創業大正十年の歴史 絶妙な薄塩旨味仕上げ 門外不出の家伝継承 天日熟成本からすみ【ふるさと納税】 本からすみ 楓 【高級珍味】 150g 以上 冷蔵 国産 からすみ 唐墨 天日 熟成 珍味 酒の肴 つまみ おつまみ アテ ボラ 魚卵 卵 魚 さかな 魚介 魚介類 海鮮 海 川 酒 お酒 日本酒 ビール ワイン 晩酌 食品 食材 食 加工品 おかず 料理 パスタ お茶漬け おすすめ お楽しみ ギフト 高知県 須崎市

【宮進商店謹製　最高級本からすみ「楓」について】 日本料亭において食材を選ぶ基準の一つに「全体の調和」という考え方があります。 この調和のため、からすみ選びにおいても厳格な基準をもうけています。 料理全体の彩りを考え色合いは「金子」、「紅子」であること。 「金子」、「紅子」の違いは、生息海域により生まれますが、漁獲段階から大切に扱われてきたことの証明でもあります。 もう一つは「型の調和」。 からすみを切った際の断面が小判型になるほど厚みがあるもの が好まれ、食感を左右すると言われます。 このからすみは、これらの基準を全て満たします。彩りが美しい秋の紅葉になぞらえて「楓」と名付けました。 光をあてて、透かし見て下さい。透き通る透明感が食欲を掻き立てます。 ご贈答の品にも最適です。 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 11?3月の間は常温配送、410月の間はクール冷蔵便にて配送させていただきます。 地場産品類型：【3号】 地場産品に該当する理由：本からすみの製造にかかる、血抜き、塩漬け、塩抜き、圧搾（形整え）、天日干し（乾燥）、検品、発送の工程 市内で発生している付加価値の割合付加価値の少なくとも87%は市内で生じているため 【関連キーワード】 からすみ 楓 150g 以上 高級 珍味 酒の肴 つまみ 人気 3万円 30000円 高知県 須崎市 高知 須崎 宮進商店 提供：宮進商店

自治体での管理番号

MS016_x

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内外から仕入れたボラの卵をからすみに加工

地場産品基準とは？

須崎市について

おさかなのまち、すさき。 高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス！ 季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。 また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。 【お問合せはこちら】 ・返礼品、お届けの時期に関して 須崎商工会議所 TEL：0889-59-0529 MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp ・お申し込み、書類、ご入金方法等について 須崎市　ふるさと納税担当 TEL： 050-1730-1325 MAIL：info@susaki-furusato.com

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