じゃばら味噌漬け　ぶり10切れ入り＜訳ありじゃばらポン酢付き＞【snn303】

ご飯にも日本酒にも合う絶品 ◆じゃばら味噌漬けのこだわり ①素材に絶対の自信 　素材に使う「まぐろ」「かじき」は 　延縄漁法による生鮮まぐろの水揚げ高日本一の南紀勝浦港で水揚げされたもの。 　目利きの仲買人が選んだ一品をさらに激選して使用します。 　 　「ぶり」は国産・天然にこだわり、 　地元の漁港などで水揚げされたものの中から、 　上質で脂の乗ったものだけを選びます。 ②北山村のじゃばら果汁使用 　いわゆる西京漬けといえば、 　白味噌に日本酒、みりん、砂糖を混ぜて完成させますが、 　さらに美味しくするためにとっておきの隠し味を加えています。 　「じゃばら果汁」を適量入れることで、自然なまろやかさに 　柑橘の爽やかさをプラス。 　何度も吟味を重ねながら、味噌漬けの「素」が完成します。 ◆個包装でお届けします 　食べる分だけ解凍できるので便利！ ◆ギフトにも最適 　専用の箱に入れてお届けします ＜訳あり＞じゃばらぽん酢100mlは、 賞味期限が短いためお早めにお召し上がりください。 ＜調理方法＞ 事前に解凍しておいたものをフライパンやホットプレートで 中に火が通るまでじっくり両面を焼いてお召し上がりください。

自治体での管理番号

snn303

北山村について

　和歌山県でありながら、三重県と奈良県に囲まれ、和歌山県のどの市町村とも隣接しない特殊な位置にある北山村は、日本で唯一の飛び地の村です。村の97%を山林が占め、すぐそばを北山川が悠々と流れる自然豊かな人口500人程度の小さな村です。 過去に「美しい日本のむら景観コンテスト」で農林水産大臣賞を受賞したこともあります。 以前は交通も不便で「陸の孤島」と呼ばれるほどでしたが、ここ数年で道路状況がよくなり、大阪・名古屋からも気軽にアクセスできるようになりました。 <日本で唯一・観光いかだ下り> 　 昔から良質の杉に恵まれ林業で栄え、伐採された木材の輸送は川を利用していかだによって木材集積地の新宮まで運ばれていました。現在は木材の輸送は行っておりませんが、日本で唯一の観光向けいかだ下り「北山村観光いかだ下り」を行っていて、北山村の夏の風物詩となっています。 <幻の果実・じゃばら> 昔から北山村に自生していた自然雑種で、北山村でしか栽培されていないことから「幻の果実」と呼ばれています。見た目は普通の柑橘類ですが、実際に食べてみると独特の風味があります。昔はあまり知られていませんでしたが、現在ではメディアでも取り上げられ村の基幹を担う産業に発展しました。

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和歌山県 北山村