からの情報

土佐褐毛牛発祥の地・安田町の「土佐あかうし」特集

土佐あかうしは、土佐褐毛牛ともいわれ高知県内でのみ飼育されている希少な和牛です。 赤身とサシのバランスが抜群で、 熟成された赤身には旨味や甘みがたっぷり。 噛んだ瞬間から肉の旨みがじゅわ～っと口の中に広がります。 濃厚でありながら重すぎず、いくらでも食べられる絶品。 安田町で育った土佐あかうし、ぜひ一度ご賞味ください。

安田町について

高知県東部にある人口約2200人の小さな町、安田町。 町の真ん中を清流・安田川が流れ、温厚な気候と清流の恵みを生かした施設園芸や酒づくり、自然薯、柚子、土佐あかうしなど、自然と人が育んできた豊かな食文化があります。 山・里・海・川に寄り添い、その恵みを進化させてきたたくさんの「おいしいもの」を全国の皆さんにお届けし、食べていただきたいと考えています。 安田町からの贈り物を口にした後は、ぜひともこの町に出向いていただき、安田川のほとりや優しい風景の中で、生産者のこだわりを感じて食べてほしいと願っています。 【お問い合わせ先】 【各種書類、申込内容の変更等について】 安田町役場地域創生課 TEL : 0887-38-6713 FAX : 0887-38-6723 MAIL：furusato@town.kochi-yasuda.lg.jp 【お礼品の内容・配送について】 安田町ふるさと納税担当 TEL : 050-1730-1322 FAX : 050-3385-3841 MAIL : yasuda@furusato-supports.com

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