和歌山県 橋本市
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<紀州新家>極上 手打ちのおろし金(12段)【1278915】
お礼の品について
容量 | ■お礼品の内容について ・手打ちのおろし金(12段)[1枚 340g 長さ約238mm× 幅約123mm] 製造地:和歌山県 ■提供サービス ◇目立て 12段 ◇使用の目安 主に1~5人用 ◇使用食材 大根、山芋、生姜など |
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事業者 | 紀州新家 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5266353 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | お申し込み後1週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。 |
配送 |
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2018年度グッドデザイン賞を受賞しました。
京都の老舗料亭をはじめ、グルメガイド本掲載店でも使われている手打ちのおろし金です。
職人さんがひと目ひと目、手打ちで目立てしていますので、機械打ちとは違った“本物の大根おろし”をご家庭で味わってみてください!
オールハンドメイドにこだわり、女性にも扱いやすいやさしい製品づくりとなっております。
また、洗いやすいのも特徴です。
【おススメ】トレイに持ち手をかけてお使いいただくと簡単におろすことができます。
従来品との違い:
・使用時の持ち方のバリエーションが豊富です。
・持ち手を横にすることで、力を入れて大根などを回さなくても、上下にこするだけで楽におろせる目立てに仕上げています。
・使用後は簡単に洗い流すことができます。
■注意事項/その他
◆ご使用上の注意◆
1.一つ一つが包丁のように鋭い目を立てています。手などを切らないよう十分にご注意ください。
特にすりおろす食材が小さくなると、すべり易く危険ですので、使用しないでください。
2.ご使用になる前に表面の油分を中性洗剤と流水でしっかりと洗い流してください。
3.使用後は流水で洗い落とし、目に詰まった場合はたわしやナイロンブラシなどで優しく洗い、乾燥させてください
※画像はイメージです。
橋本市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、成形、錫引き、目立て、折り曲げ、梱包
日本手仕事職人製~2018年度グッドデザイン賞を受賞~
紀州新家では、2017年5月より、おろし金保存・継承プロジェクトを発足しております。
純銅おろし金は、【1712年寺島良安和漢三才図会記載】江戸時代より、現在まで続く300年もの歴史ある調理器具で、
日本固有の文化です。しかしながら、国内のおろし金専門店は激減し、全国に3軒というのが現状です。
その数少ない職人でさえ、高齢化・後継者不足。貴重な文化の存続の危機が迫っています。
この現状を知り、またこの美しい調理器具の存続を願い、自ら伝統工芸の道に入り、独学で修行し、活動しています。
現在に準じたデザイン、作業性を考慮し、素材を生かせた独自の目立てで、制作しています。(300年の歴史上ない形状)
現在、京都老舗料亭様を顧問に迎え、数名のスタッフと共に、保存継承活動を行っております。
職人がひと目ひと目、手打ちで目立てしていますので、機械うちとは違った“大根おろし”をご家庭で味わってみてください!
一枚一枚手打ちで目立て作業しておりますので、納品まで1週間程度お時間をいただいております。あらかじめご了承ください。
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<紀州新家>極上 手打ちのおろし金(12段)【1278915】
39,000 円
2018年度グッドデザイン賞を受賞しました。 京都の老舗料亭をはじめ、グルメガイド本掲載店でも使われている手打ちのおろし金です。 職人さんがひと目ひと目、手打ちで目立てしていますので、機械打ちとは違った“本物の大根おろし”をご家庭で味わってみてください! オールハンドメイドにこだわり、女性にも扱いやすいやさしい製品づくりとなっております。 また、洗いやすいのも特徴です。 【おススメ】トレイに持ち手をかけてお使いいただくと簡単におろすことができます。 従来品との違い: ・使用時の持ち方のバリエーションが豊富です。 ・持ち手を横にすることで、力を入れて大根などを回さなくても、上下にこするだけで楽におろせる目立てに仕上げています。 ・使用後は簡単に洗い流すことができます。 ■注意事項/その他 ◆ご使用上の注意◆ 1.一つ一つが包丁のように鋭い目を立てています。手などを切らないよう十分にご注意ください。 特にすりおろす食材が小さくなると、すべり易く危険ですので、使用しないでください。 2.ご使用になる前に表面の油分を中性洗剤と流水でしっかりと洗い流してください。 3.使用後は流水で洗い落とし、目に詰まった場合はたわしやナイロンブラシなどで優しく洗い、乾燥させてください ※画像はイメージです。 橋本市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、成形、錫引き、目立て、折り曲げ、梱包
- 常温便
- 別送
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<紀州新家>極上手打ちのおろし金(1枚)【1080360】
30,000 円
2018年度グッドデザイン賞を受賞しました! 職人さんがひと目ひと目、手打ちで目立てしていますので、機械うちとは違った“大根おろし”をご家庭で味わってみてください! ■生産者の声 新家 崇元(しんけ たかゆき)は、おろし金職人の作業風景を見るなり一瞬でその虜となり、「このおろし金を存続させたい!」との思いから54歳でおろし金職人になることを決意。独学で研究と試作品作りを繰り返しました。 また、京都の老舗料亭を訪問し、料理人目線でのおろし金作りにも取り組みました。 手打ちのおろし金は、これまでのやり方を継承していくことも大切ですが、時には従来品を現在の使用に合わせ、デザインや機能性も見直す必要があります。 紀州新家では、おろし金の持ち手部分を料理人が使いやすい形状に変えたり、銅板への錫(すず)引きを鏡面仕上げにしたりして、現在の調理スタイルにあったおろし金製造に取り組んでいます。 日本の伝統工芸を、紀州・和歌山で保存継承し、発展させたいと思っております。 ■注意事項/その他 ※作業工程全てが手作り製品のため、作業におけるすり傷、磨き傷がございます。あらかじめご了承ください。 ※刃先には、1つ1つが包丁のように鋭い目立てを施しています。手などを切らないよう十分にご注意ください。特にすりおろす食材が小さくなりますと、滑りやすく危険ですので、使用しないでください。 ※ご使用になる前に表面の油分を中性洗剤と水でしっかりと洗い流してください。 ※使用後は流水で洗い落とし、目に詰まった場合はたわしやナイロンブラシなどで優しく洗い、乾燥させてください。 ※1枚1枚手打ちで目立て作業しておりますので、お届けまでお時間をいただく場合もございます。あらかじめご了承ください。 ※画像はイメージです。手作りの為、記載されているサイズとは若干異なる場合がありますのであらかじめご了承ください。 橋本市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、成形、錫引き、目立て、折り曲げ、梱包 橋本市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、成形、錫引き、目立て、折り曲げ、梱包
- 常温便
- 別送
カテゴリ |
雑貨・日用品
>
その他雑貨・日用品
>
家具・工芸品・装飾品 > 民芸品・工芸品 > 金工品 |
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- 自治体での管理番号
- 45377
橋本市について
★高野山の麓を流れる「紀の川」 その恵みによって与えられた食と伝統をご堪能ください★
橋本市は和歌山県の北東端に位置し、大阪府と奈良県に接しています。高野街道と伊勢(大和)街道が交わる「紀州わかやまの玄関口」にあたり、
16世紀末、高野山中興の祖応其上人(おうごしょうにん)が荒地を開き、市の中央を流れる紀の川に長さ130間(約240m)の橋を架け、
高野山へ往来する人々のための宿場町として、「橋本」と名づけたのが始まりと言われています。
現在も交通・鉄道の要衝地で、大阪都心部まで電車で40分の通勤圏でありながら、豊かな自然に囲まれ、
都市と田舎が共存するまちで柿やぶどう・卵などの魅力的な特産品があります。特に卵は県下随一の生産量を誇り、
地元特産品を使ったユニークなオムレツメニュー『はしもとオムレツ』を提供する店舗がたくさんあります。
橋本市では、元気なまち橋本を目指し、「若い世代の希望をかなえる、住んでよかった住みたくなるまち」をスローガンに、
子育て環境・支援の充実、企業誘致、移住定住促進など様々な課題に取り組むと共に、
伝統産業である紀州へら竿の継承や日本屈指の産地であるパイル織物の販路拡大にも力を入れています。
橋本市を応援していただける皆様からのご支援をお待ちしています。
和歌山県 橋本市