チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 高知市春野町産 苺 ご家庭用 中・小粒ミックス 約800g <2024年4月か ら発送開始>
お礼の品について
容量 | 充填時 約800グラム以上 一箱80サイズ |
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消費期限 | 到着当日 ※到着後可能な限りお早めにお召し上がりください。 (苺は追熟しないので美味しさが劣化します) |
アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 森強の苺農園 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5380097 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | ~2024年4月30日まで |
発送期日 | 2024年4月~5月上旬頃 |
配送 |
高級料亭の京都吉兆様にもご利用頂いている、ブランド苺「煌稀の果実」を作っています。
中・小粒の商品はサイズが足りないため「煌稀の果実」としてはお出しできませんが、天候以外は同じ方法で作っています。
サイズと濃厚さは物足りないかもしれませんが、まだまだ甘酸っぱくて美味しい苺を今度はご家庭で沢山楽しんで頂ければと思います。
練乳や砂糖がなくても充分な甘みがあります。
※輸送中にどうしても苺の痛みがあります。ご了承をお願いします。
※箱の色が異なる場合があります。
事業者名:森強の苺農園
日本屈指の名料亭が認めた、高知産のブランド苺
一粒のイチゴがもたらす、満足度。ここまで高いものは、あまり出会えないかもしれません。通常サイズとくらべてかなり大きく、どこをかぶりついてもジューシーで濃厚な甘み、華やかな香りが広がる「煌稀(きらめき) の果実」は、脱サラして故郷に戻り、“自分ができること”を一人で極めてきたイチゴ農家 森 強(もり つよし)さんがつくる果実ブランドです。日本屈指の料亭「京都吉兆」の水菓子にも採用されている希少なイチゴが、今回ご紹介する高知県高知市のお礼の品です。
高知市の中心部から車で20分ほど走った先に広がる、春野地区。全国で水質一位となった仁淀川(によどがわ)水系の水に恵まれ、全国的に見ても日照条件がよく、フルーツトマトの産地としても知られています。この春野地区で「森強の苺農園」を営む森さんを訪ねました。
森さんがつくるイチゴは、通常の2、3倍、ケーキ用の5、6倍の大きさ。ここまで大きいと「薄味なのでは?」と思われるかもしれませんが、「煌稀の果実」は、このサイズでもまんべんなく甘さが行き渡り、味が凝縮されていて濃厚。イチゴのイメージを、見た目でも味わいでも大きく変える逸品です。
「農業の知識がまったくない素人だったので、このイチゴができたんやと思っています」。そんな意外な言葉から、森さんのインタビューは始まりました。
農業の常識ではなく、論文や本から学んでたどり着く
森さんは、工業系の高校・大学を卒業後、県外の造船関連企業へ就職。その2年後、実家の都合で、高知へ戻ることになります。それから、友人の農家を手伝ったことがきっかけで、農業を始めるようになった森さん。離農する農家からビニールハウスを借り、イチゴの栽培に挑むことに。イチゴの産地でもない地域で、しかも農業をどこかで学んだわけでもありません。周囲から“無謀だ”といわれながらのスタートでした。
それから3年間、苗の病気など、悪運も重なって大赤字が続きます。「とても苦しかった」日々を送りながらも、 栽培方法などの論文や本などを読み漁り、実践、失敗を繰り返しました。そして4年目、有機と慣行栽培の“いいところ”を取り入れた育て方で、味が濃厚で甘みたっぷりの特大イチゴが生まれました。
認められる。そしてまた、試練の人生
その味が次第に認められるようになると、2014(平成26)年には、高級料亭「京都吉兆」嵐山本店が「水菓子」として採用。「厳選した食材しか扱わない京都吉兆さんに『これならそのまま出せる』と認められたことは、本当に励みになりました」と森さんは、そのときの喜びを語ります。
ところが、これまでの努力がようやく実を結んだと安堵したのも束の間、生死に関わる生まれつきの病が発覚し、一年半もの間、入院生活を送ることに。「離れていくお客さんもいると覚悟していたのですが、私のイチゴを待っていてくれました」。代わりのないおいしさだったからこそ、お客さんはその時を待ち続けていたのです。
品種のポテンシャルをあげる、という考え方
今は、新設した広さ1400平方メートルのビニールハウスで、「あまおとめ」「紅ほっぺ」「さちのか」「やよいひめ」の4品種を栽培しています。「より良い品種を探し求め、肥料や栽培技術にも『これでいい』と納得するのではなく、よりおいしいものを追求しています」と森さん。いい意味で、「こだわらない」ことを貫いています。
濃厚な味わいの後の、香りの余韻もたのしんで
工学系出身の森さんは、ロジックや科学的根拠にも重きを置きます。高知県工業技術センターで、味覚センサーを用いて「甘味・旨味・塩味・酸味・苦味」の計測を行い、公正なデータとして数値でおいしさを“見える化”。みなさんの元に届く“おいしさ”は感覚的ではなく、“たしかなもの”です。
お手元に届いたら、練乳などをかけずにぜひ、そのまま食べてみてください。噛んだ瞬間、ジュワッとあふれる果汁のみずみずしさにまずは驚くはず。その濃厚な甘み、旨みを口いっぱいに感じたあと、残り続ける香りの余韻に浸ってくださいね。ちなみに、一口目は、ヘタを取って、ヘタの付いた方から食べてみて。イチゴは先端部分が一番甘いので、味わいと香りの余韻がより強く残りますよ。
お客さんの口福の瞬間、食の価値を届けたい
「私がつくるイチゴを食べて、お客さまが喜んでくれたり、幸せに感じてもらう瞬間を感じてもらったりしたらうれしいですね。これからも、おいしさを追求し、食の価値を届けていきたいです」と森さん。
農家としての生きざまやプライドを写しだす、「煌稀の果実」。口に含めばだれもが笑顔になる“口福の赤”を、心ゆくまで味わってみてくださいね。
こだわりポイントをご紹介
こだわりは「こだわらない事」。農業はまだわかっていない事が多く日々新しい発見を研究者や業界の方々ががんばってくれています。新しい発見に気づいた時はそれを取り入れて試験して、時に必要ではない時もあります。今のやり方を否定する事もなく温故知新に取り組み、より良い商品を提供できるよう試行錯誤しています。
わたしたちがご案内します
園主一人で責任を持って作って、バイトの皆さんに助けてもらってます。最近は資材高騰どころか入荷もできない事態に陥った事もありますが工夫しながら乗り越えてます。
こんなところで作っています
施設園芸発祥地、高知県の中でも園芸が盛んな高知市春野町で複数回全国の水質一位となった仁淀川(によどがわ)水系の水と、全国でも有数の日照条件の良さで作物にとても恵まれた環境で育てています。
わたしたちが歩んできた道
親・親族、非農家の工学系の脱サラ農家です。有機農法と通常の農法。どちらも良い部分を取り入れて先端の農業技術やGAPと言われる製造管理の考え方も取り入れ、かつ大学の運営する食品衛生管理などを含めた100時間を超える座学に参加して農業に応用しています。
わたしたちの想い
食の価値を届ける。を理念に頑張っています。子供が苺が泣くほど苦手で食べられなかったけど、あなたのはパック奪って食べきったよ。や、成人しても苺が苦手で食べられなかったお取引先の従業員さんがわざわざ買って食べてくれるなど。一生懸命おいしく育てた作物をどのような方に届けるのか?それを楽しみにしてくれたり、一日のご褒美にしてもらったり、少しでもうれしいや幸せを感じるお手伝いができればと思っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
レビューへ投稿いただく等、当園サイトの評価をしていただいています。お褒めもお叱りもあります。次はがっかりさせたくない、もっと喜んでもらいたい。そんな思いを背負いながら頑張っています。お客様へ還元と設備投資を進めすぎて恥ずかしながら金銭的には厳しかったのですがおかげさまで余裕もいただき令和六年能登半島地震へ寄附もできました。今後、他の果物も提供できるよう準備をすすめています。
カテゴリ |
果物類
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いちご
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- 自治体での管理番号
- FF03
自治体からの情報
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ポイント制について
ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。
ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
・ポイント付与される最低寄附金額:5,000円
・ポイント付与される最高寄附金額:上限なし
・ポイントが付与される寄附金額の単位:1,000円単位
※高知市のポイントの有効期限は【1年間】です。
先に寄附してポイントをゲットしよう!
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。
ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。(自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください)
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。
高知市のポイント付与ルール
- ・5,000円以上の寄付に付与されます。
- ・1,000円毎に250ポイントを付与されます。
高知市について
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北3キロ、東西5キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
高知県 高知市