チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 C040 活きあいおえび900g(22~36尾)
お礼の品について
容量 | 900g(22~36尾) |
---|---|
消費期限 | 発送日から3日 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 | 渡辺水産有限会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4597565 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
発送期日 |
※配送時期【配送期間:9月~2月】 ※お申し込みの際には、配送希望日時をご入力ください。 (お申し込みの7日程度先の日にちから配送希望日時を指定してください。直前ですと出荷に間に合わない場合があります。) 配送希望日時に配送できない場合は、メール・お電話で在宅日を確認後発送いたします。 |
配送 |
|
えびの名産地「山口市秋穂」の車えびを生きたまま産地直送でお届けします。
秋穂産の車えびは、身の締りがよく、甘みとプリプリした食感は格別です。
※新潟、北海道、東北、沖縄、離島へは配送不可
※配送時期【配送期間:9月~2月】
※お申し込みの際には、配送希望日時をご選択ください。
(お申し込みの7日程度先の日にちから配送希望日時を選択してください。直前ですと出荷に間に合わない場合があります。)
配送希望日時に配送できない場合は、メール・お電話で在宅日を確認後発送いたします。
〈配送業者と時間指定可能時間帯〉
〇ヤマト運輸
福井県・長野の方は18時以降の時間指定が可能です。
石川・富山・静岡・愛知・岐阜・三重・東京・神奈川・埼玉・千葉・山梨・茨城・栃木・群馬の方は14時以降の時間指定が可能です。(一部 18時以降となるエリアがあります。)
関西・中国・四国・九州の方は午前中からの時間指定が可能です。(一部 14時以降となるエリアがあります。)
★以下の注意事項を必ずお読みいただき、その旨ご理解、ご了承下さいました上でお申込いただきます様、何卒、宜しくお願い致します★
※9月~2月頃にお届け予定です。
※受注数・在庫状況によっては出荷まで1か月以上お待ちいただく場合があります。ご了承の上お申込願います。
※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
養殖事業発祥の地で代々続く車えび一筋の老舗 渡辺水産
山口市の南部、瀬戸内海に面する『秋穂(あいお)』。
車えびの商業養殖発祥の地として知られる。
瀬戸内海に面した美しい養殖池
「養殖といっても、うちでは一切薬を使っていません。天然に近い養殖池で、ストレスのない環境づくりを心掛けています。」
そう話すのは渡辺水産二代目・渡辺さん。渡辺さんの養殖場は海のすぐ隣、10m歩けば瀬戸内海が広がる風光明媚な場所だ。6台の水車がその水をかき混ぜる。陸側にはコンクリートの壁はなく、山から染み出た栄養たっぷりの湧水が車えびの生育環境をより豊かにする。
「コンクリートの壁は私が継いだあとに取り外しました。息苦しい感じがしたもので。自分がそう思うのであれば、えびもそう感じているはずです。ストレスが病気を作りますので、えびが気持ちいいな~と思える環境を作ることが何より大事なんです。」池の広さに対して養殖しているえびの数も少ない。それも「満員電車の中で育つえびが健康なはずないですから。」と渡辺さんは言う。
養殖池を訪れたのは日中。池はピタッと静まり返り、えびの影もない。
「夜行性なので、いまは布団の中で眠っています。布団とは池に堆積している砂地のことです。」
渡辺水産では薬を使わないため、砂地には良い菌が住み着いている。代々この場所で育まれてきた天然の布団だ。養殖池を清掃する際も海水を抜き干しあげて、砂を耕転し天日干しするのみ。肉質に関係してくる餌にもこだわりが詰まっている。
車えびの名産地 秋穂の誇り
この環境で育ったえびはどんな味がするのだろう。そう思っていると朝水揚げしたばかりの活えびを味見させてくれるという。生け簀のある工場に着くと、生け簀の中に無数のえびが泳いでいる。氷が張られたボールの中に、次々とえびが放り込まれる。活き締めだ。
ボールから取り出されたえびは見るからに美しい。カラフルな模様が浮き上がったシッポは鮮度抜群の証だ。さっそく一口。プリプリと歯ごたえがあり、噛めば噛むほどえびの甘さが口の中に広がる。こんな車えびは初めてだ。
それもそのはず、渡辺水産の活車えびは毎年最高ランクのA評価。築地市場で最高値をつけることもあるほどの業界では有名な老舗水産なのだ。
そもそもなぜえび養殖が秋穂で盛んになったのか。一つは瀬戸内海に面しているため年間を通して温暖であること。もう一つが塩田の存在だ。
「秋穂はかつて製塩業は盛んで、塩田が数多くありました。昭和に入り製塩事業が衰退。昭和30年頃に塩田跡をえび養殖に利用するようになったんです。養殖技術も早くに確立され、商業養殖発祥の地として全国に知れ渡るようになりました。秋穂の水産業者は今もその自負を持って養殖に取り組んでいます。」
渡辺さんが育てた車えびは息を呑むほど美しい。それはそんな秋穂の誇りを体現しているからこそなのかもしれない。
あいおえびフライ 自家製タルタルソース
材料(2人分)
車えび…6尾、 卵…1個、 小麦粉…適量、
パン粉…適量、 揚げ油…適量
〈タルタルソース〉
ゆで卵…1個、 玉ねぎ…1/4個、 マヨネーズ…大さじ4、
ピクルス…大さじ1、 パセリ…大さじ1、 砂糖…小さじ1
◎作り方◎
①車えびは、頭と尾を残し殻をむき、背わたをとる。尾の先を包丁で少し切って、水分を包丁の背でしごく。まっすぐに揚がるように、竹串を刺しておく。
②溶き卵、小麦粉、パン粉を薄くつける。
③180℃の中火でからりと揚げる。
④タルタルソースを作る。材料をみじん切りにし混ぜ合わせる。
カテゴリ |
エビ・カニ等
>
エビ
>
車エビ
|
---|
自治体からの情報
ポイント制について
~山口市では寄付をいただいた市外在住の方へ、お礼の品をお送りしております~
【ふるさとチョイス公式ポイント制】とは?
山口市に寄附をすると、寄附額に応じてポイントが付与され、付与されたポイントの範囲内でお礼の品とポイントを交換するのがポイント制です。
山口市ポイントの有効期限は2年間(730日)となります(自治体ごとに有効期限は異なります)。
お好きなタイミングでお礼の品を交換することができますので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能なので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください!
山口市のポイント付与ルール
- ・1円以上の寄付に付与されます。
- ・1円毎に1ポイントを付与されます。
山口市について
~山口市では寄付をいただいた市外在住の方へ、お礼の品をお送りしています~
★重要★山口市民の方からのご寄附に対する返礼品の送付はしておりませんので、あらかじめご了承ください。
山口市は山口県のほぼ中央に位置し、豊かな自然や歴史が共存する文化都市です。
室町時代に大内弘世がここ山口市を大内氏の本拠としたことで発展し、
その後の大内義興・義隆の頃には西国一の大名として栄華を極めました。
また幕末には萩市から山口市に藩庁が移され、明治維新の中心的役割を果たします。
維新の志士や文化人も入浴した「湯田温泉」。穏やかな瀬戸内海、癒しの森。
山口市には歴史遺産や自然が数多く残り、観光都市としての発展も期待されています。
山口県 山口市