県立藤枝北高校食品サイエンス部が採取した糀菌と水窪在来芋じゃがたを原料にした焼酎 じゃがいも焼酎「みさくぼの恵」 静岡県 藤枝市
お礼の品について
| 容量 | じゃがいも焼酎「みさくぼの恵」（500ml 生産地：藤枝市、賞味期限無し）×1 |
|---|---|
| 消費期限 | 別途ラベルに記載 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | ワイン＆リカーズSONE 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4998134 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認後1週間～2ヶ月ほどで発送 |
| 配送 |
|
藤枝北高校は静岡県内の過疎地域の活性化に取り組んでいます。
「水窪の恵」は水窪町で採取した「糀菌」と、水窪産の在来芋「じゃがた」を原料にした焼酎で水窪町のまちおこし商品。
「じゃがた」特有の力強い風味が味わえます。ロックがオススメの飲み方です。
※画像はイメージです。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
事業者：ワイン＆リカーズSONE
静岡県立藤枝北高校食品サイエンス部
基本的な活動は、藤枝市で行う地域資源を利用した商品開発と発酵体験教室です。
今までに日本酒をはじめ、味噌やプリン、飴、レトルトカレーなどの商品開発を行ってきました。
発酵体験教室においても、味噌や醤油、糀化粧水づくりなどの様々な体験教室を行っています。
安全な天然糀菌の採取に成功しました！
糀菌は稲穂につく稲霊（いなだま）や空気中に存在します。
市販の糀菌に対し、自然界に存在する糀菌を天然糀菌と呼びます。
天然糀菌には、一般的にアフラトキシンというカビ毒が発生するといわれているため、
普段食べている発酵調味料には市販の糀菌がつかわれています。
しかし、私たち食品サイエンス部はその常識を覆し、稲霊から安全(無毒）な糀菌の採取に成功しました。
翌年には空気中の糀菌を採取する技術を習得しました。
そして、糀菌は採取する地域ごとに酵素力が違うことを突き止めました。
天然糀菌は、地域の特徴を現す「地域資源」だと確信しています。
※商品開発に利用する天然糀菌は、正式な検査機関においてカビ毒検査を行っています。
杉井酒造は創業天保十三年の老舗酒造会社です。現代では少数派になった伝統製法「生酛」「山廃」「菩提酛」を使ったコクと酸味に富んだ辛口の純米酒が特徴な醸造元です。2018、2019年、2020年パリで開催された日本酒コンテスト、蔵マスター純米部門でプラチナ賞を3年連続で受賞しました。
杉井酒造（藤枝市）と連携して志太地区の水田から採取した天然糀菌より安全性、酵素力テストに合格した菌を使い、原料米に地元の酒米「誉富士」を使い日本酒を造りました。
高校生はお酒をのめませんが、、、やや辛口でフルーティーな日本酒に仕上がっていると思います。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
| カテゴリ |
お酒
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焼酎
>
いも
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|---|
- 自治体での管理番号
- 232745
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内小石川の杉井酒造で全ての製造工程が行われたものであるため
自治体からの情報
～お礼の品の選択方法・手配について～ ※必ずご覧ください。
注意事項：【お礼の品を送付しても、長期不在やお引越し等により配達出来ず、戻ってきてしまう事例が発生しています。寄附者様都合によりお受け取りできなかった場合につきましては、再送及び転送いたしかねますので、不在期間や住所変更は前もってお知らせいただきますようお願いいたします。】
以下については、ご希望にお応えできかねますので、ご了承をお願いします。
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※お礼品は、入金確認後（クレジット決済を含む）から１ヶ月以内を目途に、
順次配送いたします。
●お礼品送付先住所の誤り等の申込内容不備や不在等により、配送できなかった場合、
お礼品の再配送はいたしません。
●申込後の入金確認連絡、お礼品の発送連絡は、いたしておりません。
●お礼品の受取日は、ご指定できません。
●お礼品の包装、のし、名入れは、お受けしておりません。
●入金確認後（クレジット決済を含む）のお礼品の変更、交換、返品はできません。
●ご寄附関係書類（寄附金受領証明書、寄附金税額控除に係る申告特例申請書）は、
お礼品とは別に普通郵便にて送付いたします。
●メーカーの都合により、仕様が変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。（写真はイメージです。）
●お礼品は一時所得に該当し、年間50万円を超えた額については、課税対象となります。
●転売目的でのお礼品の選択は、固くお断りします。
●寄附回数に制限はありません。
●お礼品もご寄附の度に何度でもお選びいただけます。
【お礼品】
●寄附金額の範囲内であれば、一度の申込みで複数のお品を同時にお選びいただけます。
※同じお礼品を複数ご希望の場合は、ご希望の数量をお選びください。
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それ以外の目的で使用するものではありません。
また、お礼の品の確認及び送付等を行うため、「申込者情報」及び
「寄附情報」等を当市業務受託者の株式会社パンクチュアルに通知します。
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藤枝市では令和5年9月から「ふるさと納税総合窓口 ふるまど」のサービス利用を開始しました。
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また、藤枝市ホームページの「寄附金税額控除について」からもオンライン申請可能です。
詳しくは藤枝市ホームページをご覧ください。この機会にぜひご活用ください！
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https://furumado.jp/
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静岡県 藤枝市
