チョイスPayポイントと交換できる品 江戸時代に「養老の秘薬」として珍重された味噌漬けをお届け！ 近江牛 千成亭 近江牛味噌漬け 700g 伝統 みそ漬け 味噌づけ 味噌漬け 味噌 肉 牛肉 和牛 国産 冷凍 黒毛和牛 ブランド牛 日本三大和牛 国産牛 郷土料理 希少 クリスマス お歳暮 おすすめ 人気 彦根 滋賀
古くから滋賀県に伝わる郷土料理、近江牛の味噌漬け。
千成亭近江牛味噌漬けは秘伝の白味噌に漬け込みじっくり熟成させた贅のきわみです。焼いて食べれば、甘～い口当たりが広がります。
江戸時代、当時の彦根、井伊藩の藩主が領内の牛肉の味に魅せられ、「養老の秘薬」として珍重。日持ちするよう味噌漬にして、将軍家をはじめ徳川御三家へ献上したのがそのはじまりです。
この保存技術の相乗効果として肉のタンパク質がアミノ酸に変化することにより肉質がさらに柔らかくなります。
味噌に漬け込むこと一週間余り、肉色がべっ甲色になれば漬け上がりです。
近江牛の原点は「彦根牛」といわれるほど、肉牛の歴史が深い滋賀県彦根市。この彦根市で創業から60年以上、最高品質の牛肉を取り扱ってきたのが株式会社千成亭風土です。千成亭のこだわりは、出産をしていない雌牛の肉のみ取り扱うこと。これにより、きめが細かくやわらかい、香りの良い肉の提供が実現されています。近江牛の専門店「千成亭風土」は、肉牛の歴史が長い彦根を拠点にしていることに誇りを持っています。自信の持てる肉質を実現するべく、現在は県内の近江八幡市に設立された牧場から、衛生管理が高い評価を受けている精肉工場、そして県外からのお客さんも多いレストランまで、一貫して自社で担っています。
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千成亭独自の秘めた技で作られた手作りの味覚を華やかなオードブルに仕立てました。楽しく晴れやかな宴にリッチで味わい深いおもてなしです。 ■お礼の品提供・発送事業者 (株)千成亭風土
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近江牛 千成亭 近江牛味噌漬け 700g 伝統 みそ漬け 味噌づけ 味…
33,000 円
江戸時代に「養老の秘薬」として珍重された味噌漬けをお届け！
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近江牛 千成亭 定期便 2ヶ月毎 全3回 すき焼き 1.8kg ( 600g × …
60,000 円
■年末年始の発送業務について■ ・2024年12月18日(水)までにご入金完了分：年内発送 ・2024年12月19日(木)以降のご入金完了分：2025年1月5日(日)以降順次発送 ・着日の指定はお受けできません。 ・長期で不在される場合などは、事業者宛に直接ご連絡をお願いいたします。 ・寄附者様のご都合でお受け取りいただけない場合なども、再送はいたしかねます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、モモ肉と旨味のあるバラ肉をすき焼き用にスライスしました。 ※2ヵ月に1回のペースで、合計3回（合計1,800g）お届けします。 ※画像はイメージです。 ■お礼の品提供・発送事業者 (株)千成亭風土 【近江牛参考サイト】 （滋賀のおいしいコレクション－近江牛－） https://shigaquo.jp/foods/4920.html （近江牛・生産・流通推進協議会） https://oumiushi.com/ （近江肉牛協会） https://omiushi.jp/
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定期便 近江牛 千成亭 毎月 全3回 すき焼き食べ比べセット 1.8k…
100,000 円
■年末年始の発送業務について■ ・2024年12月18日(水)までにご入金完了分：年内発送 ・2024年12月19日(木)以降のご入金完了分：2025年1月5日(日)以降順次発送 ・着日の指定はお受けできません。 ・長期で不在される場合などは、事業者宛に直接ご連絡をお願いいたします。 ・寄附者様のご都合でお受け取りいただけない場合なども、再送はいたしかねます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。 中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、3ヵ月連続の定期便としてお届けします。 同じすき焼き用のお肉でも部位を変え、食べ比べしていただけるようご用意いたします。 ※画像はイメージです。 【1回目】 ・近江牛すき焼き600g モモ肉と旨味のあるバラ肉をすき焼き用にスライスしました。 【2回目】 ・近江牛肩ロースすき焼き600g 高級部位の肩ロースをすき焼き用にスライスしました。 【3回目】 ・特選ロースすき焼き600g 最高級部位のロースをすき焼き用にスライスしました。 ■お礼の品提供・発送事業者 (株)千成亭風土 【近江牛参考サイト】 （滋賀のおいしいコレクション－近江牛－） https://shigaquo.jp/foods/4920.html （近江牛・生産・流通推進協議会） https://oumiushi.com/ （近江肉牛協会） https://omiushi.jp/
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近江牛 千成亭 定期便 毎月 全3回 すき焼き 1.8kg ( 600g × 3回…
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定期便 近江牛 千成亭 毎月 全3回 近江牛バラエティセット ( す…
90,000 円
■年末年始の発送業務について■ ・2024年12月18日(水)までにご入金完了分：年内発送 ・2024年12月19日(木)以降のご入金完了分：2025年1月5日(日)以降順次発送 ・着日の指定はお受けできません。 ・長期で不在される場合などは、事業者宛に直接ご連絡をお願いいたします。 ・寄附者様のご都合でお受け取りいただけない場合なども、再送はいたしかねます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。 中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、3ヵ月連続の定期便としてお届けします。 お届けの近江牛は部位や食べ方が異なります。 様々な食べ方でお楽しみください。 ※画像はイメージです。 【1回目】 ・近江牛すき焼き600g モモ肉と旨味のあるバラ肉をすき焼き用にスライスしました。 【2回目】 ・近江牛肩ロースしゃぶしゃぶ600g 高級部位の肩ロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。 【3回目】 ・近江牛サーロインステーキ170g×3枚、ステーキソース25g×3枚 最高級部位のサーロインをステーキ用に手切りしました。 ■お礼の品提供・発送事業者 (株)千成亭風土 【近江牛参考サイト】 （滋賀のおいしいコレクション－近江牛－） https://shigaquo.jp/foods/4920.html （近江牛・生産・流通推進協議会） https://oumiushi.com/ （近江肉牛協会） https://omiushi.jp/
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定期便 近江牛 千成亭 毎月 全3回 すき焼き食べ比べセット 1.8k…
100,000 円
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定期便 近江牛 千成亭 毎月 全3回 近江牛バラエティセット 1.8k…
90,000 円
鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。 中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、3ヵ月連続の定期便としてお届けします。 お届けの近江牛は部位や食べ方が異なります。 様々な食べ方でお楽しみください。 ※画像はイメージです。 【1回目】 ・近江牛肩ロースすき焼き600g 高級部位の肩ロースをすき焼き用にスライスしました。 【2回目】 ・近江牛 三角バラ焼肉600g 高級部位の三角バラを焼肉用に手切りしました。 千成亭が運営するレストランでは、「トロ刺し」や「トロ握り」でご提供させていただいております。 【3回目】 ・近江牛肩ロースしゃぶしゃぶ600g 高級部位の肩ロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。 ■お礼の品提供・発送事業者 (株)千成亭風土 【近江牛参考サイト】 （滋賀のおいしいコレクション－近江牛－） https://shigaquo.jp/foods/4920.html （近江牛・生産・流通推進協議会） https://oumiushi.com/ （近江肉牛協会） https://omiushi.jp/
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お礼の品感想
止まらない！
柔らかく仕上がっています。薄切りにしてまぶしに！最高でした。赤身とさしと半々で味も2パターン楽しめました。大満足！
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜30代
投稿日：2020年8月1日 18:23
がっかり
こちら商品はとても美味しい事を知っていたので選びました。しかし、おそらく売り物には使えないクズの様な小さくてカチカチの肉ばかり。悲しい思いをしました。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
ゲストさん｜女性｜50代
投稿日：2019年10月27日 08:04
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彦根市について
琵琶湖の東北部に位置する彦根市は、東に広がる鈴鹿山系から流れる河川が肥沃な穀倉地帯を形成しながら琵琶湖に注ぎ、平野部には小高い山々が点在し、自然豊かな環境を形成するとともに、彦根城をはじめとする歴史的・文化的な風情を色濃くとどめる滋賀県湖東地域の中核的な都市です。
古くから交通や戦略上の要衝であった彦根の地は、多くの歴史遺産を今に伝えています。
戦国時代末、天下分け目の“関ケ原の合戦” で徳川家康率いる東軍が勝利したのち、徳川四天王の一人・井伊直政が彦根の地に封ぜられ、それ以降、井伊家は江戸時代を通じてこの地を治めます。
市内北部にある彦根城は、徳川幕府の譜代筆頭・彦根藩井伊家の居城として、天守が国宝、現存建造物が国の重要文化財に指定されており、今もその美しい姿をみることができます。
さらに、城下には国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている河原町芹町地区があり、城下町の風情を残しています。
彦根市では、これらの貴重な文化遺産である彦根城や関連遺産を世界遺産登録することを目指し、官民一体となって取り組んでいるところです。
また、市内中南部には、県下第２の規模を誇る古墳時代前期の前方後円墳として知られる荒神山古墳や古墳時代後期の群集墳が数多く残る自然豊かな荒神山、弥生時代末から古墳時代初頭までの大規模な集落であったことが近年注目されている稲部遺跡があります。さらに水と緑に囲まれた豊かな自然を生かして、良質な近江米や彦根梨などの農作物の栽培が盛んです。
このように特色ある彦根市では、春は彦根城での「桜まつり」、夏は市内琵琶湖岸での「彦根大花火大会」、秋は彦根城や城下町での「ひこねの城まつりパレード」、冬は四番町スクエアでの「彦根灯花会」など、市内各地で四季折々のイベントを開催し、1年を通して多くの観光客で賑わっています。また、毎日、彦根城や彦根城博物館などで、彦根市キャラクター「ひこにゃん」が、ゆるいパフォーマンスでおもてなしをしています。
滋賀県 彦根市
