三重県 四日市市
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チャーシュー丼にすると絶品のチャーシューとごはんに合う手羽先のセット チャーシュー丼にすると絶品のつくだ煮屋のたまりチャーシュー１個と、ごはんに合うつくだ煮屋の手羽先セット１パック 【チャーシュー丼 丼ぶり どんぶり 豚肉 ぶた たまり醤油 醤油 鶏肉 とり肉 こだわり ごはんのお供 おかず おつまみ 晩酌 三重県 四日市市 ふるさと納税】
チャーシューには、三重県産のブランドポーク「さくらポーク」を使用しています。さくらポークは、しっとり柔らかく、うまみ成分たっぷり。
タレは、東海地区名物の「たまり醤油」を使用。たまり醤油は、東海地方の豆味噌づくりから生まれたもので、原料に小麦を使わず大豆100%で濃厚な旨味とコク、特有の香りが特徴です。
タレをかける必要のないくらいのたまり醤油で、少し濃いめの味付けをしています。
白米の上に、チャーシューとたまご、ネギを合わせて、チャーシュー丼にすると絶品です。よくかき混ぜて、お召し上がりください。
パウチを開封し、チャーシューのみを取り出して、丼ぶりに乗せてから、卵黄とネギを添えてください。お好みの濃さに応じて、残ったタレをチャーシューにかけてお楽しみください。
チャーシューの美味しさを支えるのは、三重県産のブランドポーク「さくらポーク」。
軟水の銘水で有名な鈴鹿山麓の上質な天然水を与えて育てられています。
チャーシューのコクと深みのある味わいを引き出すのは、三重県四日市市の老舗醤油メーカー「伊勢蔵」が生産する、たまり醤油。
１００年以上使われた木桶で1年半以上じっくり熟成され、昔ながらの伝統的な製法で仕上げたたまり醤油。
ほとんどの醤油は、ステンレスやプラスティックの桶で生産されており、木桶でつくられた醤油は、醤油全生産量の1％といわれています。木桶で作られた醤油は、その蔵でしか造り出せない蔵独自の唯一無二の醤油となります。「深み」と「まろやかさ」は、大量生産の醤油にはない職人の味で、香り・コク・旨みがそろった希少な本格醤油です。
このたまり醤油が、チャーシュー全体にじんわり染み込み、噛むほどにコクと旨みが重なる奥深い味わいを生み出します。
残ったタレで、ゆで卵を漬けて味玉づくりにも使えます。
つくだ煮屋ならではの醤油の味付けで、ごはんが進む手羽先です。
電子レンジで温めるだけで、ふっくらジューシーに。電子レンジだけでもおいしくいただけますが、さらにオーブンで焼くことで、醤油の香ばしい香りが広がり、美味しさアップ。思わず、ごはんをおかわりしたくなります。
常温で持ち運びもできますので、アウトドアでも手軽にお楽しみいただけます。
手羽先に使用しているのは、三重県で育てられた銘柄鶏「錦爽どり」。
新鮮な状態のまま仕入れ、風味を損なわず加工しています。
三重県産の銘柄鶏「錦爽（きんそう）どり」は、愛知県豊橋市発祥で、千葉県由来の銘柄鶏であり、
名古屋コーチンの生産ノウハウを活かして育てられた、高品質な鶏肉です。
2017年、「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」にて最優秀賞を受賞しています。
手羽先の味の決め手となるのは、地元・伊勢の老舗醤油メーカーがつくる特製醤油。
使用しているのは、文化13年（1816年）創業、株式会社糀屋（こうじや）の「参宮醤油」です。
伊勢神宮・外宮のすぐ近く、神路通りにて200年以上の歴史を持つ糀屋。
その看板商品である「参宮醤油」は、伊勢神宮への奉納品としても知られています。
木桶製法でつくられた醤油は、深みのある味わいを実現。
鶏の旨みを引き立てる、上質で香ばしい風味が特長です。
伝統の味を、今に伝える老舗 つくだ煮専門店「荒木國一商店」
昭和10年の創業以来、一貫して「つくだ煮」ひと筋。
甘辛く炊き上げるつくだ煮を中心に、日本の伝統食文化を守り続けてきた
職人の手仕事が息づく老舗です。
味わいだけでなく、「健康」と「安心」も。
創業以来、水産加工品のプロフェッショナルとして、
「おいしさ」「健康」「伝統」を大切にした商品づくりを追及してきました。
そんな信念が、多くの方に愛され続ける理由です。
数々の受賞歴・メディア掲載の実績
・2022 三重県フードセレクション認定商品（チャーシュー）
その他、多数のメディアでも紹介されています。
荒木國一商店は、長年培ってきた技術と味を活かしながら、
現代のライフスタイルにも寄り添う新たな商品開発にも挑戦中。
「つくだ煮屋のたまり叉焼（チャーシュー） 」や「つくだ煮屋の手羽先」も、
そうした想いから生まれた一品です。
【事業者メッセージ】
荒木國一商店は、昭和10年の創業以来、四代にわたり、
この地方で伝わるしぐれ煮などを製造販売しています。
三重県は水産資源に恵まれ、特に「しぐれはまぐり」は300年以上の歴史を有し、
伝統的な味や技術が継承され活かされています。
この継承すべき技術を使い新しい試みとして地元ブランドの原料と親しんできた調味料を使い、
佃煮市場にはない新しいニーズを創出していく所存です。
私たちはこの食文化を大切に守り、心を込めて作った良質の商品を
お客様に提供したいと思います。どうぞよろしくお願いします。
荒木國一商店
代表取締役社長 荒木 進
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- 自治体での管理番号
- G1232
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域内の事業所において、製造から梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
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また、歴史や文化、伝統によって育まれたさまざまな魅力を有し、特に、公害を教訓に環境技術を蓄積してきた石油化学コンビナートや内陸部の半導体製造工場をはじめとする全国屈指の産業集積は、本市の活力の源になっています。
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