岡山県備前市

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チョイスPayポイントと交換できる品備前の伝統野菜の鶴海なすを、砂糖とレモン果汁のみで丁寧に煮込みジャムにしました。【2026年発送】鶴海なすジャムのセット

Name: 【2026年発送】鶴海なすジャムのセット
Price: 7000 JPY

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お礼の品について

容量	鶴海なすジャム130g×2本「ペースト」と「つぶつぶ」それぞれ1本ずつ ■産地備前市
消費期限	常温にて製造から約2ヶ月間 ※保存料を使用しておりません。開封後は要冷蔵で、お早めにお召し上がりください。
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	鶴海なすを育てる会他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6957969

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	2026年1月～6月頃予定
配送	常温便お届け日指定可時間指定別送

備前の伝統野菜である鶴海なす。
果肉がとろけるように柔らかく美味しいのが特長です。
その果肉を砂糖とレモン果汁のみで丁寧に煮込みフルーティなジャムにしました。
程よい甘さでパンに塗ったりサラダの付け合わせにしたりいろいろとお楽しみいただけます。

※画像はイメージです。ジャムの色は若干異なる場合がございます。

【関連ワード】
鶴海なすナス茄子備前市備前市産野菜やさいジャム

備前の伝統野菜「鶴海なす」

岡山県南東部、備前市鶴海地区は温暖で比較的雨が少なく日照量が多い瀬戸内海特有の気候です。
雨が少なく大きな川も流れていないので多くのため池が整備され田畑の水を確保してきました。

また山に囲まれ強風の被害も少なく作物の栽培に適しており、このような恵まれた気候風土の下で育まれてきたのが「鶴海なす」です。

■鶴海なすの歴史と現状

備前市鶴海地区でのなすの詳しい導入の時期や経緯は不明ですが明治中期には栽培されていたようです。
昭和初期にかけて当地域では多くの野菜が近隣に出荷されていましたが、特になすは果肉はやわらかく絶品と言われ「鶴海なす」といわれ親しまれていました。

昭和中期までは盛んに栽培されていましたが、その後見栄え良く多産性の品種が多く生み出され、輸送網が発達すると他産地のナスに置き換えられ従来の「鶴海なす」の栽培量は少なくなってしまいました。

■鶴海なすの歴史と現状

一般品種に比べて晩生種で収量が少ない。果実は中長型(20cm 位)で果皮は赤紫色で色むらが出やすい、果重は150～200 ｇ位。果肉はやわらかく歯切れがよく種子が少なく食味良好。
一般のナスと同様に煮付け、焼なす、浅漬けなど用途が多いが、特に鶴海なすを使った焼なすは絶品といわれています。

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備前市は、長い歴史の中で培われてきた「備前焼」や江戸時代から学びの精神を伝え続ける「旧閑谷学校」などの伝統文化や歴史的遺産が数多く残る文化都市としての側面をあわせ持ったまちです。
瀬戸内海や山々に囲まれ、自然と穏やかな気候に恵まれた地域です。自然の恵みをたっぷりと受けた自慢の産品を少し深掘ってご紹介します！

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