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山口県 下関市

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株式会社吉田水産

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お礼の品について

容量 以下5種類の中から、いずれか1種お届けいたします。

■とらふぐ刺身セット(4～5人前)
とらふぐ刺身30cm皿（刺身130g)
とらふぐ皮刺し100g
とらふぐ干しヒレ3枚
すだちポン酢150ml
紅葉おろし2g×5

■国産天然ふぐ刺し＆ふぐちり＆唐揚げセット
・まふぐ刺身130g
・とらふぐ皮湯引き80g
・ふぐ鍋用切身900g（とらふぐアラ300g、まふぐ切身600g）
・ふぐ唐揚げ（とらふぐアラ100g、まふぐ切身100g）
・とらふぐ干しヒレ3枚
・ポン酢150ml
・お召し上がり方のしおり
【原料】
国産天然まふぐ、長崎県産養殖とらふぐ

■ふぐフルコースセット(4～5人前)
・とらふぐ刺身100g(30cm皿)
・とらふぐ皮湯引き80g
・ふぐ鍋用切身900g（とらふぐアラ300g、まふぐ切身600g）
・ふぐ唐揚げ（とらふぐアラ100g、まふぐ切身100g）
・とらふぐ干しヒレ3枚
・ポン酢150ml
・お召し上がり方のしおり
【原料】
長崎県産養殖とらふぐ、国産天然まふぐ

■とらふぐ刺身セット(9人前)
とらふぐ刺身22cm皿（刺身60g)×3セット
ポン酢14g×3
紅葉おろし3g×3

■とらふぐ刺身セット 皮刺し・ヒレ無し(4～5人前)
とらふぐ刺身30cm皿（刺身130g)
ポン酢14g×4
紅葉おろし3g×4
消費期限 製造日より30日間　
【保存方法】-18℃以下で保存
【解凍後の保存】解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
  • 小麦
  • 大豆

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事業者 株式会社吉田水産 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 6996976

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 5月31日まで
発送期日 入金確認後、順次発送いたします。
指定日・不在日のご要望には対応いたしかねます。あらかじめご了承ください。
万が一ご不在の場合は、不在票をご確認のうえご対応いただきますようお願いいたします。
※ふぐガチャの種類はお選びいただけません。また、キャンセル・返品・交換はいたしかねますのであらかじめご了承ください。
配送
  • 冷凍便
  • 時間指定
  • 別送

創業100年を超えるふぐ問屋が、その目利き・技術を活かし、
極上の素材を仕入れ、加工・出荷まで最高の状態で管理し
皆様のご家庭に美しくおいしいお刺身をお届けいたします。

※注意事項
本御礼品は冷凍でのお届けとなります。
お召し上がりになる際は、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。
賞味期限は製造日より30日ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。
ふぐガチャの種類はお選びいただけません。また、キャンセル・返品・交換はいたしかねますのであらかじめご了承ください。

【事業者名】株式会社吉田水産

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その他吉田水産おすすめ返礼品

創業100年以上の吉田水産のとらふぐ刺しのご紹介

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＜とらふぐの特徴＞
ふぐの王様とも呼ばれ、上品で淡白な味わいの白身魚。
噛めば噛むほど旨味があふれ、ねぎやもみじなどの薬味ともよく合います。
ふぐの本場下関では、ふぐ食発祥の地ということもあり、加工技術が突出しており、
薄く切ったふぐをお皿に盛った菊盛りの美しさが有名です。
その見た目の豪華さ・絢爛さから、家族皆での晴れの日や年末年始によく選ばれます。

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＜調理方法＞
冷蔵庫で4時間前後解凍して、付属のもみじ・ポン酢をつけ、お好みでネギなどの薬味と一緒にお召し上がりください。

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＜旨みの理由＞
・旨み成分のグリシン・リジンが豊富に含まれており、噛めばほのかに甘い旨みが堪能できます。
・皮にはコラーゲンやゼラチンが含有され、美容にも効果があります。
・身が筋肉質でほぼタンパク質しかなく、カロリーも低くダイエット中にもおすすめです。

こだわりポイントをご紹介

代々受け継がれてきた「目利き力」 代々受け継がれてきた「目利き力」

下関市にある日本唯一のふぐ専門市場「南風泊（はえどまり）市場」。
全国から水揚げされたふぐが集積され、天然とらふぐの取扱量は日本一を誇ります。
市場に集まった魚は選別されて「セリ」にかけられますが、そこに参加できるのは認可を受けた「下関唐戸魚市場仲卸協同組合」の24社のみです。
吉田水産は、ふぐの発信地としての信頼を守るために、認可された組合員としての誇りをもち、日々活動しています。

わたしたちが作っています

伝統の包丁さばき「職人技」 伝統の包丁さばき「職人技」

買い付けされた天然とらふぐを活かし込み、長い歴史の中で培ってきた経験から魚の状態を見極め、ベストな状況で捌きます。
確かな目利きと最高の技術により、毒の除去、皮の処理を済ませた安心・安全な「身欠きふぐ」を生産し、全国のふぐ料理店や流通業者、そして消費者の皆様にお届けしています。

こんなところで作っています

価値を最大限に高める「品質管理」 価値を最大限に高める「品質管理」

繊細なふぐの身が、加工するスピードや衛生管理、冷凍技術によって大きく味に差が出てしまうことを熟知している当社ならではの、大規模生簀や、3Dフリーザー等の最新技術への投資を積極的に行っています。また、安心・安全で高品質な商品をお客様にお届けするため、徹底した衛生管理のもと日々の製造を行っております。

わたしたちが歩んできた道

4代目社長の吉田福太郎社長 4代目社長の吉田福太郎社長

創業１００年を超えるふぐ問屋として、旬の魚介類はもちろん、見た目では品質がわかりにくいふぐを、長年培った経験と確かな目利きで競り落とし、鮮魚、もしくは毒のある部位などを取り去り、食べられる状態にする”身欠き（みがき）”を行って、日本各地へ出荷しています。ふぐの種類によって異なる有毒部位を正確に取り除くだけでなく、肉質の良し悪しを判断しながら作業を行う身欠き作業には、高度な技術が不可欠です。

わたしたちの想い

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大正7年の創業以来、真心と新鮮さをモットーにふぐをはじめとした魚介類と向き合い続けてきました。
「もっと下関の海の幸を知ってほしい」「下関ふくを食べて幸せな気持ちになってほしい」
そんな思いを胸に、卸業及び加工業に精進しています。
また、食の危機が叫ばれる中、安心と安全に真剣に取り組んでいます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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多くの方に安全で新鮮なふぐをご好評いただき、皆様の声を反映して新たな規格もどんどん開発しております。
発泡スチロールは処分しにくいとの声を受け、一部規格にて専用箱を開発し、より寄附者様に負担のない発送をこころがけています。
今後も、ふぐの発信地としての信頼を守るために、誇りを持って下関の加工の技術を全国にお届けしてゆきます。

本場下関のふぐに、大好評を頂いております♪

さすがとらふぐ！

年末に、家族3人でいただきました。てっさの量もたっぷりですし、皮もおいしかったです。家族が「また食べたい！」と言っていたので、またお願いしようと思います。

とても良い

今回、初めてこの品をいただきました。以前、冷凍のふぐ刺しを食べた時にあまり美味しいと感じなかったので、どうかなと思いましたが、こちらの品は解凍後の状態が良く、舌触りや味、ボリュームも大変満足のいくものでした。

贈り物

贈り物として両親に届けました。美味しかったとのことです。今度は自宅用に頼んでみたいです。ありがとうございました。

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カテゴリ 魚貝類  >  フグ  > 
魚貝類  >  旬の鮮魚等  > 
加工品等  >  惣菜・レトルト  >  冷凍
自治体での管理番号
BV027
地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内事業者の製造・加工・出荷品

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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下関市について

本州最西端に位置し三方を海に開かれた山口県下関市は、
自然と歴史に恵まれた「海峡と歴史のまち」です。
自然では雄大な関門海峡、コバルトブルーの海に囲まれた角島。
歴史では源平壇ノ浦の合戦、明治維新のきっかけっとなった下関戦争、
高杉晋作の功山寺挙兵など、日本史の転換期にたびたび舞台になってきました。
幕末以降の繁栄と関門トンネル開通に繋がるストーリーは、
「関門“ノスタルジック”海峡～時の停車場、近代化の記憶～」として
日本遺産に認定されています。
また、有名な宮本武蔵と佐々木小次郎の決闘の舞台・巌流島も下関市です。
美肌の湯が楽しめる温泉、食では下関を代表する味覚であるふぐをはじめ、
くじら・あんこう・のどぐろ・うに・いかなど多彩な魅力にあふれています。

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