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きょうとふ まいづるし

京都府 舞鶴市

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チョイスPayポイントと交換できる品 浜名湖直送 職人が一尾ずつ捌き仕込んだ鰻を佃煮にしました。 浜名湖産 鰻の佃煮 3個セット （100g×3袋） | うなぎ 浜名湖うなぎ 鰻 瓶詰 うなぎ瓶詰 刻みうなぎ ひつまぶし 鰻茶漬け お茶漬け おつまみ 国産うなぎ 蒲焼
有限会社まこと

寄付金額 15,000円 4,500ptで交換可

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お礼の品について

容量 鰻の佃煮３個 1個/100g（瓶除く）

▼原材料
うなぎ（浜名湖産）、昆布、醤油、みりん、酒、砂糖、山椒、調味料（アミノ酸等）

▼注意書き
※うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。
※封を明けたら冷蔵保管し、早めにお召し上がり下さい。
消費期限 製造日から45日
アレルギー品目
  • 小麦
  • 大豆

特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者 有限会社まこと 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 7044025

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 通年
発送期日 通常１〜２週間程で発送
※GW、お盆、年末年始などは除く
配送
  • 常温便
  • 時間指定
  • 別送

浜名湖直送のうなぎを使用した、使い勝手の良い瓶詰うなぎ佃煮です。
種苗はすべて天竜川河口や浜名湖内で採捕されたものを用い、周年飼育（1年以上）を基本に、うなぎに負担をかけないよう大切に育てられた浜名湖うなぎ。
安心・安全で、身質の良さと上品な脂のりが特長です。

その浜名湖うなぎを、当店の熟練職人が一尾一尾手作業でさばき、炭火で香ばしく焼き上げ、丁寧に加工しています。
長年培った包丁さばきでうなぎの状態を見極めながら下処理を行い、旨みを逃さないよう手早く仕上げるのが職人の技です。
蒲焼として加工する過程で、形が不揃いになりやすい部分や、やや繊維感のある部位も出ますが、味わいや旨みは変わらないため、細かく刻み、瓶詰として無駄なく活かしています。
部位ごとの個性が合わさることで、ひと口ごとにうなぎのコクと炭火焼ならではの香ばしさをしっかり感じていただけます。

瓶詰タイプのため保存性が高く、必要な分だけ使えるのも魅力。
温かいごはんにのせるだけで、手軽にうな丼やひつまぶしが楽しめます。
さらに、だしやお茶をかければ、脂がほどよくなじみ、〆にもぴったりな鰻茶漬けに。
お好みで、わさび・刻み葱・刻み海苔を添えると、より一層風味が引き立ちます。

また、鰻巻きやうざく、お酒のおつまみとしても相性抜群。
圧力鍋で約30分、昆布と一緒に煮込むことで、骨や繊維もやわらかくなり、より深い旨みを楽しめる調理法もおすすめです。

ご家庭用はもちろん、「少しずつ楽しみたい」「贅沢を手軽に味わいたい」方に最適な一品です。

【商品の特徴】
・浜名湖直送のうなぎを使用
・熟練職人が丁寧に加工
・部位の旨みを活かした刻み仕立て
・瓶詰で保存しやすく、使いたい分だけ使える
・お茶漬け、お酒のおつまみに幅広く活躍

【おすすめ調理法】
・鰻茶漬け（わさび・刻み葱・刻み海苔がおすすめ）
・鰻まぜご飯
・鰻巻き、うざく
・お酒のおつまみとしてそのまま
・ひつまぶし

【注意事項】
※うなぎの特性上、小骨が含まれる場合があります。お召し上がりの際はご注意ください。
※開封後は冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりください。

「まこと」のカット鰻

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こだわりポイントをご紹介

浜名湖直送のうなぎを、店内で熟練職人が一尾一尾さばき、焼く前に丁寧に蒸すことで、身はふっくら、脂は上品に仕上げています。
白焼き後、秘伝の特製タレに何度もくぐらせ、炭火でじっくり焼成。香ばしさと深いコクを引き出しながら、小骨までやわらかくなるよう工夫を重ねています。

わたしたちが作っています

創業70年「合掌レストランまこと」では、長年日本料理と向き合ってきた職人と、それを支えるスタッフが一丸となり、日々の仕込みから一品一品に心を込めています。
お客様の「美味しかった」の一言を励みに、技と心を磨き続けながら、変わらぬ味とおもてなしをお届けしています。

こんなところで作っています

合掌造りの外観が目印の日本料理店です。落ち着いた和の空間の中で、四季折々の食材と浜名湖直送うなぎを楽しんでいただけます。
自然の恵みを身近に感じられる環境が、素材の良さを引き立てています。

わたしたちが歩んできた道

日本料理の伝統を大切にしながら、時代に合わせた工夫を重ねてきました。
浜名湖うなぎの持つ力を最大限に引き出すため、仕入れから調理法まで妥協せず歩んできた道のりです。
脂のりが良く、旨みが増す時期は特におすすめで、ご家庭でも贅沢な味わいを楽しめます。

わたしたちの想い

浜名湖直送うなぎと日本料理の店「まこと」は、四季折々の恵みを大切にしながら、安心・安全で心に残る料理をお届けしています。
食する人の心と身体を豊かに、そして健やかにしたい――
その想いを胸に、匠の技と和の心を磨き続けてきました。素材への感謝と調和の精神を大切に、一皿一皿に創意を込めおもてなしの時間をお届けします。

うなぎの返礼品

舞鶴市の海産物

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カテゴリ 加工品等  >  缶詰・瓶詰  >  魚貝類
魚貝類  >  うなぎ  > 
自治体での管理番号
makoto2
地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内及び市外から仕入れられた原材料を同事業所内で調理・加工・味付け・パッキングされており、相応の付加価値が生じています。

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舞鶴市について

日本海に面し、海とともに歩んできた舞鶴市
舞鶴は、４つの地区が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。

◆海軍ゆかりの東地区　
　1901年に海軍舞鶴鎮守府がおかれ、121年となる現在は赤れんが倉庫群が立ち並ぶ赤れんがパークをはじめ、町のあちこちに当時の名残が残る港町で、海軍ゆかりの街並みを海から眺める遊覧船が人気です。

◆田辺藩の城下町・商港の西地区
　文化人として有名な戦国武将細川幽斎が築城した田辺城の城下町として栄えた西地区。
　京都の海の玄関口として、大型クルーズ船が寄港する岸壁を有しており、寄港時には多くのお客様で賑わいます。。

◆愛にあふれた引き揚げの地、大浦地区
　終戦時、海外にいた多くの日本人をお迎えした引き揚げのまち、舞鶴。
当時の舞鶴の人々のあたたかいおもてなしが引揚者の心を癒したそう。引揚の歴史を伝える引揚記念館が所蔵する資料の一部はユネスコの世界記憶遺産に登録されています。

◆舞鶴湾、そして若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐地区
　加佐地区には新規就農者が多く、舞鶴発祥の伝統野菜「万願寺甘とう」や「舞鶴茶」の栽培が盛んです。舞鶴の美味しい産品がそだつ元気な地区です。



【商品の発送について】
お礼の品は、決済完了後に発送を行いますので、郵便振込や銀行振込等の決済方法を選択された方は、なるべく早くご入金いただきますようお願い申し上げます。
また、クレジットカード決済につきましても入力情報不備等の原因によって決済がうまくいっていない場合もございます。
入金日によっては商品をご用意できない場合や発送が大幅に遅れる場合ももございます。ご注意ください。
また、転居などの寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。
（配送業者によっては転送が可能ですが、転送費用は寄附者負担となります。）
あらかじめご了承ください。

※冷凍・冷蔵の商品につきまして、離島への配送が対応できない場合があります。

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