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画像を拡大する【漁業者支援品】牡蠣無双 金ラベルと海老三昧セット_ktd
お礼の品について
| 容量 | 牡蠣無双(金)140g×1 海老三昧70g×1 |
|---|---|
| 消費期限 | 製造から150日（100日以上のものをお届けいたします） ※開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| アレルギー品目 |
一部にえび、ごま、大豆、小麦粉を含む |
| 事業者 | 幸徳堂 杉原五郎 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6924546 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 配送 |
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牡蠣無双(金)は新鮮な牡蠣を即日燻製にし、グレープシードオイルに漬け込んでおり、日本酒、ワイン、ビールにあう濃厚な一品です。
海老三昧は日生産干しエビと国産アミエビをふんだんに使ったご飯にのせて食べるオイルふりかけです。エビの香ばしさと旨みが塩昆布とおかかにベストマリアージュ！ご飯のおかわり間違いなしです！
万能調味料 ご飯のお供 燻製 オイル漬け
令和7年の海の状況と、漁師たちの想い
令和7年は、海水温の上昇や少雨などの影響により、備前市の牡蠣が思うように育たない厳しい年となりました。
今年は例年に比べて生育や水揚げに影響が出ています。
それでも備前市の漁師たちは、「少しでも良い牡蠣を届けたい」という想いを胸に、
毎日海と向き合い、一つひとつの牡蠣に手をかけながら育て続けています。
本来の大きさより小さくはなりますが、そこには瀬戸内海の恵みと、漁師たちの懸命な努力が詰まっています。
備前市の牡蠣が育つ海
備前市沖の海域は、中国山地から流れ込む河川水と、潮の干満による海水循環に恵まれた環境です。
島々に囲まれた穏やかな海では、牡蠣の成長に必要なプランクトンが豊富に行き渡り、養殖に適した条件が整っています。
こうした環境のもと、備前市各地（日生町・伊里地区など）で、地域の特性を活かした牡蠣養殖が行われています。
備前市の牡蠣づくり
備前市の牡蠣は、海の状態や牡蠣の成長段階に応じた丁寧な養殖によって育てられています。
天候や潮の満ち引きを見極めながら筏の位置を調整し、成長に合わせて選別作業を行うなど、
日々の細やかな作業の積み重ねが、備前市の牡蠣の品質を支えています。
近年は、気候変動などの影響にも向き合いながら、持続可能な養殖方法や品質向上にも取り組んでいます。
備前市の牡蠣の魅力✨
■ふっくらとした身と食べ応え！
備前市の牡蠣は、身がしっかりと詰まり、加熱しても縮みにくいのが特長です。
食べ応えのある食感を楽しめます。
■やさしい甘みとクリーミーな味わい！
牡蠣特有の臭みが少なく、口に入れるとまろやかな旨みが広がります。
牡蠣が初めての方にも親しみやすい味わいです。
■1年で育つ若牡蠣！
瀬戸内海の恵まれた環境により、通常2～3年かかる成長期間を、約1年で出荷サイズに育てます。
みずみずしく、プリッとした食感が魅力です。
■瀬戸内海が育てた栄養たっぷりの牡蠣！
穏やかな海で育った備前市の牡蠣は、ミネラルを豊富に含み、「海のミルク」とも呼ばれています。
全国牡蠣-1グランプリ 初代チャンピオン！
令和6年2月23日・24日、東京・豊洲市場で初めて開催された「全国牡蠣-1グランプリ」。
この大会では、日本各地の牡蠣が「生食部門」と「加熱部門」に分かれ、ナンバーワンの美味しさを競いました。
そして、加熱部門において、日生町漁業協同組合の組合員が育てた「日生かき」が見事、グランプリに輝きました。
審査員からは、
「サイズ、香り、見た目のバランスが抜群で、最も印象に残ったのは旨味の強さ」
と高い評価をいただきました。
この受賞は、日生の漁師たちが日々手間暇をかけて育ててきた牡蠣の努力の証です。
最後に…
瀬戸内海が育む備前市の牡蠣は、漁師たちの想いと海の恵みが詰まった、かけがえのない地域資源です。
厳しい環境の中でも、漁師たちは未来への希望を胸に、牡蠣づくりを続けています。
この牡蠣を味わうことは、漁師たちの挑戦を支え、地域の未来を応援することにもつながります。
これからも備前市の牡蠣漁業が元気に続いていくよう、皆さまの温かいご支援・ご協力を、心よりお願いいたします。
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| カテゴリ |
魚貝類
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- 自治体での管理番号
- 0009-F-041
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
地元日生産のブランド牡蠣や干したエビを仕入れ、区域内の製造所でまるごと贅沢にオリーブオイル等に漬け込み瓶詰めした全ての工程・製造された万能調味料。テレビでも紹介される人気商品。区域内の工程により半分を一定程度以上上回る付加価値が生じている。
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備前市について
備前市のふるさと納税ページへお越しいただきありがとうございます。
備前市は、岡山県の東南端の兵庫県との県境に位置するまちです。
市の約80％が山地で構成され、南部は瀬戸内海に面し、平野部が広がるなど地形は変化に富んでいます。
また、豊かな自然環境に恵まれているとともに、温暖な気候と自然災害の少なさを兼ね備えた過ごしやすい環境にあります。
耐火物製造業を中心とする産業を育成した結果、備前市は工業都市として大きく発展を遂げた一方で、長い歴史の中で培われてきた「備前焼」や江戸時代から学びの精神を伝え続ける「旧閑谷学校」などの伝統文化や歴史的遺産が数多く残る文化都市としての側面をあわせ持った地域です。
【平成27年】旧閑谷学校などを構成文化財に「近世日本の教育遺産群－学ぶ心・礼節の本源－」として日本遺産に認定されました。
【平成29年】備前焼（備前市）が、越前焼（福井県越前町）、瀬戸焼（愛知県瀬戸市）、常滑焼（愛知県常滑市）、信楽焼（滋賀県甲賀市）、丹波立杭焼（兵庫県篠山市）とともに、日本六古窯として連携して日本遺産に認定されました。
岡山県 備前市
