匠の手仕事！手作り石臼豆腐！本当の豆腐の味を是非ご賞味下さい！手作り 豆腐 石臼 ギフトセット まめ楽 | 匠の手仕事！「まめ楽 石臼豆腐ギフト」 | 石臼豆腐 とうふ 冷奴 豆腐 大豆 手作り てづくり ギフト ご褒美 お取り寄せ グルメ 人気 おすすめ 愛媛県 松山市

昔ながらの製法を大切にした、手しごとのお豆腐「石臼豆腐」。人の手で石臼をまわし、大豆と向き合いながらじっくり丁寧に作るのが、「まめ楽」のこだわりです。 口に運ぶと、大豆が持つ旨みや甘み、香りやこく深い味わいがふわっと口の中に広がり、食感はなめらかでいて濃密！本来の豆腐の味わいにきっとメロメロになりますよ。 大切な方へのギフトや、ご自宅でのプチ贅沢などにぜひご利用ください。 高知県の黒潮町の塩「土佐の塩丸」付き。 最初のひとくちはお豆腐だけで、その後お塩をかけて甘さと風味をお楽しみください。 ＜まめ楽の石臼豆腐作り＞ ゆっくりと素材の力を引き出す「石臼生しぼり製法」 1.石臼で大豆を挽く 　機械を使わないため、モーターなどによる熱の影響を受けません。そのため大豆の成分が壊れにくくなめらかで香り高くなります。 2.すりつぶした大豆を生しぼり 　生しぼりで豆乳をしぼりきらないため、大豆本来の風味が生きています。 3. 直火で温める（地釜煮） 　消泡剤を使用せずに丁寧に泡をすくいます。 4. 天然にがり打ち 　細かい温度調整をしながら寄せます。 5. 石臼豆腐の完成 　食感がなめらかで甘みの強いお豆腐の出来上がりです。 ■賞味期限は製造日から1週間となります。 ・着日指定は承ることができません。 ・不在日等がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 ・ご注文後、住所変更(記入間違いを含む)がある場合、お受取人様に転送料金をご負担いただく恐れがあります。 あらかじめご了承ください。 ■以下の時間帯より、お届け時間を必ずご指定ください。 ・午前中 ・18～20時 ・12～14時 ・19～21時 ・16～18時 ・20～21時 ■長期不在によりお受け取りいただけないことを防ぐために、提供元からお電話させていただく場合がございます。 提供元：まめ楽(089-961-1255) ■手作りの為、繁忙期は出荷まで2週間前後お時間をいただく場合がございます。 あらかじめご了承ください。

自治体での管理番号

MR001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

松山市内の工場において大豆を挽く、生搾り、直火で豆乳を温める、にがり打ち、豆腐を容器に寄せる、パッケージに詰める等の工程を行うことなどによる付加価値が全体の価値の過半を占めているため。

地場産品基準とは？

松山市について

松山市は人口約50万人の県庁所在地で四国最大の都市です。 市内中心部には松山城、日本最古の温泉といわれる道後温泉という観光名所があります。 また、近代俳句の祖といわれる正岡子規の生誕地でもあります。

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