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      わかやまけん しんぐうし

      和歌山県 新宮市

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      地域の生産者応援の品 訳ありとなっていますが、中身や品質に問題がない美味しい鰹のタタキです。 焼きが命！ 藁焼き かつおのたたき 1kg (藻塩付き) 訳あり サイズふぞろい / 鰹 かつお カツオのたたき 鰹のたたき 冷凍 真空 【nks103B】
      串本食品株式会社

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      特定原材料8品目は使用していません

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      お礼の品ID 6306767

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      • 冷凍便
      • 別送

      この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

      • 製造・育成過程での規格外品

      訳ありの理由

      サイズがふぞろいの場合がありますが、品質は通常品と同等です。　
      大きさが不揃いなどの理由で、訳ありとなっていますが中身や品質に問題がない美味しい鰹のタタキです。

      またワケありですので、容量についても通常よりも多くなっています！

      焼きが命！
      藁焼き効果によって香ばしさを加え、鰹の美味しさを引き立たせております。
      また、高温で一気に焼き上げることにより鰹の濃厚な旨味を閉じ込めております。
      「かつお独特のくさみ」が気にならないとご好評いただいております。

      鰹の鮮度にもこだわっており、脂ののった戻り鰹を一本釣りし、船上で急速冷凍しております。
      その後、獲れたて鮮度を保ったまま串本食品の工場に運ばれ、極上の鰹のたたきが作られます。

      食の安心安全を最優先に考え、国際基準であるISO22000とEU-HACCPの認証を取得し一層の安全確保に努めております。

      玉ねぎやにんにく・ミョウガなどの薬味をたっぷりまぶしてポン酢で食べる、かつおのたたき丼で食べる等、楽しみ方はいろいろ！
      生臭さを抑えていますので、付属の藻塩だけをつけて食べると素材の持つ旨みをもっとも堪能・実感できますので、ぜひお試しください。

      【ワケあり 鰹のたたきとは？】
      大きさが不揃いなどの理由で、訳ありとなっていますが中身や品質に問題がない美味しい鰹のタタキです。
      またワケありですので、容量についても通常よりも多くなっています！

      ※一度解凍したものは当日中にお召し上がり下さい。

      こちらの返礼品は、プレミア和歌山認定の返礼品です。

      藁焼きのメリット

      「藁焼きたたき」の特徴は、燻製にも似た藁特有の良い香りです。
      状態のいい空洞のある藁は、瞬時に800度もの高温に燃え上がり、鰹の表面だけを炙ることができます。
      鰹の表面を高温の炎で一気に焼き上げることにより、鰹の旨みを閉じ込めます。
      中まで熱を通さないことで、鮮度を良い状態のまま維持することもできます。

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      カテゴリ 魚貝類  >  カツオ  > 
      加工品等  >  惣菜・レトルト  >  冷凍
      自治体での管理番号
      nks103B
      地場産品類型

      ３号

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      新宮市について

      新宮市は、和歌山県、奈良県および三重県の県境が接する紀伊半島の東南部に位置して太平洋に面し、温暖で高湿多雨な気候風土により豊かな水資源と樹木育成に恵まれた素晴らしい自然環境の中にあります。
      　歴史的に古くは、神武天皇東征のコースにあって、日本書紀などには熊野神邑（くまのかんのむら）と呼ばれ、熊野信仰の中心都市として栄えました。中世には熊野速玉大社の門前町として発展。明治以降は熊野材の生産地、製紙業や製材業で繁栄した歴史を持ち、今日まで熊野地方の行政、経済、文化、教育の中心都市として発展してきました。
      　平成１６年７月７日世界遺産登録された「紀伊山地の霊場と参詣道」の熊野古道「大雲取越え」「小雲取越え」「高野坂」や川の参詣道「熊野川」など、熊野の海や山や川の織りなす豊かな大自然にあふれています。
      　文化面では、佐藤春夫や中上健次、東くめ、西村伊作などの多くの文化人を輩出。秦の始皇帝の命を受け不老不死の霊薬を求めて熊野に渡来した徐福伝説による中国や台湾をはじめとした多種多様な異文化との交流なども活発に行っています。
      　熊野文化と豊かな自然を活かして、地域の活性化を図るとともに、時代の潮流に対応した快適な都市づくりを目指しています。そして全ての人と文化が集い交流しにぎわいを見せる、まち全体が華やいだ都市づくりに努めています。
      　新宮市は、JR東海とJR西日本の分岐点に位置し、名古屋へは特急で3時間20分位、新大阪へは4時間でアクセスしています。
      　また国道は、海岸線に沿って国道42号が浜松市と和歌山市を結び、紀伊半島を縦貫する国道168号、国道169号は、京阪神とを結ぶ起点の都市でもあります。

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      和歌山県 新宮市

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